余甘子(橄榄)果粉制作工艺研究

陈晓燕; 张敏; 《食品科技 》 2002 北大核心

摘要：制定了余甘果粉制作的工艺流程和技术参数,通过正交试验L16(45),确定了辅料的最优组合为:A1B2C2D3或A1B2C2D4,试验表明:在温度40～50℃、0.15‰～0.20‰果胶酶处理原料2～3h,60～70℃下恒温浸提3～5h,浓缩罐真空度81.6～92.1kPa柱、蒸汽压力(表压)0.5～0.8kg/cm2,干燥室真空度78.9～85.5kPa、干燥温度65～70℃,最后经1.5～2.0min紫外辐照杀菌的工艺条件下,制出的余甘子(橄榄)果粉的综合品质好。

关键词： 余甘子 果粉 营养成分 加工工艺

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双低高产抗(耐)病杂交油菜品种黔油12号高产栽培技术研究Ⅲ.品种特征特性及高产优化栽培技术

陈静; 饶勇; 肖华贵; 《种子 》 2002 北大核心

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土壤N_2O释放通量季节变化的主要环境驱动因素研究

刘广深; 徐文彬; 洪业汤; 陈旭晖; 《矿物学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：根据对贵州玉米 -油菜轮作田、大豆 -冬小麦轮作田和休耕地N2 O释放通量的田间观测 ,研究了气候、农业活动和土壤性状对田间N2 O释放通量季节变化的影响。结果表明 ,当温度适宜于反硝化作用进行时 ,降雨事件与N2 O季节释放峰间存在明显的驱动 -响应关系 ;形成N2 O释放峰的最佳WFPS在 48%～ 80 % ,气温在 1 5～2 5℃ ;自然土壤冬春季N2 O释放通量与温度间存在指数函数关系。施肥增加了土壤N2 O释放峰的强度 ,而翻耕能形成弱的N2 O释放峰 ,农业活动在一定程度上改变了释放通量的季节变化模式。土壤有机质含量的微弱差异对N2 O的释放产生长远影响 ,三试验田N2 O释放通量季节变化与土壤有效N含量间不存在直接的定量关系。

关键词： N2O 释放 土壤 影响因素

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科学种植、合理开发我省杜仲资源

张敏; 《种子 》 2002 北大核心

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温敏核不育系360S的特征特性及其组合制种技术

王际凤; 黄宗洪; 陈文强; 向关能; 罗德强; 陈文彪; 杨炼; 杨秀艺; 《杂交水稻 》 2002 北大核心

摘要：介绍了温敏核不育系 36 0S的主要特征特性 ,提出了该不育系所配组合在贵州低海拔地区的高产制种技术

关键词： 温敏核不育系 360S 特征特性 制种技术

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黔椒一号规模杂交制种技术

胡明文; 《种子 》 2002 北大核心

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乌仁核桃种质资源考察及选种初报

童安毕; 严绪成; 班小重; 《种子 》 2002 北大核心

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贵州紫香稻紫色性状的遗传规律及其在育种中的应用初探

石帮志; 孙灿慧; 陈丽平; 扬正敏; 《种子 》 2002 北大核心

摘要：本文主要分析了紫香稻的紫叶和黑米性状的遗传特性 ,并对黑米这一特殊性状在育种中的应用途径和方法作了探讨

关键词： 贵州紫香稻 紫色性状 遗传 育种

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贵州稻田杂草的发生及优势种群

何永福; 何占祥; 《种子 》 2002 北大核心

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低糖西瓜果酱加工工艺研究

陈晓燕; 张敏; 《西南农业大学学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：对低糖西瓜果酱制作的工艺流程、工艺参数及操作中的关键步骤作了较为详细的讨论 ,通过组合试验确定了低糖西瓜果酱加工的最佳工艺 ,结果表明 :在总固形物 35 %～ 4 0 %、总糖 (以转化糖计 ) 30 %～ 35 %、低甲氧基果胶 1%～1.2 % (或琼脂 0 .3%～ 0 .5 % )、柠檬酸 0 .6 %～ 0 .7%、苯甲酸钠 0 .8%～ 1.0‰、香精 0 .0 0 0 4 %、熟芝麻 2 %～ 4 %及Ca+ +0 .1%～ 0 .5‰时制成的成品品质最好

关键词： 西瓜汁 果酱 营养成分 加工工艺

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