科研产出
代谢组揭示低温储藏蛹虫草干制品中风味的变化及最佳食用时间
《菌物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：蛹虫草在采收后含水量高，鲜品容易出现机械损伤和微生物侵染，因此市场上蛹虫草产品主要为干制品及二次加工产物，且主要在室温下储藏，没有真空密封。本研究采用液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)共同联用的方法，分析4℃储藏条件下蛹虫草干制品在1–6个月储藏期内出现的主要代谢物的变化，并探究其品质变化。通过代谢组学检测共鉴定出856种非挥发性物质和431种挥发性物质，其中差异显著性分析筛选出159种非挥发性物质和110种挥发性物质。进一步分析发现非挥发性代谢物在储藏前3个月呈现显著波动，3个月后各组分趋于稳定；挥发性成分在储藏2个月达到平衡。本研究为探究蛹虫草干制品食用时间提供了新的见解。
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饲料中添加互花米草多糖对黄鳝生长和抗氧化能力的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为评估互花米草多糖对黄鳝（Monopterus albus）能量代谢与免疫的影响，分别饲喂300、600、900 mg/kg互花米草多糖饲料7～21 d，测定其体质量及肝脏酶活性，并通过基因表达分析揭示其作用效应。结果表明：各互花米草多糖处理组的黄鳝特定生长率（SGR）均显著高于对照组。互花米草多糖能够显著提高Cu/Zn-SOD与CAT的活性，增强机体清除自由基的能力，中剂量组处理下酶活性调控效果更优。互花米草多糖处理组的IL-1β、IL-8及TNF-α等炎性因子的表达水平显著上调，中剂量组诱导最为适度且具有稳定的免疫应答。综上，中剂量互花米草多糖处理组在促进黄鳝生长、提升抗氧化能力及激活免疫系统方面表现最优。该研究可为互花米草多糖在水产养殖中的合理添加提供理论依据和应用参考。
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典型新污染物对微藻的毒性机制研究进展:生理和生化视角
《生态毒理学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：新污染物已在水体当中广泛存在，具有环境持久性、生物累积性和生物毒性等特性，对水生态系统和人体健康存在潜在风险。我国已将新污染物治理作为国家基础研究和科技创新的重点领域，研究其生态环境效应对环境保护具有重要的科学价值和社会意义。藻类作为水生生境中重要的初级生产者，其生理生化过程的任何变化都将对水生环境中生物种群的多样性、平衡性及稳定性产生重要影响。本文探讨了几种典型新污染物对微藻生理生化过程的影响，重点分析了其对微藻细胞生长、形态结构、物质代谢、氧化应激、能量转化及信号传导方面的毒性作用，旨在揭示新污染物对微藻的多种毒性机制。进而，本文讨论并展望了未来新污染物对微藻毒性作用机制的研究方向，为建立新污染物对生态系统的安全阈值和科学评估新污染物的潜在风险提供理论依据。
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基于基因组重测序技术开发特定地区黄鳝品系InDel标记
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：黄鳝是我国重要的经济型淡水鱼类。以22个不同地理来源的255条野生黄鳝为样本，利用Illumina NovaSeq 6000平台开展全基因组重测序。结果表明：平均测序深度达5.52×，共获得了1 073.87 GB的高质量数据。通过对比基因组数据挖掘插入缺失（InDel）位点，结合引物设计与PCR验证，筛选出8对具有地域特异性的InDel分子标记，分别用于西南、两广与江西三大区域品系的分子鉴定。其中，西南地区4对标记条带差异为21～30 bp，两广地区2对标记条带差异为23～25 bp，江西地区2对标记条带差异为21～23 bp。电泳结果显示，这些标记具有良好的多态性、稳定性和实用性，可通过20～30 bp的条带差异（插入或缺失）实现不同地区黄鳝品系间的稳定判别。该研究可为黄鳝种质资源的区域鉴定、溯源管理和良种选育提供有力的技术支撑，为其他淡水鱼类基因组分型研究提供范例。
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不同地理群体黄鳝的形态差异研究
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同地理群体黄鳝的形态差异特点及其在黄鳝地理群体识别中的重要作用，采集了全国23个地区野生黄鳝群体，选取15个性状进行测量，采用方差分析、聚类分析、判别分析和差异系数检验等多种统计方法，对不同地理群体黄鳝的形态指标进行统计分析。单因素方差分析结果表明，23个野生黄鳝地理群体间形态学指标存在极显著差异（P<0.01）。多重比较分析结果显示，海门、鄱阳湖、洱海群体黄鳝的含血率（X1）指标显著高于其他地区群体（P<0.05），海门、公安群体黄鳝的出肉率（X2）指标显著低于其他地区群体（P<0.05）。其中，陵水和洞庭湖群体黄鳝的出肉率最高（88%）；其次是巢湖、洪泽湖、高邮湖、无锡、濮阳和太湖等地区群体，其黄鳝的出肉率约为86%；海门、公安群体黄鳝的出肉率低于80%。聚类分析结果显示，23个野生黄鳝地理群体可分成两大类，其中成都、偶里、海门和陵水群体为一大类，其他群体为另一大类。逐步判别分析得出的综合判别率为34.36%，这可能与黄鳝形态可量特征较少有关。差异系数检验发现，各群体间有4项参数差异显著，表明各群体间存在形态差异，但并未分化形成亚种，可能是地理隔离导致的分化。
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转录组分析月桂酸单甘油酯对黄鳝肝脏健康的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探讨饲料中添加月桂酸单甘油酯（Glycerol monolaurate,GML）对黄鳝肝脏健康及肝脏转录组学的影响，通过转录组学分析，选取150条初始体质量为（25.0±2.0） g的黄鳝，随机分为基础日粮组（CON）和基础日粮中添加1 g/kg GML组（GML1），养殖60 d后，每组随机采集6条黄鳝的肝脏组织样本进行转录组学检测。结果表明：两组间共筛选出307个差异基因，其中上调基因108个，下调基因199个。经GO(Gene Ontology)分析，差异基因表达主要富集于细胞组成部分。经KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)通路分析，共发现20条通路显著富集，主要富集于细胞因子-细胞因子受体相互作用、胆固醇代谢、脂肪消化吸收等通路。在细胞因子-细胞因子受体相互作用通路中，有多个关键基因如IL12、IL18R1、IL21R等呈现显著差异表达；在胆固醇代谢通路中，SORT1基因显著下调，ApoB-100基因显著上调，影响胆固醇合成；在脂肪消化吸收通路中，Lipase、DGAT、ApoB-48(ApoB-100初始序列的48%)显著上调，有助于维持脂肪代谢的平衡；在蛋白质消化吸收通路中，CELA和Pep上调可以增强蛋白质降解效率，Collagen下调可能对肝纤维化具有逆转作用。以上结果表明，GML可能通过免疫调节和消化吸收途径对黄鳝肝脏生理功能及机体代谢稳态产生积极调控作用。
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微生物制剂调节循环水养殖黄鳝效果初探
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：比较3种商用微生物制剂（融净美、科汉森益生菌和复合芽孢杆菌）在黄鳝（Monopterus albus）循环水养殖系统中的调控效果，评估其对水质参数（溶解氧、氮磷等）、黄鳝生长性能（特定生长率、成活率）和肝脏抗氧化指标的影响。结果表明：复合芽孢杆菌组的黄鳝平均成活率为50.01%，最大成活率为63.96%，优于其他处理组，各处理组间特定生长率差异不显著（P>0.05）。试验期间，日平均水温为23.47～36.75℃，pH维持在6.5～9.0，循环水溶解氧浓度保持在7 mg/L以上；各处理组间总氮（TN）、硝态氮（NO3--N）、亚硝态氮（NO2--N）和总磷（TP）含量均无显著差异（P>0.05），养殖第75天时，3个微生物制剂处理组的氨态氮（NH4+-N）含量显著低于对照组（P<0.05）。养殖第60天时，3个微生物制剂处理组的化学需氧量(CODMn)显著低于对照组（P<0.05）。各处理组间丙二醛（MDA）含量、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）活性均无显著差异（P>0.05），但对照组MDA含量明显高于微生物制剂处理组。综上，复合芽孢杆菌可显著提高黄鳝成活率，微生物制剂在改善水质和增强黄鳝抗氧化能力方面具有积极作用。本研究为黄鳝循环水养殖中微生物制剂的应用提供了理论依据。
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黄鳝主要病害及其综合防治研究进展
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：黄鳝（Monopterus albus）作为重要的淡水经济物种，其规模化养殖过程中病害问题已显著制约产业发展。本文就黄鳝病害的类型、特征与防治策略进行综述。黄鳝病害主要包括病毒性疾病、细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫病及非生物性疾病五大类。其中，细菌性疾病呈明显的季节性流行特征（5—11月份高发），而寄生虫感染易引发细菌/真菌的继发性综合感染。在黄鳝病害防治策略方面，生态防控、中草药应用、疫苗研发及养殖模式优化等绿色防控技术已取得初步进展。未来亟需突破种苗抗病选育、病毒疫苗开发及精准诊断技术等关键技术瓶颈，以推动黄鳝绿色高效养殖的可持续发展。
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