商品肉鸭养殖关键技术

吴艳; 《湖北畜牧兽医 》 2011

摘要：商品肉鸭是指专业化的肉用型品种和兼用型品种。其特点有:①生长速度快、饲料报酬率高。商品肉鸭的早期生长速度较快。②净肉率高、肉质好。肉鸭上市体重一般在3kg以上,其胸肌和腿肌特别

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不同工艺条件对西式重组灌肠质构特性的影响

张科; 倪学文; 杜金平; 姜发堂; 汪超; 《食品科技 》 2011 北大核心

摘要：以猪肉和鸭肉为原料制作西式重组灌肠,研究原料肉混合比、斩拌时间、食品胶添加方式、蒸煮时间对其质构(硬度、弹性)的影响,并对不同工艺条件对质构的影响机理进行了分析。结果表明:当原料肉混合比(鸭肉:猪肉)=2:8,斩拌时间6min,采用冷水分散的添加方式,蒸煮时间25min时,西式重组灌肠的质构特性最佳。

关键词： 工艺条件 肉糜凝胶 质构特性

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α-半乳糖苷酶法合成α-半乳糖基-β-环糊精的研究

沈汪洋; 金征宇; 高虹; 《湖北农业科学 》 2011 北大核心

摘要：应用发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶法合成α-半乳糖基-β-环糊精,研究其合成工艺。通过Box-Behnken设计等方法,得出工艺条件为α-半乳糖苷酶用量73 nkat,时间28 h,pH 6.3,温度40℃,振荡速度75 r/min,反应体系包括2 mL醋酸缓冲液(50 mmol/L),β-环糊精0.4 mol/L,蜜二糖0.8 mol/L。在此条件下,α-半乳糖基-β-环糊精绝对产率为28.4%,比优化前提高了41.3%。

关键词： α-半乳糖苷酶 酶法合成 α-半乳糖基-β-环糊精

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优质茶树新品种鄂茶12号选育报告

贾尚智; 闵彩云; 陈勋; 金孝芳; 石亚亚; 卢素芳; 《湖北农业科学 》 2011 北大核心

摘要：以福鼎大白茶[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze cv.Fuding Dabaicha]自然杂交后代为育种材料,经系统选种,无性繁殖,育成了优质茶树新品种鄂茶12号[C.sinensis(L.)O.Kuntze cv.E-Cha No.12](原代号04-3-9)。经多年的品种比较试验及示范试种结果表明,该品种属中生种;制绿茶嫩香持久,品质优异;茶多酚、水浸出物含量分别比福鼎大白茶高27.18%和6.95%;鲜叶产量比福鼎大白茶高36%以上;并且耐寒、耐旱,抗病虫能力较强,移栽成活率高。

关键词： 茶树品种 鄂茶12号 制茶品质 鲜叶产量 抗逆性

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家蚕核型多角体病毒基因与抗病育种

孙波; 周洪英; 吴宏丽; 《湖北农业科学 》 2011 北大核心

摘要：家蚕(Bombyx mori L.)对家蚕核型多角体病毒(B.mori Nuclear polyhedrosis virus,BmNPV)抗性为不完全显性,在常染色体上由主效基因控制,在性染色体上有微效基因的协同作用。抗BmNPV相关基因的研究,为生产上进行防治提供了理论基础。RNA干涉(RNA interference,RNAi)技术被广泛应用于基因功能研究,为BmNPV抗性品种培育提供了新的方法。随着分子标记技术的不断完善和应用,在家蚕抗性品种辅助选育方面也取得了一定的成果,并且有获得家蚕抗性新品种的报道。

关键词： 家蚕 家蚕核型多角体病毒 抗性 基因 育种

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基于网络教学平台的“生物统计学”教学改革及实践效果分析

袁文业; 彭惠茹; 张洪亮; 刘文欣; 华金平; 《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：在构建"生物统计学"课程网络教学平台的基础上,对3个教学环节共77名本科生利用该平台进行的教学活动及教学改革实践进行了研究,旨在进一步提高该课程的教学水平和教学质量。结果表明:利用网络教学平台,有利于开展网上互动式教学活动;有利于强化教学实践环节;有利于同学们学以致用并扩大学科视野。SAS统计分析结果表明,代表学生网上学习能力的网上"阅读讲义次数"与学生的学习成绩密切相关,达极显著水平(R=0.6004**)。

关键词： 网络教学平台 生物统计学 教学效果 SAS

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湖北省蔬菜产业现状与加工业发展建议

陈学玲; 何建军; 关健; 梅新; 邱正明; 聂启军; 程薇; 《食品与机械 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：文章从区位优势、产业特色和生产水平等特点出发,阐述湖北蔬菜产业的发展现状,剖析其蔬菜产业发展的制约因素,客观分析其蔬菜加工业存在的主要问题,提出全面实施质量标准体系、完善质量卫生安全检测体系、发展蔬菜贮藏保鲜技术和加工工艺等,以促进湖北蔬菜加工产业的可持续健康发展。

关键词： 湖北 蔬菜 现状 加工

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湖北高山地区番茄栽培技术

姚明华; 叶志彪; 王飞; 李宁; 《长江蔬菜 》 2011

摘要：番茄属茄科草本植物,营养丰富,口感好,深受人们喜爱。近年来,湖北番茄栽培面积呈扩大趋势,尤其是我省高山番茄种植的主产区,如湖北长阳的乐园、资坵,恩施沙地,利川汪营,南漳板桥,保康龙坪等地的高山番茄因近年来市场效益好,发展迅

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10%氰氟草酯EC防除水稻直播田禾本科杂草的效果研究

魏守辉; 张宏军; 李林; 张文君; 《湖南农业科学 》 2011 CSTPCD

摘要：通过2 a田间试验研究了10%氰氟草酯EC对禾本科杂草的控制效果和应用安全性,为水稻直播田草害的化学防控提供依据。结果表明,氰氟草酯对水稻直播田禾本科杂草稗草和千金子具有良好的防除效果,有效成分用量80~100 g/hm2对禾本科杂草的综合防效均在90%以上,最高可达99.59%。氰氟草酯对稗草的防效与对照药剂二氯喹啉酸相当,对千金子的防效显著优于二氯喹啉酸,对禾本科杂草的综合防效也显著优于二氯喹啉酸。施用氰氟草酯能显著提高水稻产量,增产幅度一般为18.79%～26.99%。氰氟草酯可作为水稻直播田防除千金子的特效药剂。

关键词： 氰氟草酯 直播水稻 千金子 禾本科杂草 防效

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加强农业科技成果转化的思考与对策

丁自立; 焦春海; 郭英; 王艳明; 《湖北农业科学 》 2011 北大核心

摘要：科技成果只有通过转化才能成为现实生产力,农业科技成果转化是实现农业科技与经济相结合的重要纽带。本文描述了发达国家推动农业科技成果转化机制、模式、保障体系建设及产学研合作等方面的做法和经验,并从培育企业为转化主体、加强产学研合作、完善机制和保障体系等方面论述了国外成功经验对我国加强科技成果转化的启示,针对性地提出了对策和思路。

关键词： 科技成果转化 国际经验 启示

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