豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验

邝哲师; 叶明强; 丘银清; 黄小光; 潘木水; 张玲华; 《中国饲料 》 2007 北大核心

摘要：本研究采用多温相微生物发酵法对豆粕中的抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中的尿素酶活性由原来的0.353mg/g.min降低到0.021mg/g.min;大豆寡糖中棉籽糖的含量降低到0.52%,水苏四糖的含量也降低到0.61%;蛋白质分子降解为小分子多肽。

关键词： 豆粕 微生物发酵 抗营养因子

 全文链接 请求原文

复合龙眼汁运动饮料的研制

徐玉娟; 张惠娜; 张友胜; 肖更生; 唐道邦; 李升锋; 《食品科技 》 2007 北大核心

摘要：对以龙眼汁、三华李汁为主要原料经复配生产一种复合果汁运动饮料进行了研究,确定了不同果汁的添加比例、生产工艺及产品的质量标准。试验表明,当龙眼汁为30%、三华李为20%时生产的复合龙眼汁运动饮料综合评价质量最好。

关键词： 龙眼 三华李 运动饮料

 全文链接 请求原文

杨桃荸荠复合果汁的工艺研究

蒋侬辉; 钟云; 易定财; 《食品工业科技 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：以荸荠、杨桃为主要原料,采用正交设计方法筛选了杨桃荸荠复合果汁的最佳配方,确定了荸荠杨桃复合果汁的最佳加工工艺,即:柠檬酸0.1%、苹果酸0.1%、蔗糖10%、荸荠/杨桃30%∶20%;以0.2%CMC-Na为稳定剂;90～95℃下杀菌15min。

关键词： 荸荠 杨桃 复合果汁

 全文链接 请求原文

复合雄蚕蛾荔枝汁运动饮料配方优化及稳定性研究

张鹭; 唐道邦; 徐玉娟; 肖更生; 李升锋; 《食品科技 》 2007 北大核心

摘要：对以雄蚕蛾、荔枝汁为原料生产一种复合运动饮料进行了研究,根据雄蚕蛾蛋白等电点测定结果,对饮料配方进行了优化,确定了雄蚕蛾、β-环状糊精、乙基麦芽酚、CMC-Na、黄原胶、酪朊酸钠的不同添加比例。试验表明,雄蚕蛾蛋白等电点为pH4.5,以荔枝汁10%、雄蚕蛾0.3%、β-环状糊精0.15%、乙基麦芽酚0.005%、CMC-Na0.2%、黄原胶0.2%、酪朊酸钠0.2%及其它辅料生产的的复合运动饮料质量最好。

关键词： 雄蚕蛾 荔枝汁 运动饮料

 全文链接 请求原文

沙田柚树冠内外无果春叶光合作用的比较

姜小文; 易干军; 曾继吾; 张秋明; 周碧容; 《中南林业科技大学学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：田间条件下对1995年定植的沙田柚的内膛和外围无果春梢叶片的光合特性进行了比较研究.结果表明:(1)沙田柚外围叶片晴天净光合速率日变化为双峰曲线,内膛叶片净光合速率日变化夏季为双峰曲线,秋季为"旗形"曲线;夏季内膛叶的光合作用不可忽视.(2)叶片光补偿点为23.66~47.81μmol.m-2s-1,光饱和点为1 547~1 599μmol.m-2s-1,表观量子效率为0.033 66~0.049 86,CO2补偿点为61.21~69.57μmol.mol-1,饱和点为823~934μmol.mol-1,羧化效率为0.021 42~0.034 08,具有C3植物的明显特征,外围叶和内膛叶对光和CO2的响应不同.(3)净光合速率与生理生态因子间相关性因季节变化而不同.

关键词： 植物生理 沙田柚 净光合速率 日变化 外围叶 内膛叶

 全文链接 请求原文

青梅品种加工特性的研究

陈卫东; 徐玉娟; 刘学铭; 吴娱明; 施英; 《食品科技 》 2007 北大核心

摘要：对广东地区7个品种的青梅加工特性进行了全面细致的分析,结果表明,根据不同品种青梅营养成分含量的不同,可以针对性的加工利用,充分发挥各品种的优势。

关键词： 青梅 品种 加工特性

 全文链接 请求原文

表达猪流感病毒血凝素基因的重组腺病毒的构建及免疫原性分析

汪思钧; 廖明; 任涛; 张春红; 黄忠; 曹汉威; 《畜牧兽医学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：通过细菌内同源重组的方法成功构建了表达H3N2亚型猪流感病毒血凝素的重组腺病毒。首先将血凝素基因亚克隆到穿梭载体质粒pAdenoVator-CMV5-IRES-GFP上,与腺病毒基因组质粒pAdenoVatorΔE1/E3共转化大肠杆菌BJ5183菌株,经细菌内同源重组产生重组腺病毒质粒pAd-HA-GFP。将该重组质粒转染293细胞以包装重组腺病毒。根据报告基因GFP的表达及Western-blot分析,证明获得了可正确表达猪流感病毒血凝素的重组腺病毒rAd-HA-GFP。重组腺病毒经一次性腹腔注射接种昆明鼠,2周后可检测到血凝抑制抗体,并且抗体至少可以持续12周,证实重组腺病毒介导表达的血凝素蛋白具有良好的免疫原性,可诱导小鼠产生高滴度的特异性抗体。

关键词： 猪流感病毒 血凝素基因 重组腺病毒

 全文链接 请求原文

青梅原汁的生产工艺研究

李升锋; 徐玉娟; 刘学铭; 张友胜; 吴继军; 陈智毅; 《食品工业 》 2007 北大核心

摘要：确定了青梅原汁的生产工艺流程和参数。青梅果应选择成熟度高于九成五以上;预煮条件为90℃,3min;果胶酶解条件为果胶酶A 50mg/kg和B 100mg/kg,在40℃下酶解12h;杀菌条件为121℃处理3s～5s。

关键词： 青梅原汁 生产工艺 青梅

 全文链接 请求原文

玫烟色拟青霉亚致死浓度对小菜蛾取食和成虫生殖的影响

吕利华; 武亚敬; 何余容; 冯夏; 陈焕瑜; 《中国生物防治 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：在室内测定了玫烟色拟青霉菌株SCAU-PFCF01的亚致死剂量对小菜蛾幼虫取食量、蛹重、化蛹、羽化、成虫寿命和雌蛾产卵量的影响。结果表明,用玫烟色拟青霉1×102和1×103孢子/ml处理小菜蛾2龄幼虫后,其幼虫期的总取食量较对照相比分别降低29.3%和54.1%。处理4龄幼虫后,玫烟色拟青霉导致其化蛹率、蛹重、羽化率、成虫寿命及成虫产卵量显著下降,1×103孢子/ml处理4龄幼虫后小菜蛾的平均蛹重、雌成虫寿命、雄成虫寿命、成虫的产卵量分别为4.3mg、15.3d、17.2d和135.1粒/雌,显著低于对照。

关键词： 小菜蛾 玫烟色拟青霉 亚致死效应 取食 生殖力

 全文链接 请求原文

大蒜素及其在养鸡生产中的应用

郭长义; 杜俊成; 《养禽与禽病防治 》 2007 北大核心

摘要：大蒜素是大蒜的主要活性成分,作为一种天然饲料添加剂,在畜牧养殖业中已被大量应用。当前饲料工业上使用的大蒜素有两种来源,分别来自生物提取和化学合成。前者多为日本、德国等国家采用,是将生蒜头绞碎成油水混合物,经蒸馏制得粗品,再经分馏即为成品大蒜油。目前我国许多厂家采用的是后一种方法,以氯丙烯为原料,经硫代硫酸钠和硫化钠硫化,制成以三硫化二丙烯为主要成分的大蒜油。大蒜油加入载体和适合辅料,加工制成预混料,即为大蒜素。大蒜素主要成分是带有两个双键的三硫化合物,该结构决定了其性质不稳定,它易受光线、空气、温度的影响,容易氧化变质使颜色加深,且具有挥发性,对动物黏膜有刺激。因此,在实际应用中对油状大蒜素进行稳定性处理,如制成环糊精包含物、胶丸或微囊,以减少刺激,便于服用(林承仪,2001)。除此之外,还可利用大蒜素与碘化试剂的亲电加成反应,制成碘化改性大蒜素用于生产(张志诚等,1997)。本文将对大蒜素的作用机理及近年来在养鸡生产中的应用作一综述。

 全文链接 请求原文