科研产出
生菜生产到消费全程金黄色葡萄球菌的定量风险评估
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:评估即食生菜金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)引起食物中毒的风险,为风险管理措施的选择提供理论支持.方法:排查生菜在大棚和露地两种种植方式下各环境样本的污染率及污染水平,结合居民消费习惯和生菜中金黄色葡萄球菌的生长模型,描述生菜从农田到餐桌过程中金黄色葡萄球菌的变化,从危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4方面评估我国即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的风险.结果:大棚生菜的土壤中有金黄色葡萄球菌检出,检出率为0.04%,污染水平为-8.72~3.01(lg(CFU/g)),经过灌溉、采收、运输、销售、购买、贮藏及清洗等过程,生菜中金黄色葡萄球菌在食用前的污染平均值为-1.95(lg(CFU/g)),90%置信区间为-8.98~4.40(lg(CFU/g)).评估结果表明,我国因即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的概率为2.72×10-4,每年因此引发的食物中毒病例约为77万人.敏感性分析结果显示,土壤中金黄色葡萄球菌的初始污染水平对生菜中金黄色葡萄球菌的污染水平影响最大,其次为家庭贮藏温度及食用前清洗过程;控制生菜种植卫生环境、合理使用冰箱及清洗生菜可有效降低即食生菜引起金黄色葡萄球菌中毒的风险.
关键词： 金黄色葡萄球菌 生菜 种植 市场 消费 定量风险评估
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基于数字图像处理技术的猪肚菇菌落表型性状分析
《食用菌学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：利用数字图像处理技术对猪肚菇(Pleurotus giganteus)菌落数字图像进行灰度化处理,通过菌落生长边缘检测,提取菌落边界、最小外接圆、最大内切圆、最小外接矩形等菌落形态特征量;通过建立菌落图像灰度共生矩阵,提取对比度和熵等菌落纹理特征量.基于菌落的数字图像特征量,定义菌落周长、菌落半径、菌落面积、菌落覆盖度、菌丝生长速度和基于面积变化的菌丝生长速度等6个与菌落大小相关的表型性状,菌落圆整度、菌落轴距比和菌落边缘整齐度等3个与菌落形状相关的表型性状以及菌落粗糙度、菌落均匀度、菌落沟纹深度、菌落生物量指数和菌落生物量变化率等5个与菌落纹理相关的表型性状,为食用菌菌落表型性状的智能识别和准确判别提供新的研究手段和思路,可加快食用菌育种和DUS测定工作中菌落表型信息定量化采集和分析的效率和准确性,促进食用菌表型组学研究深入发展.
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栽培稻深根性的遗传研究进展
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：根系是植物吸收水分和养分的主要器官,培育发达的深根系统是水稻抗旱育种的重要目标.该文系统介绍了水稻根系生长角度、根系向重力性、根系穿透力、深层土壤根系分布特征等深根性相关性状的遗传研究进展,指出今后需针对目标环境开展水稻深根性QTL发掘与利用、加快主效深根性QTL的验证及其在水稻抗旱分子育种的应用.
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茄子新品种‘鄂茄五号’
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：‘鄂茄五号’茄子是以自交系杭EW002702为母本，自交系702为父本配组育成的早熟杂交一代新品种。果实长条形，果皮黑紫色、有光泽，萼片绿色、无刺，果肉绿白色，品质好。单果质量230 g左右，果实纵径33～38 cm，横径4.0～5.5 cm，商品性好。丰产性好，产量65 000～70 000 kg·hm-2。耐低温、弱光能力强，适合长江流域早春保护地栽培。
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固相萃取净化结合液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中5种阿维菌素类化合物
《分析试验室 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：建立了同时测定禽蛋中(鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋)阿维菌素、伊维菌素、多拉菌素、乙酰氨基阿维菌素、莫西菌素等药物残留的液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS).禽蛋样品采用1%甲酸乙腈溶液提取并盐析分层,上清液经Oasis PRiME HLB小柱净化.以0.1%甲酸乙腈溶液和含10 mmol/L乙酸铵的0.1%甲酸水溶液为流动相,采用ACQUITYUPLCBEHC18色谱柱进行分离,质谱法在正离子模式下检测,外标法定量.结果表明5种目标物在0.1~250 μg/L范围内呈现良好的线性,相关系数(R2)>0.99.莫西菌素在禽蛋中的定量限(LOQ)为1.0μg/kg,其他药物定量限为0.5 μg/kg,回收率79%~108%,相对标准偏差(RSD)为1.2%~9.3%.同时发现,质谱气帘气压力是影响阿维菌素类药物灵敏度的关键因素.该方法能够满足禽蛋中5种阿维菌素类药物同时检测的要求.
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南方地区120份甜、糯玉米自交系重要目标性状和育种潜力分析
《中国农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]评价120份甜、糯玉米自交系的产量、品质和农艺性状,解析各性状间的相关性,筛选优良自交系,开展育种潜力评价.[方法]测定120份甜、糯玉米自交系的农艺性状(花期、株高、穗位高)、产量性状(鲜苞穗重、鲜穗重、鲜粒重等)及品质性状(皮渣率、糖度、粗蛋白、粗淀粉、脂肪含量等).选择产量、糖度、皮渣率最优的前50%自交系开展完全双列杂交试验和配合力测定.利用相同的方法对杂交组合材料进行性状调查,同时通过人工品尝对气味、色泽、糯性/甜度、风味、柔嫩度、细腻度共6个方面进行打分,并获得综合得分,与对照品种进行比较,评价杂交组合的利用价值.[结果]参试甜、糯玉米自交系皮渣率、产量、糖度的变异系数分别达到20%、30%和10%,有较大的遗传变异基础.皮渣率、产量、糖度等大部分性状的广义遗传力在50%以上,说明具有较高的遗传稳定性.甜玉米群体中开花期与糖度呈显著负相关,与产量和皮渣率呈显著正相关;产量与皮渣率呈显著正相关,与糖度相关性不显著.结果表明,甜玉米育种的目标性状口感好与高产不易兼得,生产中应该适当选择早花短生育期材料.糯玉米群体中皮渣率与开花期、产量性状存在显著负相关,而糖度与开花期、产量性状无显著相关性,表明糯玉米育种的目标性状口感好与高产可同时兼得,生产中应该适当选择晚花长生育期材料.在甜玉米自交系中分别鉴定到产量性状一般配合力(general combining ability,GCA)效应值为正值、糖度GCA效应值为正值和皮渣率GCA效应值为负值的自交系各3个.在糯玉米自交系中分别鉴定到产量性状GCA效应值为正值的自交系3个,糖度GCA效应值为正值的自交系3个,皮渣率GCA效应值为负值的自交系4个.筛选获得6个综合育种潜力较大的甜、糯玉米组合,4个有应用潜力的紫黑色甜玉米组合,1个粒色有较大应用价值的自交系SICAU76.[结论]收集的甜、糯玉米自交系存在较大的遗传变异.花期性状与品质性状间有较强的内在联系.依据其相关性,甜玉米生产应适当选择早花短生育期材料,糯玉米生产应适当选择晚花长生育期材料.
关键词： 鲜食玉米;产量;品质;育种潜力
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科学技术普及在节水抗旱稻产业化推广中的作用初探
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：科技普及和科技创新是实现创新发展的两翼,科学普及对于科技成果转化为生产力发挥重要的作用.通过系统介绍在节水抗旱稻的产生与发展历程中所涉及的科普活动,提出要加快实现科技成果的产业化推广,必须立足于国家需求与科技创新进展,组建由科学家、农技推广人员和科普工作人员相结合的科普队伍,科普内容注重时效性与实用性,创作丰富有趣的科普作品,因人而异、因地制宜开展多种形式科普活动.
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碱性电解水对黄桃和葡萄农药残留的去除效果
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以葡萄和黄桃为代表性水果,研究了碱性电解水浓度、清洗方式、浸泡时间对3种常用农药(吡虫啉、毒死蜱、高效氯氰菊酯)残留去除效果的影响.结果表明:10倍碱性电解水稀释液浸泡对黄桃和葡萄中3种农药的去除效果总体优于自来水;碱性电解水浸泡后清水冲洗,农药残留去除率与未用清水冲洗相比提高了29.5%-66.0%;碱性电解水浸泡30 min,葡萄中吡虫啉、毒死蜱、高效氯氰菊酯的去除率分别是浸泡5 min的1.06倍、2.09倍、1.47倍.试验表明,葡萄和黄桃用10倍碱性电解水稀释液浸泡30 min后清水冲洗,农药残留去除效果最佳.
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小果型西瓜新品种'黑津'的杂交种繁育技术研究
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：'黑津'是上海市农业科学院育成的小果型黄瓤特色西瓜新品种,种子市场需求量日益增长,为提供优质足量杂交种,开展良种繁育关键技术研究.结果显示:上海地区'黑津'西瓜采用单蔓整枝,种植密度控制在11500—12000株∕hm2为宜.在主蔓上留瓜坐果,可显著提高杂交种的产量.春季播种育苗适期在2月15—25日,秋延后播种育苗适期在8月1—5日,结果以主蔓第3雌花节位表现最好,种瓜采收后室温下后熟9—10 d处理可显著提高杂交种的产量和质量.
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