科研产出
多元纳米相变蓄冷剂的制备及食用菌保鲜应用
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了探究无机纳米粒子对有机相变纳米流体热物性的影响,该文以甘露醇水溶液为主储能剂,添加不同质量分数的二氧化钛纳米粒子,并以高吸水性树脂( super absorbent polymer,SAP)为载体制备凝胶态二氧化钛相变蓄冷剂.采用差示扫描量热法测定蓄冷剂的相变温度和相变潜热,并通过温度-时间曲线,反复冻融实验测定其性能,应用于双孢蘑菇的保鲜并对保鲜效果进行评价.结果表明,纳米二氧化钛对纳米流体的相变潜热具有增强作用,0. 01% (质量分数)为最佳添加量,该质量分数下研制的蓄冷剂(甘露醇 0. 5% ,纳米二氧化钛0. 01% ,SAP 0. 3% ,均为质量分数,其余为水)相变温度为 -0. 45 ℃,相变潜热为303. 01 J/g,无过冷和相分离现象.应用于双孢蘑菇的保鲜中,可有效地将泡沫箱内温度控制在0 ~5 ℃,且长达35 h,说明研发型二氧化钛相变蓄冷剂具有很好的蓄冷能力.在室温条件(22 ℃)下,泡沫箱内添加自制蓄冷剂可以更好地保持双孢蘑菇的色泽、硬度、可溶性固形物和细胞膜通透性,减少质量损失,延缓双孢蘑菇的衰老.
关键词： 纳米二氧化钛;相变材料;蓄冷剂;双孢蘑菇;保鲜;冷链运输
全文链接
请求原文
菜心BcSVP基因mRNA在异源嫁接体中的运输分析
《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究菜心BcSVP基因mRNA的长距离运输,本研究将结球甘蓝茎尖作为接穗嫁接到砧木菜心的花序轴上,构建结球甘蓝/菜心异源嫁接体。基于菜心和结球甘蓝的转录组测序的read文库,拼接获得了菜心的BcSVP和结球甘蓝BoSVP基因编码序列和3’UTR序列。利用菜心BcSVP在3’UTR的种间差异序列（CF和CR）,分别在异源嫁接（结球甘蓝/菜心嫁接）的接穗结球甘蓝茎尖的转录组测序read文库T01和T02中筛选到2条和1条来自砧木菜心的BcSVP的read。利用结球甘蓝BoSVP在3’UTR的种间差异序列（GF和GR）,计算了结球甘蓝内源BoSVP基因的转录表达量,显示异源嫁接和同源嫁接的接穗结球甘蓝茎尖中BoSVP基因的表达量差异不明显。本研究鉴定了菜心BcSVP基因的mRNA在异源嫁接体中的长距离运输,对进一步研究菜心BcSVP基因的mRNA长距离运输机制及其生物学功能奠定了基础。
全文链接
请求原文
传感器在果蔬智能包装中的研究与应用
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：随着社会的发展,人们对食品安全和减少资源浪费的意识不断提高,对可用于感知、追踪、监测、检测的果蔬智能包装材料的需求不断增加。针对此现状,本文综述了果蔬智能包装中传感器的类型以及应用的研究进展,分析了传感器在果蔬智能包装中应用的阻碍因素以及发展趋势。将传感器用于果蔬智能包装能监测和检测果蔬的品质变化,可根据其提供的信息对外部环境条件做出调整以延长果蔬保质期,具有巨大的市场价值。
全文链接
请求原文
基于SLAF-seq技术枇杷SNP位点开发
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：利用SLAF-seq测序技术,开发一批特异性强、稳定性高的单核苷酸多态性（SNP）位点,为枇杷遗传图谱构建、分子辅助育种和物种进化等研究提供理论依据。本研究共收集294份枇杷属资源,利用SLAF-seq测序技术进行测序。以梨基因组为参考基因组进行电子酶切预测,确定使用HaeⅢ+Hpy166Ⅱ进行酶切,构建SLAF-seq文库,而后筛选314～364 bp长度的DNA片段定义为SLAF标签,预测可得到116 171个SLAF标签。共获得526.63 M reads数据,各样品所获得的读长数目在119 893～9 305 152范围内,平均读长为1 787581;测序质量值Q30的范围在88.26%～95.67%,平均为93.61%;GC含量分布在38.79%～42.92%范围内,平均值为40.35%。本实验以水稻测序获得0.16 M reads的数据量为Control,双端比对效率在91.28%,说明SLAF建库基本正常。生物信息学分析结果显示本研究共获得623 356个SLAF标签,且有123 498个多态性的标签,多态性为19.81%。在多态性SLAF标签上开发得到1 604 434个群体SNP标记。根据完整度>0.8,MAF>0.05过滤,共得到95 960个高一致性的群体SNP。
全文链接
请求原文
杨梅新品种早炭的选育
《果树学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：早炭是由荸荠种实生变异单株选育而成的早熟杨梅新品种。果实近圆球形,果型中等,果蒂略凸起,果面紫红色,肉柱圆润,果肉质地略硬,风味浓,味甜微酸,核小;浙江区域内平均单果质量13.7 g。果实平均可溶性固形物含量（w,后同）11.9%,总酸含量0.99%,可食率96%,果形指数0.98,品质上等。果实生育期45～50 d,在浙江温州地区果实5月底至6月初成熟;以春梢和夏梢为主要结果母枝,花序坐果率23.6%。品种抗病性强,抗枯枝病、抗果实白腐病强于荸荠种。适合浙江省及全国杨梅适栽地区栽培,第3年开花结果,8～10 a（年）进入盛产期,每666.7 m2产量为600～700 kg。
全文链接
请求原文
浙江省2013-2018年粮食综合生产能力评价
《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：基于可持续发展视角,从资源禀赋水平、要素投入水平、科技装备水平、粮食产出水平、可持续发展水平等5个方面构建了包含27项二级指标的粮食综合生产能力评价指标体系,并利用熵值法对浙江省2013—2018年的粮食综合生产能力进行评价分析。结果显示,2013—2018年,浙江省粮食综合生产能力总体保持增长趋势。其中,资源禀赋水平下降趋势明显,要素投入水平和可持续发展水平整体增长态势良好,科技装备水平和粮食产出水平在波动中增长。相应地,从资源保护、要素投入、科技创新、产能提升、可持续发展等方面提出提高浙江省粮食综合生产能力的政策建议。
全文链接
请求原文
不同剩余采食量的蛋鸭盲肠微生物组成及多样性研究
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在分析不同剩余采食量(RFI)的蛋鸭盲肠微生物组成及多样性差异.试验选取300只400日龄的绍兴鸭,单笼饲养,期间记录个体初始体重、终末体重、采食量和产蛋重,利用多元线性回归方程计算个体RFI.选择RFI最高和最低的各15只鸭,分别为高RFI组(HRFI组)和低RFI组(LRFI组).采集盲肠内容物后利用16S rDNA技术提取微生物基因组DNA进行高通量测序,分析其菌群结构.结果表明:1)HRFI组RFI、采食量、料蛋比均极显著高于LRFI组(P<0.01).2组增重、平均蛋重、产蛋率和体重均无显著差异(P>0.05).2)LRFI组Chao1指数和Shannon指数显著高于HRFI组(P<0.05).3)在门水平上,LRFI组盲肠优势菌群为厚壁菌门(Firmicutes),HRFI组优势菌群为变形菌门(Proteobacteria),而拟杆菌门(Bacteroidetes)在2组中差异较小.4)在属水平上,LRFI组与HRFI组共有18个差异菌群,2组相对丰度排名前10的微生物菌属组成相同.LRFI组盲肠克里斯滕森菌科_R-7(Christensenellaceae_R-7_group)、颤杆菌克属(Oribacterium)、乳头杆属(Papillibacter)相对丰度极显著高于HRFI组(P<0.01),HR-FI组支原体属(Mycoplasma)相对丰度极显著高于LRFI组(P<0.01).综上所述,LRFI组蛋鸭盲肠微生物多样性较高,2组菌群结构存在差异.门水平上,LRFI组蛋鸭盲肠优势菌群为Firmi-cutes,HRFI组优势菌群为Proteobacteria;属水平上,LRFI组Christensenellaceae_R-7_group、Ori-bacterium、Papillibacter等17个菌群相对丰度高于HRFI组,而HRFI组仅Mycoplasma相对丰度高于LRFI组.
全文链接
请求原文
浮萍对不同氮肥用量下稻田水中氮含量动态的影响
《核农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同施氮量下2种浮萍[青萍（Lemma minor）和紫萍（Spirodela polyrrhiza）]对稻田田面水氮含量动态的影响,设置5个氮梯度(0、90、180、270、360 kg N·hm-2),研究浮萍对稻田田面水氨态氮（NH4+-N）、硝态氮（NO-3-N）及全氮含量动态的影响。结果表明,田面水NH+4-N和全氮含量随着施氮量的增加而增加,添加2种浮萍的稻田田面水NH+4-N含量随培养时间延长呈逐渐降低的趋势。通过对不同氮梯度下NH+4-N含量进行比较分析,发现添加紫萍的田面水NH+4-N含量较青萍低,表明添加紫萍更有利于减少稻田NH+4-N的流失。在N270和N360处理下,全氮含量在整个培养期间呈先降低后升高再降低的趋势,表明高氮量输入(270及360 kg N·hm-2)下,添加的浮萍在前期氮素浓度较高时可吸收氮素,而在后期浓度较低时可通过自身腐解向田面水中释放氮素,从而提高后期（培养30 d）田面水氮含量,对于降低施肥初期田面水氮素径流流失风险和保证施肥后期作物的氮营养供应具有重要的作用。本研究为通过放养浮萍优化稻田氮素利用、减少稻田氮素流失提供了理论依据。
全文链接
请求原文
油葵和食葵在浙江主要农艺性状差异和遗传分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：向日葵(Helianthus annuus L.)是世界四大油料作物之一,按用途分为食葵(食用向日葵)、油葵(油用向日葵)和观赏向日葵.由于当前实际生产需求,提高油葵、食葵的产量和商品性是当前品种选育的主要目标.本研究利用来源于国内外不同地区的77份油葵材料和59份食葵材料,在浙江省海宁市和湖州试验点对参试向日葵的12个主要农艺性状进行遗传分析,试验结果发现,油葵和食葵的株高、总粒数、百粒重、子实长度、子实宽度在两点均表现差异显著;油葵和食葵的主要农艺性状在单点的偏度和峰度在-6.62~44.15之间,且遗传力在0.31~0.96之间,表明部分农艺性状是由数量性状控制,如株高、总粒数等,其它可能存在主效+微效多基因模型的遗传方式;此外,油葵和食葵在两点的遗传力在0.00~0.99之间,表明其中一些性状受环境因素影响较大,由于两点气象因素相近,分析推测最可能是土壤因素.进一步对油葵和食葵主要农艺性状间的相关性进行分析,结果显示,在油葵和食葵中,12个性状之间互相影响互相制约,其中株高在两种类型向日葵中都对花盘大小存在显著性相关,同时影响结实率、总粒数和百粒重等性状.本研究为油葵和食葵的遗传改良和品种选育提供理论支撑,为高产向日葵培育提供借鉴.
关键词： 油葵;食葵;农艺性状;遗传分析
全文链接
请求原文
温州蜜柑复合柑橘汁开发及品质研究
《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为改善尾张、宫川两个主栽温州蜜柑品种制汁后口感欠佳和风味不足的问题,分别以两种温州蜜柑汁为基料,添加冰糖橙汁或纽荷尔脐橙汁进行复配,开发温州蜜柑复合柑橘汁。采用常规方法测定不同复配比例的柑橘汁中总酚、黄酮、可溶性糖、VC、可滴定酸、pH、可溶性固形物、悬浮稳定性及挥发性风味成分,采用感官评价和主成分分析法优选口感和风味兼具的复配比例。试验结果表明:通过添加冰糖橙或纽荷尔脐橙,可以有效改善尾张、宫川的理化营养指标。宫川∶冰糖橙以及宫川∶纽荷尔脐橙的复配组合感官评价得分较高。在宫川∶冰糖橙复配组合中,两种柑橘汁按4∶1进行复配感官评价得分最优,而在宫川∶纽荷尔脐橙复配组合中以3∶2比例进行复配感官评价最优。由主成分分析结果可知,综合得分较高的复配方案是宫川∶冰糖橙3∶2,宫川∶冰糖橙7∶3,宫川∶纽荷尔脐橙3∶2,宫川∶纽荷尔脐橙7∶3,尾张∶冰糖橙3∶2,所得果汁营养价值较高,口感风味较好。由不同复配果汁挥发性成分分析可知,宫川和冰糖橙不同配比之间无明显差异,加大宫川复配比例,差异取决于萜品烯-4-醇和γ-松油烯。尾张和冰糖橙配比的区别是2-己烯醛。宫川∶纽荷尔脐橙和尾张∶纽荷尔脐橙不同配比中,纽荷尔脐橙在复配中起关键作用。
关键词： NFC柑橘汁 复配 理化指标 挥发性风味物质 主成分分析
全文链接
请求原文
