荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分分析

姜雪; 刘楠; 孙永; 周德庆; 《食品安全质量检测学报 》 2018

摘要：目的对荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分进行全面分析与评价。方法采用常规方法测定荣成干海带、荣成盐渍海带的营养成分,并与荣成鲜海带进行对比。结果荣成盐渍海带中粗纤维、膳食纤维、总糖、褐藻胶含量较高,荣成干海带中甘露醇含量较高;3种海带共检测出16种氨基酸,其中7种为必需氨基酸,蛋白质组成均符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式,且荣成盐渍海带的必需氨基酸/总氨基酸(essential amino acid/total amino acids,EAA/TAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(essential amino acid/non-essential amino acid,EAA/NEAA)值最高;荣成鲜海带的必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)最高,为74,荣成干海带的EAAI最低,为59;以氨基酸评分(amino acid score,AAS)为标准时,3种海带的第一限制性氨基酸都为赖氨酸,而以化学评分(chemical score,CS)为标准时,荣成干海带的第一限制性氨基酸是赖氨酸,荣成盐渍海带和荣成鲜海带的第一限制性氨基酸是赖氨酸和异亮氨酸。3种海带中矿物质元素含量丰富,其中盐渍海带中钠的含量最高,为8.24×10~4(干重计)。重金属分析表明3种海带重金属含量都符合食品安全国家标准。结论本研究中采集的荣成鲜海带及其干、盐制品具有较好的营养价值。

关键词： 荣成鲜海带 荣成干海带 荣成盐渍海带 营养成分 营养评价

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中国渔业信息化标准建设现状及对策研究

巩沐歌; 陈军; 孟菲良; 《渔业信息与战略 》 2018

摘要：当前,中国渔业产业转型升级刻不容缓,信息化是推进渔业转型升级的强大动力。渔业信息化的发展程度决定了渔业产业转型升级的速度和质量,而渔业信息化标准是渔业信息化建设的支撑与规范,但长期以来渔业信息化标准建设严重滞后所带来的问题逐渐显现。从渔业信息化标准建设的重要性出发,分析了中国渔业信息化标准建设的现状及存在的问题,并提出了推进渔业信息化标准建设的思路与对策。

关键词： 标准 渔业 信息化

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南疆发展休闲渔业的优势和建议

杨福平; 周荣; 宿墨; 《中国水产 》 2018

摘要：休闲渔业是产业扶贫的重要推手,对于南疆的经济发展具有重要的意义。南疆发展休闲渔业,有自然资源上的禀赋、有农业产业上的优势、有国家政策上的倾斜、有旅游资源上的优势。在南疆休闲渔业发展上面,作者强调应该突出南疆休闲渔业的地域特色、树立品牌意识、注重生态保护等发展策略。

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南海南部次表层叶绿素a质量浓度最大值及其影响因子

廖秀丽; 戴明; 巩秀玉; 刘华雪; 黄洪辉; 《热带海洋学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：文章分析了2013年南海南部4个季节航次的叶绿素a(Chl a)调查数据,结果显示:150m以浅水柱Chl a质量浓度均值分别为早春0.14mg×m~(-3)、初夏0.12mg×m~(-3)、初秋0.18mg×m~(-3)、初冬0.16mg×m~(-3)。早春和初夏偏低的原因与早春风速小,初夏水温高,不利于水体的垂直混合,限制了深层海水中丰富的营养盐向上层水体补充有关。4个季节中海水次表层Chl a质量浓度最大值层(SCML)均出现在50m和75m,这两个水层的Chl a质量浓度差异小,季节变化不大,平均值变化范围分别为0.24~0.26mg×m~(-3)和0.22~0.26mg×m~(-3)。受混合层深度和温跃层上界深度的共同影响,50m水层Chl a质量浓度主要受制于深层富营养盐海水的向上补充,75m水层Chl a质量浓度受水温的影响明显。

关键词： 南海南部 叶绿素a质量浓度最大值 时空分布 营养盐

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海南省溪鳢(鲈形目:溪鳢科)一新纪录种记述

张迎秋; 李跃飞; 李捷; 陈方灿; 李新辉; 《生态科学 》 2018 CSCD

摘要：2016年5月在海南省万泉河河口采集到2尾溪鳢(Rhyacichthys aspro),该物种属濒危物种,为海南省新纪录。该种主要形态特征包括:体延长,前部平扁,后部侧扁;口较小,下位,马蹄形,唇厚,上颌突出包住下颌;背鳍VII,I—7—8;臀鳍I—7—8,与第二背鳍相对,同形,起点在第二背鳍第一鳍条的下方;胸鳍1+19+1,宽圆,平扁,扇形,下腹位,基部宽大,向前、向头腹面扩展;腹鳍I—5,腹鳍小,前腹位,平扁,起点在胸鳍基部中央下方,左右腹鳍相隔颇远,腹鳍鳍棘外侧成平行皱褶;尾鳍2+12+1;纵列鳞38—39枚;横列鳞9—10枚;背鳍前鳞15—16枚;椎骨28枚。标本现保存于中国水产科学研究院珠江水产研究所。

关键词： 溪鳢 海南省 新纪录

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养殖金乌贼卵子发生和卵巢发育的组织学观察

尹亚南; 刘长琳; 胡鹏; 张金勇; 柳淑芳; 庄志猛; 薛同明; 《中国水产科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为了深入了解金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)的生殖生理特性,本研究采用解剖学方法及组织切片技术,观察和描述了金乌贼卵巢形态和卵子各个时相结构特征及其变化规律。研究结果表明,金乌贼卵子发生过程的主要特征表现为,卵子成熟之前滤泡细胞一直存在且伴随着其结构变化,滤泡细胞解体与卵黄物质出现同步发生,卵黄物质从无到有再到大量积累直至充满整个卵母细胞,细胞核则随着滤泡细胞内折逐渐发生偏移直至最后消失。研究还发现金乌贼卵巢内卵子发生不同步且形态差异显著,未成熟的卵子粘连在卵巢基质上,依次环布于卵巢基质周围,越靠近中心,卵母细胞发育程度越低;成熟后的卵子游离在卵巢腔中,经过输卵管排出体外。根据卵巢内卵子的大小和形态、滤泡细胞形态及卵黄形成情况,将金乌贼卵子发生分为增殖期(卵原细胞期)、小生长期(无滤泡期,单层滤泡期,双层滤泡期)、大生长期(滤泡内折期,卵黄形成早期,卵黄形成晚期)、成熟期、退化吸收期共5个时期9个时相。卵巢发育分期则是以卵子时相为基础,根据卵巢的外观形态、性腺系数以及切面上优势卵子的时相,把卵巢分为Ⅰ~Ⅵ共6个时期。金乌贼卵巢发育和卵子发生的动态观察与描述,对丰富头足类繁殖生物学理论及提升人工繁殖技术都具有重要意义。

关键词： 金乌贼 卵子发生时相 卵巢发育分期 组织学特征 解剖学特征

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国内虹鳟代表性养殖群体的高通量SNP芯片检测及遗传分析

赵紫霞; 许建; 白庆利; 杨世勇; 蒋立坤; 陈葆华; Palti Yniv; Gao Guangtu; 徐鹏; 《中国水产科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：本研究旨在对国内虹鳟(Oncorhynchus mykiss)代表性养殖群体开展全基因组水平的遗传评估。利用57K单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)芯片,检测了来自不同地域的6个虹鳟养殖群体样本共计48尾,包括黑龙江虹鳟、黑龙江金鳟、四川虹鳟、四川金鳟、北京虹鳟和北京金鳟,共获得有效SNP位点50201个,在中国虹鳟中的多态比例达到97.7%,表明该芯片虽然基于美国和挪威虹鳟群体设计,但对中国群体同样具有良好的适用性。各群体最小等位基因频率均值为0.240~0.267,与国外主流养殖群体相近,黑龙江虹鳟、四川虹鳟和北京虹鳟群体内遗传多样性丰富,多态位点比例为83.6%~84.9%,与国外主流养殖群体相近,而黑龙江金鳟、四川金鳟和北京金鳟,多态位点比例相对较低,在60.2%~76.9%范围内。应用6个中国虹鳟群体和2个美国虹鳟群体数据开展系统发育分析、主成分分析和群体遗传结构STRUCTURE分析,结果显示8个群体可分为3个祖源类群,其中3个金鳟群体为遗传联系较紧密的一个类群,黑龙江虹鳟和北京虹鳟为一个类群,而四川虹鳟与2个美国虹鳟群体为一个类群,部分中国养殖群体中有显著离群个体存在,表明群体遗传背景不均一。本研究表明,高密度SNP芯片在我国虹鳟养殖群体遗传分析中具有广泛的应用前景,能够为种质资源评估、本土化良种培育、制种和引种工作提供基因组水平的参考信息。

关键词： 虹鳟 SNP芯片 遗传多态性 群体结构

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长江上游异鳔鳅鮀线粒体控制区遗传多样性

董微微; 汪登强; 田辉伍; 俞立雄; 申绍祎; 段辛斌; 陈大庆; 《生态学杂志 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：异鳔鳅鮀(Xenophysogobio boulengeri)是长江上游特有鱼类,目前主要分布在长江上游干流及岷江江段,近年来其资源量呈显著下降趋势。本研究采用线粒体DNA(mt DNA)控制区序列,分析江津、南溪、犍为和水富4个群体共178尾异鰾鳅鮀的遗传多样性。结果表明:异鳔鳅鮀线粒体控制区序列共检测出38个变异位点,定义41个单倍型;平均单倍型多样性(Hd)和平均核苷酸多样性(Pi)分别为0.817和0.002;分子方差分析(AMOVA)显示总群体间无显著遗传分化,绝大部分变异来自群体内部;但基因流(Nm)分析显示部分群体间基因交流受到阻碍,两两群体间的FST值支持部分群体间出现初步分化;错配分布及中性检验表明,异鳔鳅鮀在历史上曾发生过群体扩张事件,发生群体扩张的时间是0.0173 Ma;单倍型网络结构及NJ系统发育分析显示异鳔鳅鮀遗传结构比较单一。基于上述结论,应将异鳔鳅鮀作为一个整体进行就地保护。

关键词： 异鳔鳅鮀 线粒体DNA控制区 遗传多样性 长江上游

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南极磷虾油中磷脂检测方法的比较

苏婷; 周德庆; 朱兰兰; 王珊珊; 《食品研究与开发 》 2018 北大核心

摘要：采用钼蓝比色、薄层色谱、核磁共振3种检测方法对南极磷虾油中磷脂的组成及含量进行分析比较。结果显示,钼蓝比色法仅能测定样品中总磷脂含量,无法进行磷脂组成分析;薄层色谱法可以分析磷脂组成,但仅能实现磷脂含量半定量;核磁共振法可以实现磷脂的准确定量及磷脂的组成分析。核磁共振与薄层色谱法分析南极磷虾油磷脂组成结果一致,磷虾油中磷脂主要由磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline,PC)、溶血磷脂酰胆碱(lysophosphatidyl choline,LPC)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidy lethanolamine,PE)组成。综合样品前处理繁简程度、定量分析准确性等因素,确定核磁共振法作为南极磷虾油中磷脂含量及组成的检测分析方法。

关键词： 南极磷虾油 磷脂 检测方法

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一株梭鲈源无乳链球菌的分离、鉴定及分子分型分析

赵长臣; 江小燕; 刘春花; 张德峰; 罗霞; 曾伟伟; 陈总会; 黄志斌; 《淡水渔业 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为查明梭鲈(Lucioperca lucioperca)凸眼病病原,从患病梭鲈病灶眼、肝、脾和肾分离纯化病原菌,进行了生理生化特性测定及16S rRNA基因序列分析,并开展人工感染试验,测定其血清型及MLST分型,并利用纸片扩散法进行药敏特性分析。结果显示:分离菌株(命名为SL1701株)为本次引发梭鲈病害的致病菌,Ib-ST261型。回归感染实验证实,分离得到的细菌SL1701对健康梭鲈具有非常强的致病性,4.5×105CFU/m L时可使80%受感染梭鲈死亡,并可复制出自然发病鱼的症状。菌株SL1701革兰氏染色为阳性链球菌,γ溶血,生理生化特性与普通无乳链球菌基本一致,16S rRNA基因序列与无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)同源性最高,综合判定分离菌株为无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)。药敏试验结果显示:分离菌株SL1701对氟苯尼考、氟罗沙星等17种抗生素高度敏感,对青霉素、磷霉素等8种抗生素耐药。结果表明,分离菌株SL1701为Ib-ST261型无乳链球菌,养殖时可选用氟苯尼考及氟罗沙星等药物进行防控。

关键词： 梭鲈(Lucioperca lucioperca) 无乳链球菌(Streptococcus agalactiae) γ溶血 16S rRNA 生理生化 药物敏感性

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