饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究

胡友军; 周安国; 杨凤; 陈德; 《饲料工业 》 2002 北大核心

摘要：试验研究了实验及生产条件下影响淀粉糊化的重要工艺参数。试验1,采用三因素二次回归正交组合设计,研究玉米中淀粉糊化度与温度、时间、水分的关系。温度范围为60～120℃,时间为5～65min,水分为12.5％～50％。试验2,按调质条件进行随机试验,选择现行工业生产中蒸汽制粒工艺,固定蒸汽压力(0.5MPa)、调质时间(10s),研究调质条件对产品淀粉糊化度的影响。结果表明:温度、水分、时间具有不同程度地影响淀粉糊化的作用,水分、时间极显著促进淀粉糊化。生产及实验条件下,水分均是明显决定产品糊化度的第一限制性工艺参数。实验条件下,水分大于31.25％,淀粉糊化度迅速增加。适宜淀粉糊化度的优化工艺参数为温度88.6～95.8℃,时间26.24～33.26min,水分.46.83％～48.1％。生产条件下,提高物料水分,将显著增加淀粉糊化度。

关键词： 饲料加工 淀粉 糊化度 参数

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青梅营养保健软糖的研制

张雁 ; 钟明 ; 张名位; 《食品工业科技 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为载体,引入青梅全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的青梅软糖。

关键词： 青梅 功能性甜味剂 营养性凝胶剂 软糖

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蔬菜硝酸盐的还原转化特性研究

艾绍英; 姚建武; 黄小红; 罗文贱; 柯玉诗; 凌德全; 《植物营养与肥料学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：利用液体培养试验和15N示踪技术 ,研究了通过改变菜心氮源供应条件 ,降低硝态氮累积过程中硝态氮的还原特性。结果表明 ,营养液中的硝态氮源被其他形态氮源替代后能明显降低菜心的硝态氮含量 ;已累积在菜心体中的硝态氮与改变氮源供应条件后新吸收的硝态氮相比较 ,前者的还原率较小 ,较后者难以被还原。改变氮源供应条件前后累积的硝态氮在菜心各部位的分布上存在差异 ,新吸收的硝态氮易累积在代谢活动较为旺盛的部位。尽管在 2种氮源条件下对新吸收硝态氮的还原率相近 ,但供应硝铵态氮源时原累积硝态氮的还原率较仅供硝态氮源时大。

关键词： 菜心 硝态氮 还原特性

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红龙果设施栽培模式及其配套技术

钟明; 彭艺; 蔡时可; 甘廉生; 《中国南方果树 》 2002 北大核心

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卡氏住白细胞虫配子体的浓集和纯化

李国清; 薛红; 林辉环; 谢明权; 张健非; 吴惠贤; 《中国预防兽医学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：以淋巴细胞分离液和生理盐水为介质 ,分别按不同比例配制成 3种不同密度 (1.0 6 0g/ml、1.0 70g/ml、1.0 73/ml)的分离液 ,并通过无菌采集患卡氏住白细胞虫病的病鸡血液获得了卡氏住白细胞虫的配子体。采用单密度梯度离心法和多密度梯度离心法对该配子体进行了浓集和纯化。进行最佳离心速度和离心时间的筛选结果显示 ,15 0 0r/min离心 2 5分钟分离效果最佳 ;经多密度法离心后可同时获得浓集和纯化的配子体 ;经单密度法离心后 ,只能得到浓集的配子体 ;对浓集的虫体进一步纯化 ,结果显示纯化率可达 95 %以上。通过密度梯度离心的结果判定 ,配子体的密度介于 1.0 70～ 1.0 73g/ml之间。实验结果表明若需要大量分离纯化配子体 ,应以单密度法分二步进行为佳 ;若只需少量纯化的虫体 ,则可用多密度法一步来完成

关键词： 卡氏住白细胞虫 配子体 浓集 纯化

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樱桃谷鸭感染猪霍乱沙门氏菌的分离鉴定

吕殿红; 张毓金; 《中国预防兽医学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：某地樱桃谷鸭群发生一种高发病率、高死亡率的传染病 ,其临床表现为沉郁、不食、下痢、脚软、发热等 ,病变特征以内脏器官充血、出血为主。本文从鸭体内分离到 2株细菌 ,经鉴定为猪霍乱沙门氏菌 ;并进行了毒力试验和药敏试验 ,结果 2菌致病性均很强 ,对氯霉素、卡那霉素、氧氟沙星等敏感

关键词： 樱桃谷鸭 猪霍乱沙门氏菌 分离与鉴定

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高蛋白、多抗、高产花生新品种粤油79的选育

周桂元; 梁炫强; 李一聪; 李少雄; 黎穗临; 《中国油料作物学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：粤油79是广东省农业科学院作物研究所采用一粒传法选育而成的高蛋白、多抗花生新品种。粤油79在广东省花生区域试验和国家南方花生品种区域试验中,产量均比对照种汕油523增产,并表现高抗青枯病、抗锈病和叶斑病。粤油79蛋白质含量为32.23%,油酸 亚油酸比值1.67。1999年通过广东省农作物审定委员会审定,2002年通过全国农作物审定委员会审定。

关键词： 花生 粤油79 优质 抗病

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柔嫩艾美耳球虫野外抗药性虫株的RAPD分析

李安兴; 蔡建平; 谢明权; 吴惠贤; 廖翔化; 《畜牧兽医学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：用RAPD方法对柔嫩艾美耳球虫 (Eimeriatenella)的 8个分别来源于黑龙江、北京、四川、甘肃和广东的中山、新会、东莞以及广州近郊的江村镇的野外分离虫株和 2个药物敏感性虫株进行了遗传多态性分析。同时用 9种抗球虫药物即马杜霉素 (5mg/kg)、盐霉素 (6 0mg/kg)、莫能霉素 (12 0mg/kg)、拉沙菌素 (90mg/kg)、克球多(15 0mg/kg)、常山酮 (3mg/kg)、氯氢苯乙氰 (1mg/kg)、尼卡巴嗪 (12 5mg/kg)和球痢灵 (12 5mg/kg)分别对 8个野外虫株进行抗药性试验 ,8个虫株对上述药物均有不同程度的抗药性。RAPD分析表明 :10个样品都有相似而清晰的主带 ,每个泳道有 5～ 13条带不等 ,大小为 0 18～ 2 10kb。它们之间的相似率 (SI)大于 4 0 5 8% ,最大的为90 72 % ,这种相似率属种内变异水平。根据SI值可把 10个样品划分为 3个类群 :广东虫株类群 ,群内比较 ,平均SI值为 76 6 0 % ;广东省外虫株类群 ,群内比较的平均SI值为 72 14 % ;敏感株类群 ,其间的SI值为 89 2 7%。在另一方面 ,广东株与广东省外株、敏感株之间比较 ,其SI的平均值分别仅为 6 3 0 3%和 4 7 2 5 % ,说明柔嫩艾美耳球虫抗药性虫株之间有遗传差异性

关键词： 柔嫩艾美耳球虫 抗药性 RAPD

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自桑兰叶甲分离出的一种微孢子虫(Mic-Ⅰ)的研究

方定坚; 杨琼; 邹宇晓; 郑祥明; 黄炳辉; 《昆虫学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：从广州郊区罗岗的桑园及菜地捕捉到的桑兰叶甲MimastracyanuraHope成虫体中分离到一种卵圆形的微孢子虫 (简称Mic Ⅰ )。孢子大小为 (3 35± 0 46 )× (1 96± 0 17) μm ;孢子具单核、双核两种类型 ;极丝 10～ 11圈 ;孢子表面抗原的血清学类型与家蚕微粒子虫Nosemabombycis孢子不同 ;在家蚕Bombyxmori体内以两种不同的生活史发育 ,发育过程符合变态孢虫属Vairimorpha微孢子虫发育特征。Mic Ⅰ微孢子虫对家蚕具强病原性 ,对斜纹夜蛾Prodenialitura和小菜蛾Plutellaxy lostella也有感染能力。

关键词： 桑兰叶甲 家蚕 微孢子虫 变态孢虫属

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小鼠早期胚胎发育过程中TGF-α和EGF-R mRNA的表达

严云勤; 谭景和; 张黎霞; 《动物学报 》 2002 北大核心 CSCD

关键词： 小鼠 胚胎发育 RT-PCR TGF-α EGF-R

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