科研产出
土壤酸碱度调节对白菜和黄瓜生长及生理指标的影响
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：以白菜和黄瓜为研究对象，将酸化土壤和碱化土壤pH值调节到合适值后，测定种子发芽率、植株生长指标（长势株高、茎粗、叶长、叶宽、叶片数等）以及生理指标[脯氨酸（Pro）含量、氨基酸（AA）含量、可溶性糖（SS）含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化物酶（POD）活性、过氧化氢（H2O2）含量、丙二醛（MDA）含量等]。结果表明，将酸化土壤pH值由4.6调节到6.5后，白菜和黄瓜种子的发芽率均达100%,植株株高分别提高69.39%和40.01%;将碱化土壤pH值由8.7调节到6.8时，黄瓜种子的发芽率由66.67%提升到83.33%,白菜和黄瓜植株的株高分别提高2.37 cm和18.17 cm;同时pH值调节后的黄瓜和白菜茎粗、叶长、叶宽、叶片数等生长指标比pH值调节前显著提升，植株生长较健壮。白菜和黄瓜叶片中游离脯氨酸、可溶性糖含量随pH值升高均呈先下降后增加的趋势，其中白菜叶片中游离脯氨酸含量在pH值为6.8时最低，可溶性糖、氨基酸含量在pH值为6.5时最低；黄瓜叶片游离脯氨酸、可溶性糖含量在pH值为6.5时最低，氨基酸含量在pH值6.8时最低。白菜叶片SOD、POD活性分别在pH值为6.5时最低；黄瓜叶片SOD、POD活性分别在pH值为6.5和6.8时最低。酸化土壤pH值调节到6.5后，黄瓜和白菜叶片中H2O2含量分别降低49.35%、57.5%;碱化土壤pH值调节到6.8后，黄瓜和白菜叶片中H2O2含量分别降低5.77%、6.45%。可见，将酸化土壤和碱化土壤调节到适宜的弱酸性栽培条件，对白菜和黄瓜的生长和生理代谢有较大的促进作用。
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五十四份茶树种质的特征性代谢产物含量与耐寒性
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为选育耐寒优质茶树新品种,同时明确茶树特征性代谢产物含量与茶树耐寒性间的相关性,基于田间调查得到54份茶树种质的冻害指数,并采用高效液相色谱检测其27种生化组分,通过差异显著性分析、相关分析和通径分析等方法得出与茶树耐寒性密切相关的生化组分.结果表明,54份茶树种质中有16份强耐寒性种质、7份弱耐寒性种质.咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和茶氨酸分别是54份茶树种质中主要的生物碱类、儿茶素类和氨基酸类生化组分,平均含量分别为32.96、54.89和24.17 mg·g-1,氨基酸类的平均变异系数和遗传多样性指数高于生物碱类和儿茶素类.强耐寒性茶树种质的EGCG含量极显著(p<0.01)高于弱耐寒性种质,茶氨酸、丝氨酸、苏氨酸等9种氨基酸的含量显著(p<0.05或p<0.01)低于弱耐寒性种质.相关分析显示,EGCG与冻害指数呈极显著(p<0.01)负相关,丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸等11种氨基酸与冻害指数呈显著(p<0.05或p<0.01)正相关.通径分析显示,丝氨酸和谷氨酸是对茶树冻害指数影响最大的生化组分,两者对冻害指数的贡献率分别为0.53和0.50,可能是影响茶树耐寒性的关键生化组分.结合生化组分含量和冻害指数,筛选出6份兼具强耐寒性和高茶氨酸含量的茶树种质,适用于贵州高海拔山地茶区;其中GT-GY-05和GT-AS-81表现出强耐寒性和高茶氨酸含量(≥30.0 mg·g-1),可用于选育耐寒优质茶树新品种.
关键词： 茶树 冻害指数 咖啡碱 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 茶氨酸 氨基酸
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多肉植物棒叶福娘组培体系的建立
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为建立棒叶福娘完整的组培快繁体系，本研究以棒叶福娘种子为外植体，以筛选的MS为基本培养基，添加3%的蔗糖和0.7%的琼脂，探究不同的激素配比对愈伤组织诱导、不定芽分化、增殖和生根培养的影响。结果表明：棒叶福娘最适愈伤组织诱导培养基为MS+4 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA，不定芽分化的最适培养基为MS+1 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA，最佳增殖培养基为MS+0.8 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA，最佳生根培养基为MS+0.3 mg/L IBA。本研究建立的多肉棒叶福娘组培体系为多肉种质资源的保存提供了技术参考。
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基于HS-SPME-GC/MS结合OAV解析霉豆腐关键香气物质
《食品科技 》 2025 北大核心
摘要：目的：为了解析贵州省霉豆腐的关键挥发性风味物质。方法：通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(Headspace solid-phase microextraction and gas phase chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC/MS)技术对6个不同厂家的霉豆腐中挥发性物质进行检测，并结合物质香气活性值(Odor activity value, OAV)进行分析。结果：6个样品中共检测出75种挥发性风味物质，其中含量最多的为醇类物质、烯烃类物质和酯类物质。6种霉豆腐中含共有挥发性物质30种，这些共有物质的含量在各样品总体挥发性风味物质含量中均为75%以上，MDF1～MDF6分别含特有物质0、5、2、1、9种和2种。结合OAV得出霉豆腐中的关键挥发性风味物质有11个，导致6种霉豆腐香气差异的关键物质有5个。结论：贵州省霉豆腐的关键香气物质为芳樟醇、反式-橙花叔醇、4-萜烯醇、2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇二异丁酸酯、乙酸芳樟酯、棕榈酸乙酯、水杨酸甲酯、亚油酸乙酯、右旋萜二烯、β-蒎烯和γ-松油烯，导致6种霉豆腐香气差异的关键物质有5个。
关键词： 霉豆腐 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 共有物质 关键香气物质 香气活性值
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复合植物源添加剂对贵州黑山羊断奶羔羊生长性能、血清生化指标和瘤胃微生物区系的影响
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在探讨茶多酚、香芹酚和迷迭香酸组成的复合植物源添加剂对贵州黑山羊断奶羔羊生长性能、血清生化指标和瘤胃微生物区系的影响。选取14只贵州黑山羊断奶羔羊，随机分为2组，每组7个重复，每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加6 g/kg复合植物源添加剂，预试期10 d，正式试验期90 d。结果显示，试验组终末体重和平均日增重分别比对照组显著提高15.20%和56.29%(P<0.05)，料重比显著降低47.32%(P<0.05)。试验组血清甘油三酯含量显著提高（P<0.05）。试验组瘤胃微生物Simpson指数显著低于对照组（P<0.05）。门水平上，试验组瘤胃拟杆菌门、螺旋菌门、迷踪菌门相对丰度显著降低（P<0.05），变形菌门相对丰度显著提高（P<0.05）。属水平上，试验组瘤胃琥珀酸弧菌属相对丰度显著提高（P<0.05），毛螺菌属ND3007群相对丰度显著降低（P<0.05）。研究表明，复合植物源添加剂能够提高贵州黑山羊断奶羔羊的生长性能，改善瘤胃微生物组成。
关键词： 植物源添加剂 贵州黑山羊 生长性能 血清生化指标 瘤胃微生物
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不同饲养方式对思南黄牛生长、屠宰性能及血清指标与肉品质的影响
《贵州农业科学 》 2025 北大核心
摘要：[目的]探明不同饲养方式对思南黄牛生长性能、血清指标、屠宰性能及肉品质的影响,以期筛选出适宜思南黄牛的饲养方式,为思南黄牛高效养殖提供科学依据.[方法]以 24头体重为(215±5)kg、健康无病的思南黄牛为试验对象,按照完全随机原则,分成放牧组和舍饲组,每组 12头牛,每个重复 1头牛.预试期 14 d,正试验期 150 d,试验初和试验末分别称量试验牛空腹重,计算生长性能;每组全部试验牛取尾静脉血各10 mL,测定血清生化指标、免疫指标和抗氧化能力;每组屠宰5头试验牛,测定屠宰性能及肉品质.[结果]生长性能,舍饲组思南黄牛末重、平均日增重、体斜长、胸围、腹围分别较放牧组显著提高 20.64%、95.45%、9.07%、9.83%、5.48%.血清生化指标,舍饲组思南黄牛血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶、肌酸激酶、磷含量分别较放牧组显著提高 11.84%、12.80%、30.77%、13.16%、19.23%、20.00%、25.00%、30.00%、10.87%、29.51%、25.71%、5.88%.免疫指标,放牧组思南黄牛血清的免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白细胞介素-2、白细胞介素-10含量分别较舍饲组显著提高 35.71%、20.34%、6.28%、8.37%;白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α含量分别较舍饲组显著降低 13.31%、7.59%.抗氧化指标,放牧组思南黄牛血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶含量分别较舍饲组显著提高 51.28%、14.17%、26.28%;丙二醛含量较舍饲组显著降低 30.43%.屠宰性能及肉品质,舍饲组思南黄牛胴体重、屠宰率、净肉率分别较放牧组显著提高 28.43%、6.45%、9.87%,放牧组剪切力、滴水损失率、水分分别较舍饲组显著提高 31.43%、22.73%、2.97%,粗脂肪含量较舍饲组显著降低 36.00%.[结论]放牧饲养能显著提高思南黄牛的免疫及抗氧化能力,舍饲饲养则能显著改善其生长及屠宰性能.建议思南黄牛可采用犊牛期放牧与育肥后期舍饲相结合的综合饲养策略.
关键词： 思南黄牛 饲养方式 生长性能 血清生化指标 免疫指标 屠宰性能 肉品质
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益蝽成虫体表微生物群落多样性及其碳源代谢功能
《南方农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析天敌昆虫益蝽成虫体表微生物多样性及其碳源利用能力,为深入研究益蝽体表共生菌的功能以及开发害虫生防新策略提供理论依据.[方法]采用高通量扩增子测序技术对益蝽成虫体表细菌16S rDNA和真菌ITS进行测序;利用PDA、OA和AEA培养基从益蝽成虫体表分离真菌,利用LB和NA培养基从益蝽成虫体表分离细菌,并比较2种细菌培养基分离益蝽成虫体表细菌的分离频率与高通量测序结果的差异;应用Biolog ECO微平板法解析益蝽菌体菌液体表微生物群落对不同碳源的利用能力.[结果]通过16S rDNA和ITS测序从益蝽成虫体表分别得到82616条细菌有效序列、74700条真菌有效序列,平均序列长度分别为427和228 bp;益蝽成虫体表菌体菌液样品中细菌相对丰度较高的有4门8属,8属分别是普罗威登斯菌属(Providencia,14.92%)、摩根氏菌属(Morganella,8.02%)、李斯特菌属(Listeria,4.43%)、沙雷氏菌属(Serratia,4.34%)、另枝菌属(Alistipes,2.98%)、嗜血杆菌属(Haemophilus,1.71%)、漫游球菌属(Vagococcus,1.67%)和双歧杆菌属(Bifidobacterium,1.38%);体表菌体菌液样品中真菌相对丰度较高的有3门7属,7属分别是Starmerella(9.63%)、维希尼克氏酵母属(Vishniacozyma,6.66%)、镰刀菌属(Fusarium,5.33%)、枝孢菌属(Cladosporium,4.15%)、Papiliotrema(1.89%)、Boeremia(1.15%)和汉纳酵母属(Hannaella,1.05%).使用LB和NA固体培养基从益蝽成虫体表共分离获得187株细菌,鉴定后共得到23种细菌,分别隶属于3门8科13属;使用PDA、OA和AEA培养基从益蝽成虫体表共分离得到4株真菌.比较2种细菌培养基分离结果,从LB培养基分离到的细菌种类更多,有16种,从NA培养基中分离得到的细菌有13种,其中有6种细菌可同时由LB和NA培养基分离得到;与高通量测序结果比较,2种培养基均只能分离到很少一部分种类的细菌.益蝽成虫体表微生物能高效代谢7种碳水化合物、6种氨基酸、4种酯类、4种酸类、3种醇类和3种胺类物质.[结论]益蝽成虫体表微生物种类丰富且对不同碳源具有较高的代谢利用能力.
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贵州魔芋软腐病新病原土生拉乌尔菌(Raoultella terrigena)及其杀菌剂室内筛选
《西南农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确贵州省毕节市威宁县花魔芋种芋软腐病的病原菌及其有效杀菌剂种类,为魔芋软腐病防治提供理论依据.[方法]采用平板划线分离法从感病花魔芋种芋上分离、纯化致病病原菌,根据柯赫氏法则在花魔芋种芋上对分离菌株进行致病性检测,结合分子生物学和生理生化对分离菌株进行分类鉴定;在此基础上,采用抑菌圈法测定18%春雷霉素·松脂酸铜悬浮剂、25%溴菌腈微乳剂和0.3%四霉素水剂等10种杀菌剂对致病病原菌的室内毒力,以筛选抑菌效果显著的杀菌剂.[结果]分离获得花魔芋种芋软腐病致病菌株Akst2-3,其生理生化特征与拉乌尔菌属的菌株一致,同源比对结果显示菌株Akst2-3与土生拉乌尔菌(Raoultella terrigena)JCM 1687同源性为99.79%,系统发育树表明其与土生拉乌尔菌位于同一分支,据此确定引起花魔芋种芋软腐病的菌株Akst2-3为土生拉乌尔菌.室内毒力测定结果显示,18%春雷霉素·松脂酸铜悬浮剂、80%乙蒜素乳油、25%溴菌腈微乳剂、0.3%四霉素水剂、5%大蒜素微乳剂5种杀菌剂对病原菌有明显的抑制作用,其中,18%春雷霉素·松脂酸铜悬浮剂和80%乙蒜素乳油具有很好的抑菌效果,EC50分别为0.5282、1.3023、1.6882、2.0886和13.8071 mg/L.[结论]土生拉乌尔菌R.ter-rigena是一种引起花魔芋种芋软腐病的新病原,18%春雷霉素·松脂酸铜悬浮剂和80%乙蒜素乳油可作为防治土生拉乌尔菌引起的魔芋软腐病首选药剂,25%溴菌腈微乳剂和0.3%四霉素水剂也可作备选药剂,为防止长期使用单一药剂产生抗药性,建议生产上交替或混合使用.
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冷榨紫苏油的营养成分与质量评价
《贵州农业科学 》 2025 北大核心
摘要：[目的]探明紫苏油的品质特点及营养价值,为研发紫苏油相关产品及消费者选择膳食食用油提供参考.[方法]以低温冷榨紫苏油为材料,采用气相色谱法和高效液相色谱法检测紫苏油中脂肪酸、植物甾醇、角鲨烯、维生素E和胡萝卜素含量,分析 2018-2024年紫苏油营养品质及质量指标.[结果]紫苏油脂肪酸以多不饱和脂肪酸为主,占比达 81.92%,其中,α-亚麻酸含量占比高达 67.27%,远超其他食用植物油;单不饱和脂肪酸含量占比达 10.04%;饱和脂肪酸含量占比低于 8.00%.紫苏油中甾醇类营养物质包括 8种有效成分,总量为 481.31 mg/100g,其中,β-谷甾醇平均占比达 71.46%.此外,紫苏油中还含有角鲨烯 139.32 mg/kg,生育酚及生育三烯酚 877.87 mg/kg,胡萝卜素 4615 μg/100g,营养成分含量高、种类丰富.从紫苏油质量指标看,黄曲霉毒素B1、苯并(α)芘、总砷与铅含量均符合食品安全国家标准;酸值为0.96~2.50 mg KOH/g,达紫苏籽油二级油质量标准;过氧化值为0.37~3.37 mmol/kg,达紫苏籽油一级油质量标准.[结论]紫苏油中α-亚麻酸含量高于 65%,甾醇总量高于 400 mg/100g,角鲨烯含量高于 120 mg/kg,胡萝卜素含量高于 4000 μg/100g,达特级紫苏油标准,是一种高亚麻酸、高甾醇、高角鲨烯、高胡萝卜素的优质食用植物油.紫苏油中黄曲霉毒素B1、苯并(α)芘、总砷、铅、酸值与过氧化值均达国标水平和欧盟标准,可解决常见食用油中亚麻酸含量低、功能营养物质缺乏等问题.
关键词： 紫苏油 低温冷榨 食用植物油 脂肪酸 甾醇 角鲨烯 功能营养成分
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基于机器视觉技术的辣椒果实炭疽病病害分级方法研究
《湖北农业科学 》 2025 北大核心
摘要：针对传统辣椒（Capsicum annuum L.）病害分级的主观性强、检测效率低等问题，以感染炭疽病的辣椒果实为研究对象，提出基于机器视觉的语义分割模型，实现辣椒果实炭疽病的自动化快速分级、识别。在密闭环境下模拟太阳光照，采集不同辣椒品种的健康果实及4个病害等级的图像，利用主成分分析方法对图像冗余特征进行降维，得到累计贡献率为95%的3个颜色特征，分别为Cb、Cr、R。对模型1（决策树）、模型2（朴素贝叶斯）、模型3(SVM)、模型4(KNN)进行训练，模型1（决策树）训练时间较短、精确率最高，将其作为辣椒炭疽病病害分级的最优预测模型，该模型对机器性能要求较低，且生成模型的内存占用较小，便于后续边缘化部署。模型1（决策树）对辣椒果实和病斑的识别精确率分别为90.3%～98.2%和75.3%～80.7%，对辣椒炭疽病病害分级的召回率为73.3%～93.3%，其中对健康辣椒（0级）的识别召回率均高于90.0%。模型1（决策树）的预测结果与人工标注真实值在病害各等级上具有高度一致性，验证了该模型在自动化病害监测系统中的适用性，可替代人工目视分级方法。
关键词： 辣椒(Capsicum annuum L.)果实 机器视觉技术 炭疽病 病害分级
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