两种不同加工方式杨梅汤抗氧化及风味品质比较

李国林; 李丹丹; 王成有; 何扬波; 李咏富; 陈丽梅; 《现代食品科技 》 2024 北大核心

摘要：杨梅汤是贵州特色的杨梅加工产品。该文以贵州本地产杨梅汤为主要试材，研究了两种不同生产方式生产的杨梅汤的品质，主要测定了维生素C（Vc），花色苷，总酚，类黄酮以及采用2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）和2,2’-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）法测定了杨梅汤的抗氧化性，并对风味及挥发性成分进行了初步探究。结果表明，采用铝罐包装的杨梅汤中Vc，花色苷，总酚，类黄酮，含量在贮藏期间均高于聚丙烯塑料（Polypropylene,pp）罐。在贮藏末期，Vc和花色苷比pp罐高126.50%和37.36%，差异显著。铝罐杨梅汤DPPH清除率及ABTS清除率均强于pp罐。电子鼻风味显示，两者风味基本一致，在贮藏120 d后气味特征完全重叠。铝罐挥发性成分α-石竹烯较pp罐多16.09%，但整体种类略少于pp罐。综上，铝罐包装更有利于杨梅汤贮藏品质的提升。该文研究结果为杨梅汤的生产加工提供理论参数，为提升品质，延长货架期提供理论指导。

关键词： 加工方式 杨梅汤 抗氧化性 风味 品质

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基于mtDNA COⅠ基因序列的山香圆平背粉虱遗传多样性分析

孟泽洪; 王威锐; 罗林丽; 李帅; 蒲运丹; 周玉锋; 《生物学杂志 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究茶树害虫山香圆平背粉虱(Crenidorsum turpiniae)的遗传多样性，掌握山香圆平背粉虱的遗传分化现状及精准防控提供理论依据，通过基因组DNA提取、PCR扩增与测序，测定贵州省11个不同地理区域的山香圆平背粉虱种群mtDNA COⅠ基因序列片段，开展基因序列特征、单倍型及遗传多样性、遗传分化与基因交流、分子变异和单倍型系统发育分析。结果表明，山香圆平背粉虱mtDNA COⅠ基因序列片段扩增长度均为658 bp,序列具有明显的A+T偏倚性，共定义10个单倍型。贵州茶园山香圆平背粉虱总群体遗传多样性较高，表现出高单倍型多样性(Hd=0.800)和高核苷酸多样性(Pi=0.067 0)。11个地理种群的山香圆平背粉虱总群体遗传分化程度高(Fst=0.920 3),基因交流水平低(Nm=0.04)。AMOVA分析显示，山香圆平背粉虱的遗传变异主要来自组间(F_(CT)=0.912 9);中性检验与错配分布分析综合表明，山香圆平背粉虱近期未发生过明显扩张现象；单倍型系统发育分析及中介网络图聚类结果均表明，山香圆平背粉虱聚为3分支，分化枝可能已达物种水平。

关键词： 茶树新害虫 山香圆平背粉虱 线粒体COⅠ基因 遗传多样性 遗传分化

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15份紫叶紫苏品系叶片色素含量与主要农艺性状的综合评价

于二汝; 袁婷婷; 杨航; 向依; 李慧琳; 奉斌; 潘金卫; 林卫红; 《江苏农业科学 》 2024 北大核心

摘要：紫叶紫苏是我国药用、菜用紫苏的主要来源，为了促进紫叶紫苏的开发利用，针对从国内收集的15份紫叶紫苏，开展叶色生理基础研究和主要农艺性状的调查与分析，并运用因子分析和聚类分析等方法对材料进行综合评价。结果表明，15份紫苏材料的叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、花色素苷含量分别为0.55～1.00 mg/L、0.26～0.46 mg/L、0.22～0.38 mg/L和0.22～0.67 U/g（以鲜质量计）,叶上表面为紫绿色的紫苏叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量均较低，叶上表面为紫色的紫苏花色苷含量高。紫苏生育期和15个农艺性状的变异系数为4.4%～38.0%,以单株籽粒质量最大，其次为总穗数、叶片数和叶片质量，变异系数依次为33.3%、30.0%和28.0%。15份紫苏单株的叶片质量、枝干质量和籽粒质量分别为0.030～0.112 kg、0.222～0.468 kg、2.2～9.1 g。相关性分析结果显示，紫苏生育期与单株籽粒质量呈显著正相关（r=0.610）;叶片数与枝干质量（r=0.671）呈极显著正相关，与叶片质量呈显著正相关（r=0.586）。4个公因子的累计方差贡献率为83.957%,分别代表紫苏生物产量、株型结构、单株粒质量和千粒质量。15份紫苏的综合因子得分介于-1.234～0.565之间，以C05最高。通过聚类分析将15份紫苏分为早熟矮秆低产组、枝繁叶茂组、大叶高秆组、晚熟高产组4组，分别包含4、4、6、1份材料。综合以上研究结果，初步筛选出生物产量突出的C05、C11和C15作为叶用型紫苏，综合得分高的C09作为籽叶兼用型紫苏加以利用。

关键词： 紫苏 紫叶 色素 农艺性状 因子分析 聚类分析

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萝卜开花基因RsFLC3的克隆与表达分析

谭萍; 罗小波; 李亚东; 彭潇; 裴芸; 杨光乾; 金月月; 祖贵东; 田欢; 张万萍; 《种子 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：植物开花春化途径中关键抑制因子FLC基因属于MADS-box基因家族，为探索萝卜开花抑制基因FLC3的功能，以抽薹开花差异较大的萝卜品种YZH（易抽薹）和XHT（耐抽薹）为研究材料，对萝卜开花基因进行生物信息学分析，克隆了萝卜RsFLC3基因，并进行亚细胞定位和两个萝卜品种不同时期的qRT-PCR分析。结果表明，共鉴定出萝卜开花相关基因638个，亚细胞定位显示该基因编码的蛋白定位于细胞核，RsFLC3基因在萝卜抽薹开花过程中表达量整体呈下降趋势，但不同品种间大部分时期的表达量差异较大。

关键词： 萝卜 RsFLC3 亚细胞定位 生物信息学分析 表达分析

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多抗霉素对烟草靶斑病的防效及应用后其叶际微生物的变化规律

郭沫言; 汪汉成; 张艺; 蔡刘体; 王清; 李文红; 史彩华; 《江苏农业科学 》 2024 北大核心

摘要：为了评价多抗霉素对烟草靶斑病的田间防效及药剂施用后不同时期叶际微生物的变化规律,通过田间小区施用多抗霉素,并于施药后不同时期调查田间烟草靶斑病发病情况计算病情指数,于不同时期取样并通过Illumina HiSeq高通量测序技术分析多抗霉素对健康与感病烟叶叶际微生物群落结构及多样性.结果表明,多抗霉素处理3、9 d的防效分别为89.80%、84.64%.施药后,感病组织亡革菌属的相对丰度显著降低,Symmetrospora的相对丰度呈提高趋势;健康与感病组织细菌中假单胞菌属、甲基杆菌属、鞘氨醇单胞菌属、金刚藻属的相对丰度均提高;施药后18 d,健康与感病组织叶际真菌和细菌多样性及丰富度均提高.叶际微生物网络关系互作图显示,施药后亡革菌属与链格孢属呈负相关,且与其他真菌属大多也呈负相关;细菌属之间互作关系大多呈正相关,部分细菌属之间呈负相关.综上,多抗霉素能快速且稳定地防治烟草靶斑病的发生,能有效降低烟草靶斑病病原菌的相对丰度,同时对叶际其余菌属存在影响,随着时间的延长,防效较为稳定,证明多抗霉素能广泛用于烟草靶斑病的防治.

关键词： 烟草靶斑病 多抗霉素 田间防效 叶际微生物 群落结构

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鼠伤寒沙门菌小RNA RybB及伴侣蛋白Hfq对孔蛋白OmpD的表达调控

陈世雄; 潘永; 令狐远凤; 张家莉; 杨婉; 武绍碧; 叶景芬; 杨琦; 《微生物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探究小RNA （small RNA, sRNA） RybB和伴侣蛋白Hfq对沙门氏菌孔蛋白OmpD表达的调控作用。【方法】以鼠伤寒沙门菌（SalmonellaTyphimurium,STM）为研究对象，将含有编码β-半乳糖苷酶的lacZ报告基因的pCE40质粒转入ompD基因单缺失菌株中以获得lacZ报告菌株；在此基础上，利用P22噬菌体转导技术分在lacZ报告菌株中构建rybB全序列缺失、hfq全序列缺失、hfq点序列敲除和hfq序列截短以获得双突变实验菌株，以及rybB全序列缺失和hfq全序列缺失的三突变实验菌株。通过β-半乳糖苷酶活性试验和RT-qPCR探究sRNA RybB及伴侣蛋白Hfq对孔蛋白OmpD表达的调控作用。【结果】成功在lacZ报告菌中构建rybB全序列缺失、hfq全序列缺失、hfq点序列敲除和hfq序列截短等双缺失实验菌株，以及rybB全序列缺失和hfq全序列缺失的三突变实验菌株。与野生型（wild type, WT）菌株相比，在lacZ报告菌株中，hfq基因截短为87个氨基酸序列的突变株中的OmpD蛋白活性下调了2.16%，其余实验株OmpD蛋白的β-半乳糖苷酶活性均呈上升趋势。与WT菌株相比，实验菌株ompD基因转录水平除了STM LT2?ompD::lacZΔhfq65的上调不具有显著性外，其余实验菌株均显著（P＜0.05）上调，其中lacZ报告菌株、rybB全序列缺失和hfq全序列缺失的三突变实验菌株ompD基因转录水平上调最明显，为1.83倍。【结论】ompD基因的转录及蛋白表达主要受hfq基因和sRNA RybB的负反馈调节；Hfq的远端面在对ompD基因的转录抑制中起关键作用。通过多个基因突变菌株的构建，阐述了sRNA伴侣蛋白Hfq与孔蛋白OmpD的相互作用关系，探索了Hfq对ompD的调控关键区域，丰富了sRNA的调控理论。

关键词： 鼠伤寒沙门菌 λ-Red同源重组 sRNA RybB Hfq ompD

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呆鲤帆布池人工繁殖试验

覃宁; 胡锦丽; 张昌帮; 杨玉梅; 韩碧泽; 刘霆; 陈礼; 张显波; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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优化肥药模式对贵州喀斯特山区直播冬油菜产量及经济效益的影响

凡迪; 魏全全; 肖华贵; 饶勇; 杨斌; 冯泽蔚; 冯文豪; 曾涛; 《华中农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为优化贵州喀斯特山区直播冬油菜肥药模式，于2018—2019年和2019—2020年在贵州省11个冬油菜主产县（市、区）连续2 a开展田间试验，研究不同肥药模式（T1：传统肥药模式、T2：优化肥药模式、T3：优化肥药模式下不施用化肥和T4：优化肥药模式下不喷施农药）对直播冬油菜产量及经济效益的影响，探讨适合贵州喀斯特山区直播冬油菜生产的高产高效肥药技术。结果显示，与T1相比，T2总养分投入量减少19.9%，农药投入量减少69.5%。T2模式（直播冬油菜）株高、茎粗、一次有效分枝数、角果长度、角果密度、单株角果数、每角粒数和千粒重均低于T1处理，2018—2019年T2处理的株高、茎粗、一次有效分枝数、角果长度和角果密度分别比T1处理低9.8%、26.4%、10.9%、10.2%和24.2%,2019—2020年分别低9.5%、28.3%、12.8%、10.9%、23.9%；但T2处理有群体优势，2 a收获密度较T1处理分别显著增加199.0%、194.2%。2aT2冬油菜产量分别为2224.4和2 103.3 kg/hm2，较T1分别增加10.1%和3.7%。T2化肥利用效率和农药防治效率2 a分别为2.20、2.14和141.82、106.23 kg/kg，显著高于T1。T2冬油菜2 a产值和净收益分别为11 121.8、10 516.4和5 286.8、4 681.4元/hm2，较T1分别增加1 020.0、371.6和2 625.0、1 976.6元/hm2，实现节本增收。结果表明，当前优化肥药模式（T2）能够满足贵州喀斯特山区直播冬油菜生长，能有效提高冬油菜产量、肥料和农药利用效率及经济效益，此优化肥药模式可作为贵州喀斯特山区直播冬油菜生产的主推模式进行推广应用。

关键词： 直播冬油菜 肥药模式 喀斯特山区 产量 经济效益

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贵州省稻渔综合种养产业发展浅析

杨兰; 张显波; 胡锦丽; 王雪; 吕振宇; 曾圣; 李礼; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

摘要：贵州"八山一水一分田"的山地格局,孕育了具有特色的稻渔综合种养模式和稻渔共生农耕文化.贵州省委省政府高度重视稻渔综合种养,2021年省人民政府办公厅印发《关于加快推进生态渔业高质量发展的意见》,明确"大力推进稻渔综合种养",2023年省委"一号文件"提出"推进稻渔综合种养"方案.贵州各级农业农村部门、水利部门等切实落实省委省政府决策部署,推动稻渔综合种养向规模化、产业化发展,稻渔综合种养面积持续扩大.

关键词： 八山一水 水利部门 生态渔业 稻渔综合种养 农耕文化 一号文件 加快推进 发展浅析

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亚麻酸甘油酯异构体形成动力学及不同酰化位置对热致异构体差异比较

芦慧敏; 李咏富; 武艳霞; 邱菊; 《现代食品科技 》 2024 北大核心

摘要：研究亚麻酸甘油三酯在加热时反式亚麻酸形成的动力学的差异以及亚麻酸在甘油酯不同酰化位置对热致异构反式产物种类影响。采用GC-FID分析亚麻酸反式异构体，发现亚麻酸甘油三酯中有7种反式异构体生成，亚麻籽油有6种反式异构体生成，该反应为零级反应。对比亚麻酸甘油三酯和亚麻籽油的动力学参数：在亚麻酸甘油三酯和亚麻籽油中，C18:3-9t,12c,15c、C18:3-9c,12t,15c和C18:3-9c,12c,15t形成的活化能分别为79.39、106.49、82.33 kJ/mol和86.04、115.84、102.85 kJ/mol;C18:3-9t,12c,15t和C18:3-9t,12t,15c分别为180.57、233.55 kJ/mol和164.36、165.38 kJ/mol;C18:3-9t,12t,15t分别为211.79 kJ/mol和140.30 kJ/mol。对比monolinolenin、dilinolenin、1,3-dilinolenin的异构体种类含量可知，Sn-1和2位比Sn-1和3位更稳定；Sn-1位比Sn-1和3位还有Sn-1和2位更稳定。因此，亚麻酸甘油三酯基本比亚麻籽油跨越的能垒高；对于酰化位置，Sn-1和2位比Sn-1和3位更稳定，Sn-1位比Sn-1和3位还有Sn-1和2位更稳定。

关键词： 亚麻酸 反式异构体 动力学 气相色谱-火焰离子化检测器 酰化位置

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