科研产出
香蕉枯萎病芽胞杆菌生防菌的筛选及其抑菌特性研究
《福建农业学报 》 2011
摘要：从我国不同地区采集土样,共分离到300余株芽胞杆菌,通过平板对峙生长法从中筛选到4株对香蕉枯萎病原菌有明显拮抗作用的菌株。经16SrRNA序列分析,将这4株生防芽胞杆菌鉴定为多粘类芽胞杆菌。4株菌的生物学特性基本一致,其主要脂肪酸类型为15∶0ANTEISO,分析发现生防菌对病原菌的抑菌作用与生防菌的脂肪酸类型具有相关性。从菌量、温度、pH以及紫外照射时间对4株生防菌的抑菌特性进行了研究,结果表明:4株菌的抑菌效果随着浓度的降低而降低,当菌液稀释100倍时只有FJAT-4539具有较强的抑菌作用;4株菌的抑菌作用对温度敏感,加热会导致抑菌活性丧失;4株菌均在pH为9时对病原菌具有强的抑菌作用;4株菌对紫外耐受力强。综合所有试验结果,菌株FJAT-4539对香蕉枯萎病的抑菌效果最强。
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农业科研单位科技创新团队培育与建设探讨
《发展研究 》 2011
摘要：本文以福建省农业科学院3年来开展农业科技创新团队培养与建设的实践为例,分析了当前农业科技创新团队建设的现状及存在问题,从创新团队绩效评价体系、学科结构、管理和激励机制、创新文化氛围等方面提出了加强农业科研单位科技创新团队培育的若干建议。
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中国传统茶审美方法略论
《湖南农业大学学报(社会科学版) 》 2011
摘要：在对中国古典美学重要理论和方法进行梳理的基础上,结合历代茶人在茶审美中的经典茶诗词,归纳提炼出"物我观照"、"净静虚明"、"妙悟自然"三种茶审美方法。"物我观照"源于自然的某些物征可以象征人高尚的道德品质,在经常的茶事实践中,茶人从茶的清香和内蕴的品质中观照出"茶佳人"、"茶君子"的形象。"净静虚明"发端于道家老子"涤除玄鉴"及"致虚极,守静笃"的悟道理念,在空灵虚静的心境中,即使是最简单不过的茶事活动仍洋溢着诗性之美。"妙悟自然"取材于禅宗、老庄及后来文艺美学理论,指茶人在品茶过程中通过长期的亲身体验和凝神遐想,终致随心所欲而不逾矩的人生境界。
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双孢蘑菇SCAR标记的建立及在菌株群鉴定中的应用
《中国食品学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：根据15条具有菌株群特异性的SRAP、ISSR、RAPD扩增产物DNA条带测序结果,设计64对SCAR引物,其中6对引物能成功扩增出目的条带,即有6条特异片段(A、C、E、G、H、J)被成功转化为SCAR标记。通过这6个SCAR标记的不同组合,将40个双孢蘑菇菌株分为9个类群和6个类群,与基于SRAP、ISSR、RAPD资料的聚类分析结果的组间距离值取13和16时的分类结果完全吻合。对A片段的SCAR-PCR检测结果是:可从40个双孢蘑菇菌株中鉴别出双孢蘑菇333号菌株(编号01)。
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枇杷酒中苹果酸乳酸发酵优良乳酸菌的分离与鉴定
《中国食品学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：目的:分离获得高耐受二氧化硫的枇杷酒苹果酸乳酸发酵(MLF)菌,为果酒生物降酸提供优良乳酸菌资源。方法:采用平板划线法,从自然发酵的枇杷酒中分离乳酸菌,并通过耐受性试验筛选优良的MLF乳酸菌;通过形态学特征、生态学特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析法对目标菌进行鉴定。结果及结论:R23和R35分别被鉴定为植物乳杆菌(Lactobac illus plantarum R23)和干酪乳杆菌(Lactobac illus casei R35);R23与R35均具有MLF能力,且可耐受120mg/L的总SO2浓度,是2株优良的枇杷酒MLF菌。
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‘丹桂’乌龙茶不同做青环境主要生化成分的变化
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为了解丹桂乌龙茶在不同做青环境下主要生化成分的变化规律,以‘丹桂’品种为鲜叶原料,采用自然环境和空调环境2种做青方式,按铁观音的加工工艺进行制作,研究‘丹桂’乌龙茶在不同做青环境下主要生化成分的变化规律。干物质含量自然环境下为94.72%～97.04%,空调环境下为94.84%～96.80%,成品茶中干物质含量比鲜叶中略低;茶多酚总量空调环境做青低于自然环境做青,自然环境下为29.27%～31.56%,空调环境下为27.92%～31.3%,且成品茶比鲜叶含量低;氨基酸含量自然环境下为1.90%～2.24%,空调环境下为1.95%～2.32%,成品茶比鲜叶高;咖啡碱含量空调环境下为2.23%～2.37%,自然环境下较空调环境下大,其含量为2.32%～2.66%。自然环境下和空调环境下做青的乌龙茶咖啡碱、氨基酸含量差别不明显;茶多酚总量差别较明显,空调环境下做青的乌龙茶茶多酚总量和酚氨值比自然环境下的低。感官审评表明,空调环境做青所制毛茶样香气得分高于自然环境做青的,内质也较优。做青过程中采用空调设备控制适当的温、湿度有利于乌龙茶香气品质的提高。
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