科研产出
槲皮素对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、粪便微生物及其代谢产物的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同水平槲皮素对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、粪便微生物及其代谢产物的影响.试验选取144头健康且体重[(7.45±0.09)kg]相近的21日龄"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪,随机分成3组,每组8个重复,每个重复6头猪.3组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+200 mg/kg的槲皮素(Ⅰ组)和基础饲粮+400 mg/kg的槲皮素(Ⅱ组).试验期24 d,其中预试期5 d,正试期19 d.结果表明:1)Ⅱ组的结束体重和平均日增重显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01).2)Ⅰ组和Ⅱ组的干物质和钙表观消化率显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01),Ⅱ组的粗蛋白质表观消化率显著高于对照组(P<0.05).3)Ⅰ组和Ⅱ组的血清总蛋白含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组的血清尿素氮含量极显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.01).4)Ⅰ组和Ⅱ组的粪便大肠杆菌数量显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01),Ⅱ组的粪便普雷沃氏菌属、梭菌簇Ⅳ和双歧杆菌属数量显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01).5)Ⅱ组的粪便乳酸和乙酸含量显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01),粪便异丁酸和支链脂肪酸含量显著低于对照组(P<0.05).Ⅰ组和Ⅱ组的粪便腐胺、尸胺和总生物胺含量极显著低于对照组(P<0.01).由此可见,饲粮中添加400 mg/kg的槲皮素可提高断奶仔猪干物质和粗蛋白质表观消化率,调节机体代谢,同时促进有益菌增殖,抑制潜在致病菌增殖,改变粪便微生物发酵模式,使其偏向碳水化合物发酵模式,进而维持肠道乃至整个机体的健康,最终促进动物生长.
关键词： 槲皮素 断奶仔猪 生长性能 表观消化率 血清生化指标 微生物 代谢产物
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栀子黄色素提取、精制及药理活性的研究进展
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：栀子是一种药食两用的植物资源,栀子黄色素是从栀子果实中分离出的活性成分,属于天然水溶性类胡萝卜素.研究表明,栀子黄色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎以及降血糖降血压等多种活性功能.因此,在食品及医药等领域极具开发潜力.但目前有关栀子黄色素药理活性的研究还不够系统,有必要对其进行详细分析与总结.本文简要综述了栀子黄色素的提取及精制方法,如传统溶剂浸提法、超声波提取法、柱层析法和膜分离法等,并在此基础上针对栀子黄色素的药理活性进行了系统的论述,总结了其治疗疾病的机制,以期为栀子黄色素的深入研究与应用提供理论指导.
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香蕉栽培品种基因组类型的分子标记鉴定体系建立
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：常见的栽培香蕉品种资源的基因组类型有AA、BB、AB、AAA、AAB、ABB、AAAA、AAAB等,一般依赖于外部植物学特征性状鉴定,耗时长、易出错.为建立一个快速、准确的香蕉基因组类型鉴定体系.本研究以已知基因组类型的香蕉品种资源为材料,利用流式细胞术与分子标记,建立了该体系:(1)首先使用流式细胞术鉴定倍性;(2)提取基因组DNA后,使用ITS-PCR-RFLP或BanActin分子标记鉴定是否含有A、B基因组;若只含有A或只含B基因组,结合倍性结果即可鉴定出类型为AA、BB、AAA、AAAA等;若同时含有A和B,倍性结果为二倍体,即可鉴定出类型为AB;(3)若同时含有A和B,且倍性结果为三倍体或四倍体时,则需下一步copia-IRAP分子标记鉴定.copia-IRAP分子标记结果在200 bp处有两条特异条带且倍性结果为三倍体,则鉴定为ABB类型,若为四倍体则鉴定为ABBB类型;若在300 bp和100 bp处有特异条带,如倍性结果为三倍体则鉴定为AAB类型,如果为四倍体则鉴定为AAAB或AABB类型.此外,本研究还使用该体系对8份未明确基因组类型的香蕉种质进行了鉴定,测得'鸡蕉'、'Vellapalayan kodan'为AAB类型,'Dwarf French Plantain'、'MY3'、'YN5'、'佳丽蕉'和'佛手蕉'为AA类型,'贵妃蕉'为AAA类型.本研究建立的体系可基本满足常见香蕉栽培品种的基因组类型鉴定,可为种质资源精准评价和杂交种质鉴定奠定基础.
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天然抗氧化剂对亚麻籽甘油二酯油氧化稳定性的影响
《中国油脂 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为提高亚麻籽甘油二酯油的氧化稳定性，研究了抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物和维生素E及其组合对亚麻籽甘油二酯油的抗氧化作用。以氧化诱导时间为响应值，在单因素实验基础上，通过响应面分析确定最优的抗氧化剂组合。考察了优化的抗氧化剂组合对亚麻籽甘油二酯油高温加热时反式脂肪酸含量的影响。结果表明：相较于单一的维生素E、迷迭香提取物和抗坏血酸棕榈酸酯，三者组合能显著提高亚麻籽甘油二酯油的氧化稳定性；最优抗氧化剂组合为抗坏血酸棕榈酸酯添加量84 mg/kg、迷迭香提取物添加量405 mg/kg、维生素E添加量1 808 mg/kg,在此条件下亚麻籽甘油二酯油的氧化诱导时间为11.13 h,是空白对照的6.79倍；该抗氧化剂组合能抑制油中反式脂肪酸的生成。天然抗氧化剂绿色、安全，可有效提高亚麻籽甘油二酯油的氧化稳定性。
关键词： 亚麻籽甘油二酯油 天然抗氧化剂 氧化诱导时间 反式脂肪酸
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花生电压依赖性阴离子通道基因(AhVDAC)的克隆及在果针向地性反应中表达分析
《作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为研究电压依赖性阴离子通道基因(AhVDAC)与花生果针向地性生长的相关性,本研究克隆了花生AhVDAC基因全长cDNA序列,并对其编码蛋白结构、亚细胞定位、原核表达蛋白及其在果针向地性反应过程的表达特性进行分析.结果表明,AhVDAC基因含有831 bp的开放阅读框,编码一个含有276个氨基酸、分子量大小为29.7 kD、pI值为6.38的蛋白.亚细胞定位分析结果显示,AhVDAC基因主要定位在细胞质.构建了pPROEXHTa-AhVDAC原核表达载体,诱导及分离纯化了37 kD的AhVDAC纯化蛋白.采用RT-PCR对花生果针入土前不同发育时期AhVDAC的表达进行分析发现,AhVDAC基因表达量在果针发育的第2天最高,随后逐渐下降后维持在较低的表达水平.通过对离体培养的花生果针施加外源CaCl2和LaCl3发现,CaCl2明显促进花生果针向地性弯曲和AhVDAC的表达,而LaCl3则减缓果针弯曲和AhVDAC的表达,推测Ca2+的积累可能促进了AhVDAC的表达,并通过生物膜上AhVDAC的运输对Ca2+进行不对称分布,从而使得花生果针改变生长方向,发生向地性弯曲.
关键词： 花生;果针;电压依赖性阴离子通道基因(AhVDAC);克隆;基因表达
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日龄和饲粮添加大麦虫粉对黄羽肉鸡肠道结构、紧密连接蛋白和防御肽mRNA表达的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究黄羽肉鸡早期发育过程中肠道结构和功能发育的变化,以及在饲粮中添加大麦虫粉对其肠道结构和功能发育的影响.选取90只1日龄健康的黄羽肉鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复5只鸡.对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂在基础饲粮基础上添加300 g/t 15%金霉素和40 g/t 50%维吉尼亚霉素的饲粮,大麦虫粉组饲喂在基础饲粮中添加3%大麦虫粉的饲粮.3组饲粮的营养水平相同,试验期7 d.结果表明:1)1~7日龄,随着日龄的增长,黄羽肉鸡小肠总长度显著增加(P<0.05),回肠相对长度显著增加(P<0.05);十二指肠绒毛高度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著提高(P<0.05);空肠绒毛高度、隐窝深度和杯状细胞数量显著提高(P<0.05),V/C值先显著提高(P<0.05)后又出现降低;回肠绒毛高度和杯状细胞数量显著提高(P<0.05).2)1~7日龄,随着日龄的增长,黄羽肉鸡十二指肠封闭蛋白-1(claudin?1)、β-防御肽8(AvBD8)和回肠AvBD8的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);十二指肠多聚免疫球蛋白受体(pIgR)和回肠黏蛋白2(MUC2)、pIgR、NK溶素(NK?ly?sin)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05).3)与对照组相比,饲粮添加3%大麦虫粉有提高黄羽肉鸡十二指肠V/C值和回肠闭锁小带蛋白-1(ZO?1)mRNA相对表达量的趋势(P>0.05).综上所述,1~7日龄,黄羽肉鸡小肠总长度、绒毛高度和杯状细胞数量迅速增加,十二指肠clau?din?1、AvBD8和回肠AvBD8的mRNA相对表达量逐渐降低,十二指肠pIgR和回肠MUC2、pIgR、NK?lysin的mRNA相对表达量逐渐提高;饲粮添加3%大麦虫粉可以提高黄羽肉鸡十二指肠V/C值,促进回肠ZO?1的mRNA表达,表明大麦虫粉可以改善黄羽肉鸡营养和先天性肠道发育.
关键词： 大麦虫粉;雏鸡;肠道结构;小肠发育;紧密连接蛋白;防御肽
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动物源金黄色葡萄球菌的流行特点及耐药机制研究进展
《中国抗生素杂志 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：金黄色葡萄球菌是一种重要的人畜共患的条件性致病菌,可引起人和动物的多种感染性疾病.随着抗生素在临床的广泛使用,金黄色葡萄球菌的耐药情况日益严重.动物源耐药金黄色葡萄球菌可传播给与动物密切接触者,也可通过食品链在消费者中传播,进而可能在人群中扩散,从而增加了耐药性散播的风险.因此,有必要对动物源金黄色葡萄球菌的流行特征以及耐药机制进行研究.本文就近几年动物源金黄色葡萄球菌在我国的流行特点及耐药机制做一综述,旨在为动物源金黄色葡萄球菌的耐药性监测及感染治疗提供参考.
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苏门白酒草对草甘膦等除草剂的多抗性检测及防治药剂筛选
《农药学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：苏门白酒草Conyza sumatrensis是中国华南地区常见的阔叶杂草,在果园和非耕地常造成严重危害.本研究采用整株剂量反应法,明确了采自广东省广州市的苏门白酒草疑似抗性种群(GZ-R)对草甘膦、百草枯和敌草快的抗性水平,比对了GZ-R种群和采自广东省清远市的敏感对照种群(QY-S)的草甘膦靶标酶基因EPSPS2片段的差异,并测定了灭草松、氯氟吡氧乙酸等5种茎叶处理剂对不同叶龄苏门白酒草的室内防除效果.结果表明:GZ-R种群对草甘膦和百草枯分别产生了中等水平和高水平抗性,并已对敌草快产生交互抗性,3种药剂对GZ-R种群的LD50值分别是对QY-S种群LD50值的7.2、72.3和6.6倍;与QY-S种群相比,GZ-R种群的EPSPS2基因106位由脯氨酸突变为苏氨酸.在灭草松、氯氟吡氧乙酸或2甲4氯钠推荐剂量下,于4~5叶期施药,苏门白酒草死亡率均为100%,但于6~7叶期和10~12叶期施药,苏门白酒草死亡率显著下降至44.4%~91.7%;而在草铵膦或苯嘧磺草胺推荐剂量下,不同叶龄期施药苏门白酒草的死亡率均为100%,因此在植株生长早期可使用草铵膦和苯嘧磺草胺防除已对草甘膦和百草枯等除草剂产生抗性的苏门白酒草.
关键词： 苏门白酒草 草甘膦 百草枯 敌草快 草铵膦 苯嘧磺草胺 交互抗性
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黄皮辣椒和青皮辣椒表型性状对比分析
《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：中国是世界上最大的辣椒生产国和消费国,青皮辣椒和黄皮辣椒是市场上主要的蔬菜辣椒品种,为了解目前市场上主流黄皮辣椒和青皮辣椒品种在表型性状上的特点和区别及遗传多样性,对目前市场上较为主流的36份黄皮辣椒品种和38份青皮辣椒品种的25个田间表型性状进行变异系数、遗传多样性指数、相关性、主成分及聚类的对比分析.结果表明:黄皮辣椒和青皮辣椒除了果实颜色上的区别,在株高、单果重、果实表面质地和果实表面皱缩程度等性状上也有一定区别,黄皮辣椒株高平均值较青皮辣椒高约16%,黄皮辣椒单果重平均值较青皮辣椒重约41.4%,青皮辣椒整体表面皱缩程度弱质地较光滑,黄皮辣椒则较皱;在遗传多样性指数上,黄皮辣椒的变化范围为0.1268~0.9915,青皮辣椒的变化范围为0.2762~1.3697,青皮辣椒多样性要高于黄皮辣椒;黄皮辣椒和青皮辣椒在株高与果形指数和果实纵径,叶片长和叶片宽与果实横径、单果重、果形指数,纵径与横径的相关性存在差异;果实因子是主导影响黄皮椒性状的综合指标,而生长因子则是影响青皮辣椒性状的综合指标;聚类分析结果以主成分载荷值较高的性状而归类,与主成分分析结果相呼应,且整体聚类结果包含了相似的黄皮辣椒和青皮辣椒品种,又与单独聚类结果相映衬;36份黄皮辣椒品种聚类分析后被分为7个群组,其中第1群组有19个品种,占全部黄皮辣椒的52.7%,38份青皮辣椒品种聚类分析后被分为7个群组,其中第5群组和第6群组都有9个品种,均占总数的23.6%,这说明辣椒品种间同质化较严重.
关键词： 黄皮辣椒;青皮辣椒;表型性状;对比
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基于感官品质、质构特征及理化成分分析的中国南瓜果实感官综合评价预测模型
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：本实验以20份不同类型中国南瓜种质资源的果实为研究对象，分别测定其感官品质指标、质构特征指标和理化成分指标，并进行差异性分析、相关性分析及逐步回归分析，以建立一套数据化、能够综合评价中国南瓜果实感官品质的方法，为探究感官品质关键因子和优良品质新品种选育提供理论依据。差异性分析结果表明，不同南瓜材料的感官品质指标、质构特征指标和理化成分含量均存在不同程度的差异。相关性分析结果表明，南瓜果实的柔软度、黏糯度、甜度越高，口感越微润，综合口感越好；此外，质构特征指标中弹性、内聚性越高，黏附性越低，南瓜果实的综合口感越好；理化成分中糖、果胶和总淀粉含量越高，含水量越低，综合口感越好。通过逐步回归分析建立了Y=-1.547+0.072×果糖含量+0.052×可溶性果胶含量-0.053×直链淀粉含量-0.022×黏附性+21.278×粗纤维含量（Y为综合口感预测得分）的感官综合评价预测模型，该模型预测口感效果较好，综上，以质构特征和理化成分含量作为客观评价指标可以较好地弥补感官分析主观性较强的劣势。
关键词： 中国南瓜 感官分析 质构特征 理化成分 相关性分析 回归模型
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