科研产出
鸡球虫疫苗和抗球虫药穿梭使用对鸡球虫耐药性的影响
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究肉鸡养殖场使用球虫疫苗和抗球虫药物生物穿梭方案对鸡球虫耐药性的影响。【方法】在花都5个采用球虫疫苗和抗球虫药物生物穿梭方案的鸡场和英德5个仅使用抗球虫药物的鸡场中分离得到柔嫩艾美尔球虫，分别测试花都、英德虫株对6种常见抗球虫药物的耐药性，采用指标包括抗球虫指数（ACI）、病变计分减少率（RLS）、最适抗球虫活性百分比（POAA）和相对卵囊产量（ROP）。【结果】花都虫株攻虫对照、英德虫株攻虫对照肉鸡的盲肠组织切片均显示损伤波及粘膜层，肠腺丧失、炎性细胞浸润，粘膜及粘膜下层可见较多球虫虫卵。ACI指标显示，花都虫株对尼卡巴嗪、氯羟吡啶、马杜霉素严重耐药，对其余3种药物中度耐药；英德虫株对6种药物均中度耐药。POAA指标显示，花都虫株对马杜霉素尼卡巴嗪合剂敏感，对其他药物表现耐药性，英德虫株则对6种药物均敏感。RLS和ROP指标显示，两地虫株对6种药物均表现耐药。综合判定，花都虫株对尼卡巴嗪马杜霉素合剂中度耐药，对其余5种药物表现严重耐药；英德虫株对6种药物均中度耐药。【结论】野外鸡球虫耐药性严重，且呈现多重耐药性。花都虫株和英德虫株均对6种药物表现出中度到严重耐药，与仅使用抗球虫药相比，球虫疫苗和抗球虫药物穿梭使用方案不能显著恢复球虫敏感性。
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基于黄地老虎转录组测序的SSR和SNP特征分析
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]基于黄地老虎转录组测序结果,对其SSR及SNP位点信息进行分析.[方法]对黄地老虎总RNA进行提取,使用Illumina平台对转录组进行测序,利用MISA和GATK软件分别对黄地老虎转录组的SSR和SNP位点特征信息进行分析.[结果]黄地老虎转录组数据库包含66469条Unigene序列.利用MISA对Unigene序列进行搜索,得到SSR位点4438个,分布于4048条Unigene序列上,占总序列的6.09%.其中,以单碱基和三碱基重复为主,分别占总重复类型的54.73%和29.29%.A/T基元是黄地老虎SSR的优势基元.SSR基元包含4~24次重复,以5次重复(21.67%)为主.SSR位点序列长度为12~127 bp,包含3493个中等多态性位点、820个高度多态性位点.利用GATK对Unigene序列SNP位点进行搜索,得到转换类型(237619个)和颠换类型(133529个)共371148个.C/T占SNP位点总数的18.61%,比率最高;G/A位居其次(18.28%),均属于转换类型.转换类型(64.02%)显著高于颠换类型(35.98%).[结论]黄地老虎转录组数据库中SSR位点分布频率较高、种类较多且多态性丰富,转换类型是主要的SNP变异类型,可为今后开展黄地老虎种群遗传结构与分化、遗传进化关系、迁飞规律及该害虫综合防治等研究提供重要科学依据.
关键词： 黄地老虎;转录组;微卫星;简单重复序列;单核苷酸多态性
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干燥方式对九制陈皮挥发性风味物质的影响
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]香气是衡量食品品质的重要评价指标之一.九制陈皮以其独特的香气而闻名,比较不同干燥方式对九制陈皮香气的影响.[方法]采用气相离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)对烘干与晒干两种干燥方式九制陈皮的挥发性风味化合物进行比较分析,根据其特征风味指纹图谱、感官分析以及偏最小二乘回归分析(PLSR),探讨了不同工艺产品之间的差异.[结果]两种样品共鉴定出46种单体及部分物质的二、三聚体挥发性物质,主要包括醛、醇、酯、酮、烯烃、酸以及呋喃7大类.分析指纹图谱发现,两种样品的挥发性成分存在差异,其中苯乙酸乙酯、乙酸乙酯以及3-甲基丁醛等6种特征物质为晒干样品的主要特征挥发性风味成分,2-甲基-1-丁醇、(E)-2-己烯-1-醇、(Z)-3-己烯-1-醇、环己酮、γ-己内酯等13种特征物质为烘干样品的主要特征挥发性风味成分,烘干样品的香气更加丰富.PLSR分析发现,烘干样品与柑橘香、干草香、果香和甜香香气属性强度具有更高的相关性,优于晒干样品,进一步验证了九制陈皮GC-IMS分析结果与感官分析结果的准确性.[结论]GC-IMS技术能够快速鉴定、区分不同干燥方式(烘干和晒干)制备的九制陈皮挥发性风味物质,烘干制备的九制陈皮香气更丰富.
关键词： 九制陈皮;香气化合物;气相离子迁移谱(GC-IMS);偏最小二乘回归分析(PLSR);感官分析
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基于TPA法的荔枝资源果肉质地品质分析
《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对不同荔枝资源的质地品质的相关分析，为快速、客观、合理的区别荔枝所属类群和评价不同荔枝品种质地品质提供一定的理论参考。【方法】采用质构仪的全质构分析（TPA）模式，分别对2020年的120份荔枝资源和2021年196份资源进行质地品质指标参数测定，包括硬度、最大黏附力、黏附性、内聚性、弹性、胶黏性以及咀嚼性，并分析各质地参数之间的相关性，并采用主成分分析方法和聚类分析方法，区分荔枝所属不同类群、不同质地荔枝品种。【结果】2 a（年）TPA测试结果显示，各指标之间相关性达到极显著（p＜0.01）且趋势一致。对质地指标进行主成分分析，主要分为3个主成分，其中2020、2021年前3个主成分累计方差贡献率分别达到90.535%和89.619%，反映荔枝质地品质的绝大部分信息具备较高的质地品质信息代表性，根据主成分中指标参数的比重，这3个主成分可依次作为适口性因子、口感黏附性因子和凝聚性因子。对2021年的196份资源（2个年份中有62份资源相同，取均值）的质地指标聚类分析，显示被分为3大类群，基于主成分分析结果可知，分别为适口性类群、口感黏附性类群和凝聚性类群。【结论】聚类分析结果可知，2021年的196份荔枝资源被分为适口性、口感黏附性和凝聚性3大类群，其中适口性类群的硬度、弹性、胶黏性以及咀嚼性等的质地品质值比其他2个类群大；口感黏附性类群的黏附性比其他2个类群小，最大黏附力比其他2个类群大，2个质地品质指标呈负相关；而凝聚性类群的硬度比其他2个类群小，内聚性比其他2个类群大，2个质地品质之间亦呈负相关关系。
关键词： 荔枝 质地品质 全质构分析（TPA） 相关性分析 主成分分析 聚类分析
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草菇提取液对牛肉肌原纤维蛋白在风味吸附过程中分子间作用力的影响规律
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了探究食用菌对肉制品蛋白质风味吸附能力的影响,本文利用草菇提取液(Volvariella volvacea extract,VV)对牛肉肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein,MP)进行预处理,分析草菇提取液处理后MP蛋白间作用力及其风味吸附能力的影响.结果表明,草菇提取液不同程度地提高了MP对苯乙醛、1-辛烯-3-醇、2-庚酮、苯甲醛和D-柠檬烯等风味物质的吸附能力;草菇提取液处理后,MP-提取液体系中上述风味物质的占比较未经处理组分别下降了2.09%、6.1%、6.41%、9.85%和11.66%.使用尿素、盐酸胍、丙二醇和β-巯基乙醇对蛋白间作用力进行破坏,推测在风味吸附过程中蛋白间疏水作用力起主导作用,其次为氢键、共价结合和离子键.草菇提取液可能通过增强MP分子间的非共价键来强化MP对2-庚酮、1-辛烯-3-醇和D-柠檬烯的吸附能力,通过增强MP间的共价相互作用来增强对苯甲醛的吸附.
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淮山褐变机理及其控制技术研究进展
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：淮山是一种营养价值极高的药食同源食品.褐变是淮山加工贮藏过程中影响其品质的主要问题之一,有效控制淮山褐变,保持其色泽和营养特性,提高其货架贮藏期,对保障淮山品质和提高消费者接受性具有重要意义.在已有研究的基础上,本文阐述了淮山酶促褐变与非酶褐变的相关机理,围绕酚类底物、酶及氧气等酶促褐变三要素阐述了淮山酶促褐变机理,并对淮山加工及贮藏中的美拉德反应和焦糖化非酶褐变机理进行了介绍;综述了不同褐变控制技术对淮山褐变的控制效果,分析现有问题,并对未来前景进行了展望,以期为淮山褐变控制技术的研究和应用发展提供参考.
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水稻直播适应性的遗传基础与育种策略
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：水稻是世界上最重要的粮食作物之一.随着农村劳动力减少和劳动力成本攀升,水稻生产正在从移栽转向直播.尽管直播与移栽相比有多重优势,但由于专用品种匮乏,直播生产风险较大,存在产量不高不稳的情况,普遍面临全苗难、草害重、易倒伏等问题,亟需选育耐低氧低温发芽、早生快发、抗除草剂、抗倒伏的直播型品种.在耐低氧萌发、耐低温发芽、耐除草剂和抗倒伏性方面,已鉴定到较多QTL或基因.OsTPP7、OsCBL10、qLTG3-1、HIS1和SCM2等基因的成功克隆,为分子育种提供了重要基因资源.围绕耐淹水萌发、耐低温发芽、除草剂抗性和抗倒伏性等直播适应性相关性状,梳理了水稻直播适应性的遗传基础,重点阐述控制直播适应性的关键基因及相关基因的利用情况,指出需要紧密结合分子育种和常规育种,通过多基因、多性状的快速高效聚合,实现直播品种培育,促进水稻直播生产可持续发展.
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发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响。选取18头体重（78.19±2.05） kg的杜×长×大阉公猪，随机分为2组，每组9个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，发酵桑叶组在基础饲粮中添加10%发酵桑叶。试验期69 d。结果表明：1)与对照组相比，饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能无显著影响（P＞0.05）。2)与对照组相比，发酵桑叶组血浆肌酐、尿酸、甘油三酯含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P ＜0.05），血浆谷草转氨酶活性有降低趋势（P=0.079）。3)与对照组相比，发酵桑叶组尿液肌酐含量显著提高（P＜0.05），尿液尿酸含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P＜0.05）。4)与对照组相比，发酵桑叶组血浆谷胱甘肽含量显著提高（P＜0.05）。5)与对照组相比，发酵桑叶组血浆白细胞介素（IL）-2、IL-6、IL-8、IL-22、肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ、免疫球蛋白（Ig） A含量显著提高（P＜0.05），血浆IgG和IgM含量有提高趋势（P=0.084和P=0.068）。由此可见，饲粮中添加10%发酵桑叶对肥育猪生长性能无负面影响，改善了血浆和尿液代谢物含量，提高了机体抗氧化能力和免疫功能。
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桑树枝和肉桂枝生物炭吸附及钝化土壤镉效果比较
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨桑树枝和肉桂枝生物炭对水和土壤环境中镉（Cd）污染的修复效果，为实现木质农林废弃物的资源化利用和Cd污染环境修复提供理论依据。【方法】将桑树枝和肉桂枝置于400℃慢速热裂解2 h制备生物炭，采用等温吸附试验研究其吸附Cd特征，通过盆栽试验检验其钝化土壤Cd以及阻止小白菜吸收富集Cd的作用效果。【结果】桑树枝生物炭（MB400）和肉桂枝生物炭（CB400）对Cd的吸附均可用Langmuir等温吸附模型进行拟合，最大吸附容量（Q0）分别达到4 305.61、442.77 mg/kg,MB400吸附Cd的能力较强，这可能与其pH值、灰分（Ash）、阳离子交换量（CEC）和有效磷（AP）含量较高有关。添加MB400可显著降低土壤中有效态镉（AvCd）含量，但CB400处理没有显著效果。添加3%的两种生物炭，小白菜生物量明显提高，Cd的生物富集因子（BCF值）从对照的5.95分别降至4.29（MB400）和4.85（CB400）。【结论】两种生物炭对Cd具有较强的吸附能力，能够钝化土壤Cd，阻止小白菜吸收富集，且桑树枝生物炭的效果更好。
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水稻组蛋白去甲基化酶基因OsJMJ719的克隆及表达分析
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]克隆水稻组蛋白去甲基化酶OsJMJ719基因,分析其在非生物胁迫下的表达模式,为探究OsJMJ719在非生物胁迫响应中的功能提供理论依据.[方法]以水稻品种中花11为材料,克隆获得完整的OsJMJ719基因,对其进行生物信息学分析,构建OsJMJ719与绿色荧光蛋白(GFP)融合表达载体35S::OsJMJ719-GFP,利用烟草瞬时转化体系和水稻原生质体转化的方法来观察蛋白的亚细胞定位,并应用实时荧光定量PCR技术分析OsJMJ719基因在水稻不同组织中的表达情况以及在非生物胁迫处理下的表达模式.[结果]OsJMJ719基因(LOC_Os02g01940)编码区长度为2994 bp,编码997个氨基酸,OsJMJ719启动子区域含有10个植物激素响应元件和3个环境胁迫调控相关元件.系统进化分析结果显示,OsJMJ719与沼生菰、粗山羊草、小麦和大麦中的JMJ蛋白有较高的同源性.亚细胞定位结果显示,OsJMJ719蛋白定位于细胞核内.荧光定量结果显示,OsJMJ719在种子中表达量较高,且该基因的表达受ABA、NaCl和PEG6000的诱导,推测其在非生物胁迫过程中起重要作用.[结论]本研究展示了OsJMJ719基因的表达蛋白在进化树中的位置及其同源性物种,揭示了其表达蛋白定位于细胞中的具体位置、蛋白的结构及特征,以及该基因主要受到哪些外界因素调控,为进一步研究OsJMJ719基因的功能提供基础资料.
关键词： 水稻 OsJMJ719 组蛋白去甲基化 基因克隆 表达分析
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