科研产出
基于响应面法优化桑葚蒸馏酒原酒发酵工艺及其品质分析
《中国酿造 》 2024
摘要：该研究以桑葚为原料发酵制备桑葚果酒，进而蒸馏获得桑葚蒸馏酒。采用单因素试验及响应面试验对桑葚蒸馏酒原酒发酵工艺进行优化，通过常规方法测定其理化指标，并采用气相色谱（GC）测定桑葚蒸馏酒挥发性风味成分，结合香气活力值（OAV）筛选其关键香气成分。结果表明，桑葚蒸馏酒原酒的最优发酵条件为发酵温度32℃，初始糖度24%，酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）添加量2%，发酵时间50 d。在此优化条件下，桑葚蒸馏酒原酒乳酸乙酯含量为0.2 mg/L，酒精度为12%vol，总酸、总酯及可溶性固形物含量分别为5.3 g/L、5.9 g/L、4.8 g/L。桑葚蒸馏酒共检出33种挥发性风味物质，其中醇类9种，酸类7种，酯类15种，醛类1种，酮类1种。关键香气成分（OVA>1）共有15种，其中苯甲醇、苯乙醇、乙酸乙酯、己酸乙酯和乳酸乙酯等对桑葚蒸馏酒风味贡献较大。
关键词： 桑葚蒸馏酒 原酒 响应面法 发酵工艺 挥发性风味物质
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发展农业新质生产力的路径探讨
《浙江农业科学 》 2024
摘要：农业作为传统产业、基础产业，也是发展新质生产力的重要领域。新质生产力的本质是创新，是对传统生产力的跃升。农业新质生产力是体现新发展理念的先进生产力质态，重点探索未来产业发展模式，改变传统农业生产粗放型增长方式，破解资源、环境瓶颈制约，既具有高科技、高效能、高质量的共性特征，又兼顾农业生产的特殊性、公益性、外溢性，实现可持续发展。发展农业新质生产力是一项长期、系统性工程，要突出以下五大工作方法或策略：以科技创新为核心、突出传统产业跃升、促进产业深度融合、因地制宜发展农业新质生产力、推进生产关系重塑。发展农业新质生产力的主要路径包括强化科技创新，促进技术升级、迭代，强化科技成果推广与应用，探索农业腾飞新领域、新赛道，集聚新质生产力，培育急需人才。
关键词： 农业 新质生产力 科技创新 传统产业提升,路径探讨
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光谱特征和纹理特征融合的红茶萎凋含水率检测方法
《茶叶通讯 》 2024
摘要：为实现对红茶萎凋含水率的定量检测，研究提出了一种基于谱图特征融合的红茶萎凋含水率检测方法。通过采集不同萎凋时刻的高光谱图像，利用灰度共生矩阵法提取图像的7个纹理特征并与提取到的光谱特征相融合；通过采用PLSR、RF和GBDTR建立含水率预测模型，分析光谱特征、纹理特征以及“光谱特征+纹理特征”对含水率预测的准确性，实现红茶萎凋含水率快速无损检测。结果表明融合后的特征效果均得到较大提升，相比于其他两种模型，PLSR表现良好，在测试集上特征融合后的决定系数R2达0.793 2，相较于光谱特征和纹理特征分别提升0.047和0.039。该研究对红茶加工设备的智能化具有重要意义，同时所提出的基于谱图特征融合的模型为红茶萎凋过程的智能检测提供了新思路。
关键词： 红茶 萎凋 光谱特征 纹理特征 含水率 检测方法 预测模型
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农业科研院所助力山区县高质量发展探索-以浙江省农业科学院永嘉技术转移中心为例
《农业科技管理 》 2024
摘要：浙江省农业科学院永嘉技术转移中心组建专家产业服务团，推动科技资源下沉，为推进山区县高质量发展发挥了重要作用。文章介绍了浙江省农业科学院永嘉技术转移中心的工作目标和工作任务，以及搭建运行有序、服务高效的院地合作平台架构情况，从协同创新走深走实产研合作研发之路、扎实开展科技下乡活动和建设科技示范基地等方面总结了农业科研院所服务山区县高质量发展的“永嘉做法”，并得出了农业科研院所服务山区高质量发展的启示，为助力和美乡村建设上做了有益探索。
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2013-2022年我国水稻病虫害发生特点与绿色防控技术集成
《中国生物防治学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水稻是我国第一大粮食作物，水稻病虫害防治直接关系着粮食稳产增产。本文在对2013年至2022年全国植保专业统计资料的分析基础上，总结回顾了水稻病虫害发生种类和特点、发生面积和为害损失等情况，分类梳理了水稻病虫害防治面积、挽回损失以及主要措施应用等防控概况，尤其是针对近年来生态调控、天敌保护和利用等绿色防控技术应用面积和发展趋势进行了研判总结，同时分别从技术覆盖、内容集成等角度分析探讨了水稻病虫害绿色防控技术发展成效，并对下一步绿色防控工作提出了思考和建议，旨在为我国未来水稻安全生产提供相应参考。
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施3种有机肥对衰弱病杨梅生长及土壤养分的影响
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以衰弱病东魁杨梅为试验材料,设置基施鸡粪基质生物有机肥(BF)、羊粪(SM)、猪粪(PM)、复合肥(CF)及不施肥(CK)5 个处理,结合主成分分析对各处理的营养生长及土壤肥力进行综合评价,探究有机肥对衰弱病杨梅营养生长和土壤养分的影响.结果表明,与CK及CF处理相比,BF、SM与PM处理均能显著提高土壤有机质、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效硼、有效锌含量,提高土壤pH,均显著促进杨梅营养生长,梢长增加 22.13%~30.74%、梢粗增加 10.40%~11.07%、叶长增加 4.99%~7.26%、叶宽增加 4.35%~5.35%、叶厚增加 4.17%~7.92%,叶绿素含量(SPAD)提高 8.35%~11.29%.经主成分分析 5 个处理肥料效应综合评价排序为PM>BF>SM>CF>CK.基施有机肥可显著提高土壤肥力及衰弱病杨梅营养生长.建议杨梅产业上轮换使用有机肥以恢复衰弱病杨梅树势.
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猴头菇多糖对小鼠肠道菌群的影响
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为检验猴头菇多糖是否能改变肠道微生物菌群的多样性和丰度，评估粪便中微生物菌群变化对机体代谢的潜在影响，以成年健康小鼠为研究对象，用猴头菇多糖灌胃8 d,采集小鼠粪便，扩增粪便中微生物16S rRNA基因的V3-V4区，进行菌群群落结构和多样性比较。α多样性和β多样性分析结果表明，猴头菇多糖处理组粪便微生物具有较高的丰富度和群落差异，厚壁菌门和变形杆菌门与未用猴头菇多糖处理组对比相对丰度显著增加，而拟杆菌门的相对丰度显著降低。KEGG功能预测分析表明，粪便菌群的基因功能主要与碳水化合物代谢、脂肪代谢、辅因子和维生素的代谢等功能有关。猴头菇多糖处理组肠道微生物发酵产生的短链脂肪酸含量与未用猴头菇多糖处理组相比高出14.7%,短链脂肪酸的组成比例也有较大变化。综上可知，猴头菇多糖通过调节小鼠粪便菌群多样性影响其代谢途径，发挥对机体的调节作用。
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水体总氮来源分析及源头管控措施
《浙江农业科学 》 2024
摘要：总氮是水体的一项重要指标，总氮超标会引起河流、湖库富营养化、海洋赤潮、地下水污染，甚至对人体造成伤害。总氮来源主要为农业种植上过量含氮肥料的施用，畜禽养殖上粪便、尿液的不规范堆积、排放，城镇生活污水管道的错接、混接，农村生活污水未治理造成的直排入河等。环境中总氮一般具有“晴天累积，雨天释放”的特征，各种含氮污染物日常蓄存于地面土壤、支沟支渠，随降雨冲刷入河或浸淋至地下水，造成水体污染。总氮形态多样且易转化，最终多以溶解性及稳定性较强的硝态氮形式存在，必须从源头进行管控，控源截污结合长效管理是降低水体总氮污染的根本途径。结合相关标准规范、技术指南、文献查阅及实际经验，文章从水体总氮存在形式及转化、来源分析及源头管控措施等方面进行了全面、系统地分析，拟提高源头管控的重要性，从而为科学、有效地降低河流总氮提供参考。
关键词： 水体总氮 农业种植源 畜禽养殖源 城镇生活源 农村生活源 源头管控
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柑橘果实矿质元素、活性物质含量特征及综合评价
《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过对不同柑橘品种矿质元素、酚类物质含量及抗氧化性能的分析,筛选高营养价值的柑橘资源.[方法]以13个柑橘品种为试验材料,分析果实的8种矿质元素、总黄酮、总酚含量及3种抗氧化性能指标,采用相关性、PCA及热图聚类分析等多元统计方法对果实营养成分进行综合评价.[结果]果肉和果皮中8种矿质元素含量的变异系数分别为11.10%~41.26%和15.62%~46.23%,平均含量在果肉中从高到低为K>Ca>P>Mg>Na>Fe>Mn>Zn,果皮中排序为K>Ca>P>Mg>Na>Mn>Fe>Zn.柑橘是高K低Na水果,其中Ca、Mn在果皮中的含量高于果肉,而P相反.总黄酮和总酚含量均以酸橙最高,茶枝柑次高.采用抗氧化能力综合评价法得到排名前3的柑橘品种依次为酸橙、高橙、塔罗科血橙.通过PCA分析,得到3个主成分,累积贡献率为77.939%.[结论]柑橘矿质元素分布存在空间特异性,不同品种酚类物质含量存在较大差异,以酸橙、青瓯柑、媛小春和塔罗科血橙的矿质元素、活性物质含量较高.研究结果为柑橘优良品种的筛选、培育及功能食品的开发提供数据支撑和参考.
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