科研产出
江苏稻米品牌产品"同质化"问题探析-以淮安市为例
《农业科技管理 》 2024
摘要：文章聚焦江苏省第二大水稻主产区，针对“淮安大米”品牌打造中面临的产品“同质化”问题，采用走访、问卷调查、文献查阅等方式，调研淮安辖区内不同资源禀赋下水稻主要种植品种、现有品牌所用水稻品种，厘清淮安稻米品牌建设中产品“同质化”方面存在的问题及原因，从地理资源禀赋、产品多元化需求、品种特色、产品特质、品质提升、龙头牵引、市场差异化竞争等角度出发，提出解决淮安稻米品牌打造中产品内在质量“同质化”问题和体现品牌特色的路径与方法，既体现区域特色，又适应和满足不同群体的需求，打造特色鲜明、独特性和差异性明显的区域强势“淮安大米”品牌，为建设新时代江苏“鱼米之乡”提供决策参考。
全文链接
请求原文
不同茶树品种绿杨春茶的适制性评价及其抗氧化活性研究
《中国农学通报 》 2024 CSCD
摘要：研究旨在筛选绿杨春茶适制品种，为绿杨春茶的品质提升和茶树良种引进提供理论依据。对仪征市5个主栽茶树品种制作的绿杨春茶进行综合比较，通过品质成分分析、电子舌分析和感官审评结果，研究不同品种绿杨春茶的适制性。结果表明，不同品种绿杨春茶的感官审评的总得分与滋味得分、电子舌鲜味值的排序结果一致，均为‘白叶1号’>‘群体种’>‘黄金芽’>‘龙井长叶’>‘福鼎大毫’。品质成分分析表明，鲜味值最高的‘白叶1号’和‘群体种’，所含鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸的含量均最高；涩味值最低‘黄金芽’所含EGCG的含量也最低（6.08%）；苦味值最低的‘龙井长叶’含有最低的咖啡碱含量（2.78%）；而‘福鼎大毫’含有最高的咖啡碱（3.44%）、EGCG（8.89%）和儿茶素（17.64%），且谷氨酸和天冬氨酸含量均最低，故苦味、涩味值最高而鲜味值最低，滋味较差，与感官审评结果一致。此外，‘龙井长叶’表现出最强的DPPH(IC50=38.20μg/mL)、ABTS自由基(IC50=17.44μg/mL)清除活性，抗氧化活性较强。综上，‘白叶1号’用于制备绿杨春茶最有优势，其次是‘群体种’和‘黄金芽’，而‘龙井长叶’虽在品质上稍差于‘白叶1号’，但具有较强的抗氧化活性，用于制备绿杨春茶也具备一定的优势。‘福鼎大毫’所制香气和滋味明显差于其他品种，不太适制绿杨春茶。
关键词： 绿杨春茶 适制性 品质成分 抗氧化活性 品种筛选 电子舌分析 感官审评
全文链接
请求原文
羧基化柚子皮吸附Cd2+的性能与机制
《材料导报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探索利用食品加工废弃物柚子皮制备一种重金属离子吸附材料的可行性，通过NaOH将柚子皮中甲酯化的羧基水解成羧酸，再利用TEMPO/次氯酸钠/溴化钠体系将柚子皮中C-6位伯羟基氧化成羧酸，制备出一种羧基化柚子皮吸附材料，同时采用FTIR、SEM-EDS和XPS对柚子皮和吸附Cd2+前后的羧基化柚子皮进行表征，研究其吸附机制。结果表明羧基化柚子皮中羧基含量为2.34 mmol/g,是改性前的10.64倍，且可以有效地去除水溶液中Cd2+。羧基化柚子皮吸附Cd2+更符合Langmuir和伪二阶动力学模型，属于单层化学吸附，对Cd2+的最大吸附量为76.16 mg/g,是改性前的5.81倍。羧基化柚子皮中羧基（-COO-）是吸附Cd2+的功能性基团，吸附后形成羧酸镉，其中镉以Cd2+的形式存在，与-COO-的配位方式主要是双齿桥式，该吸附过程是一个阳离子(Na+和Cd2+)交换的过程。
全文链接
请求原文
低温和赤霉素对蚕豆开花、内源激素、基因表达的调控
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：蚕豆是长三角地区重要的越冬作物之一，但其产量低、成熟慢和采摘期短，让鲜食蚕豆销售遭遇很大障碍。人工低温春化技术的研发推广，实现蚕豆鲜荚提前上市，采摘期大幅延长。赤霉素是一类非常重要的植物激素，参与植物生长发育等多个生物学过程。为了探究赤霉素和低温联合应用对蚕豆花期及生理特性的影响，并为进一步调控蚕豆花期提供理论支撑和实践依据，以蚕豆品种通鲜1号、通鲜2号、通鲜3号、启豆2号、南通三白为材料，对蚕豆芽苗进行低温处理、赤霉素喷施处理、低温+赤霉素喷施处理，统计始花时间、单株开花数量、株高、分枝数、主茎节数等开花和生长特性，并检测不同发育阶段叶片内源激素和开花相关基因的表达情况。结果表明，低温处理可以使蚕豆开花提早16～22 d,喷施赤霉素处理可以促进开花提早2～10 d,低温+100 mg/L赤霉素处理提早开花效果最佳，最早可提前26 d。低温和100 mg/L赤霉素均可以促进蚕豆分枝数和主茎节数的增加，低温会抑制蚕豆株高，但赤霉素处理会显著增加株高。以促进开花效果最好的通鲜3号为材料，发现ABA、IAA、GA3含量在蚕豆苗期、蕾期、花期均呈先增后降的趋势，低温处理会降低蚕豆叶片中ABA的含量，提高IAA、GA3的含量，适宜的赤霉素处理可以提高叶片中的ABA、IAA、GA3含量。通过实时荧光定量PCR研究发现，低温、赤霉素、低温+赤霉素处理均可以诱导GA20ox、GID1、FT、SOC1、VRN1的表达，抑制GAI的表达，VIN3只响应低温的调控。蚕豆芽苗低温处理后，叶面喷施100 mg/L赤霉素可以有效提早开花期，并提高分枝数、主茎节数、株高，可在鲜食蚕豆生产上进行应用。
全文链接
请求原文
改性处理对牛蒡根膳食纤维结构和功能特性的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在通过超声联合过氧化氢改性处理牛蒡根膳食纤维，期望实现其水合特性及功能特性的双向提升。以牛蒡根膳食纤维为研究对象，分别采用超声、碱性过氧化氢、超声-碱性过氧化氢、碱性过氧化氢-超声的方式对其进行改性处理，探究不同改性方法对牛蒡根膳食纤维结构和功能特性的影响。结果表明，通过功率200 W、时间10 min的超声条件与pH11、5%体积分数的过氧化氢处理牛蒡根膳食纤维的膨胀力和持水力均显著（P<0.05）提高，其中碱性过氧化氢-超声处理后效果最佳；粒径分布、扫描电子显微镜分析结果表明，经过碱性过氧化氢-超声处理后的膳食纤维粒径最小，表面结构疏松多孔；X射线衍射、傅里叶变换红外光谱分析表明，碱性过氧化氢-超声的膳食纤维相对结晶度最低，部分纤维素组分重新分布，向可溶性膳食纤维转化；热重分析表明，碱性过氧化氢-超声处理的膳食纤维热稳定性得到改善；体外抗氧化、α-淀粉酶与α-葡萄糖苷酶抑制实验表明，改性前后的膳食纤维均具有较强的抗氧化能力和糖消化酶抑制能力，其中碱性过氧化氢-超声处理的膳食纤维对DPPH、ABTS+自由基清除能力最强，半数抑制浓度(Median Inhibition Concentration,IC50)分别为1.07和0.89 mg/mL；对α-淀粉酶与α-葡萄糖苷酶的抑制作用最佳，其IC50分别为2.00和1.32 mg/mL。综上所述，碱性过氧化氢-超声改性是提升牛蒡根膳食纤维水合特性及功能特性的优良方法，可为牛蒡根膳食纤维理化特性的精准利用及功能食品研发提供理论依据。
关键词： 超声 碱性过氧化氢 牛蒡根 膳食纤维 功能特性 结构
全文链接
请求原文
外源施用6-磷酸海藻糖生物制剂对甘薯营养品质和产量的影响
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：6-磷酸海藻糖(T6P)是调控植物生长发育的重要信号分子，外源施用T6P能够提高小麦、菜豆等作物的产量和淀粉含量，但在甘薯上的应用效果尚无报道。以徐紫薯8号为供试材料，设置不同T6P制剂浓度梯度(80、400 mg/L)和施用方式(叶面喷施和灌根),系统地探究了外源施用T6P制剂对甘薯光合特性、营养品质和产量的影响。结果表明，与对照相比，叶面喷施和灌根T6P制剂均能够提高甘薯叶片叶绿素相对含量和净光合速率，并促进地上部生物量的积累。相比于灌根处理，叶面喷施对甘薯块根营养品质的提升效果显著。在低浓度和高浓度叶施条件下，收获薯块中的可溶性总糖、淀粉、花青素、干物质含量分别比对照提高了26.29%～31.55%、14.00%～16.07%、63.85%～64.62%、12.36%～14.45%,徐紫薯8号产量提高了27.51%～36.06%。不同叶施浓度间薯块营养品质和产量不存在显著差异。验证试验结果显示，普薯32号和心香2个品种在低浓度叶施处理下分别增产21.27%和34.33%。综合考虑，低浓度叶面喷施T6P制剂对甘薯增产提质具有一定的应用价值。
全文链接
请求原文
玉米FBA基因家族成员鉴定及表达分析
《玉米科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解玉米ZmFBAs家族成员的基本信息,以8个拟南芥AtFBAs家族成员蛋白序列为基础,通过本地Blastp对玉米全基因组进行同源序列比对,并对获得的ZmFBAs进行系统的生物信息学和表达谱分析.结果表明,鉴定到7个玉米ZmFBAs基因家族成员,含TIM superfamily和PLN02425两种典型保守结构域.根据进化关系和保守结构域,ZmFBAs可分为两个亚家族,分别对应亚细胞定位预测的质体和胞质,ZmFBAs启动子区富含光响应、激素响应、逆境响应等顺式作用元件.玉米ZmFBAs分布在5条染色体上,其中两对基因发生了片段复制事件.ZmF-Bas在不同组织中呈现多种表达模式,具有组织表达特异性,ZmFBA4、ZmFBA6和ZmFBA7在所有组织中均表达,ZmFBA3为不表达基因.ZmFBAs在响应生物和非生物胁迫时呈现出不同的表达模式.
关键词： 玉米 果糖-1,6-二磷酸醛缩酶 FBA基因家族 生物信息学 表达分析
全文链接
请求原文
不同耕作灌溉和有机肥替代下稻田有机碳和氮磷潜在排放特征
《环境工程技术学报 》 2024 CSCD
摘要：通过盆钵试验研究了不同耕作条件、不同灌溉方式和基肥期有机肥替代对水稻田面水有机碳与氮磷浓度、潜在可排放量及水稻产量的影响。结果表明：1）浅水灌溉相比常规灌溉，在旋耕时各项指标的平均可排放量均呈现不同程度的降低趋势，其中化学需氧量（COD）降低43.43%，可溶性有机碳（DOC）降低43.19%，总氮（TN）降低46.52%，总磷（TP）降低60.34%；而翻耕时稻田田面水的COD、DOC、TN和TP浓度分别降低22.73%、41.58%、31.58%和31.25%。2）翻耕相比旋耕，在常规灌溉时稻田田面水COD、DOC和TP的平均可排放量分别降低16.02%、15.67%和23.71%；在浅水灌溉时稻田田面水COD、DOC和TP的平均可排放量分别降低43.42%、16.81%和13.93%。3）浅水灌溉下有机肥替代氮肥用作基肥的田面水COD、DOC和TP的平均可排放量无显著差异（P>0.05）；浅水灌溉相比常规灌溉，在旋耕和翻耕时水稻产量分别减产20.63%和6.88%。总之，浅水灌溉田面水碳、氮、磷排放风险显著低于常规灌溉，翻耕可以有效降低田面水碳、氮、磷排放风险，从稻田田面水防控和产量角度，浅水灌溉并翻耕能够在保证水稻产量的同时有效降低田面水养分流失风险。研究结果可为稻田投入品优化施用和田间水分及养分管理提供技术支撑。
关键词： 耕作条件 有机肥 浅水灌溉 翻耕 田面水 有机碳 氮磷
全文链接
请求原文
大豆行距对玉米‖大豆间作营养品质和土壤养分的影响
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：为探究大豆行距对大豆玉米间作品质和土壤养分的影响,在玉米大豆2:4间作下固定大豆种植密度,设置大豆不同行距(分别为30、40、50 cm),玉米单作(M)和大豆单作(S)为对照,分析不同大豆行距对大豆和玉米营养品质及土壤养分含量的影响.结果表明,与大豆单作(S)相比,间作显著提高大豆粗蛋白含量(P<0.05),增幅为2.5%~5.3%,显著降低大豆粗脂肪含量,降幅达4.5%-7.3%;随着行距的增加,边行和中间行大豆的品质和氮、磷、钾含量呈现相反的变化趋势;相关性分析结果显示,粗蛋白含量与粗脂肪含量呈极显著负相关(P<0.01),与氮含量呈显著正相关,大豆行距40 cm时大豆各项指标总体较好.间作总体上降低了玉米的百粒重和磷含量,且二者呈显著正相关;随着大豆行距的增加,玉米百粒重和氮、磷、钾含量总体上呈先降低后增加趋势,玉米各项指标没有显著变化.间作显著降低了玉米土壤中的土壤养分含量.除大豆以及大豆玉米间土壤中有效磷含量显著低于单作土壤外,其他土壤指标均高于对照;随着大豆行距的增加,土壤中速效氮含量和速效钾含量增加,土壤全氮含量先上升后下降,土壤有效磷含量和有机质含量先下降后上升.间作总体上对玉米大豆的生长起到促进作用,综合玉米大豆品质以及土壤养分利用,在大豆行距40 cm时,大豆的品质理想,玉米品质不受影响,土壤利用效果良好.
全文链接
请求原文
