预处理对微波联合气流膨化干燥黑毛豆仁品质的影响

刘霞; 江宁; 刘春泉; 李大婧; 《核农学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过对黑毛豆仁的水分含量、硬度、脆度、花色苷含量以及色泽等指标的测定,研究烫漂、冷冻、NaCl浸渍以及辐照4种不同的预处理方式对微波联合气流膨化干燥黑毛豆仁品质的影响。结果表明,适度的烫漂预处理可以钝化过氧化物酶,减少豆腥味的产生,降低膨化产品的水分含量,有利于保持产品色泽;冷冻预处理可使膨化产品的硬度降低,酥脆性提高,但花色苷的含量及色泽均有降低;2%～4%NaCl浸渍预处理可显著地降低产品的水分含量,改善产品的色泽;辐照预处理可以软化毛豆仁的组织结构,加速物料的失水,改善产品的质构,但产生不良的辐照味,不利于产品品质的提高。烫漂、冷冻、NaCl浸渍预处理均可提高膨化产品的品质,较适条件为:烫漂150s,-27℃冷冻,2%～4%NaCl浸渍。

关键词： 黑毛豆 微波联合气流膨化干燥 预处理 品质

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超临界CO_2流体萃取-GC-MS分析南北五味子挥发油成分

刘亚敏; 刘玉民; 李鹏霞; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用超临界CO2流体萃取南北五味子中的挥发油,采用气相色谱-质谱法鉴定两种挥发油的化学成分,并用面积归一法确定各组分的相对含量。南北五味子的挥发油主要组成均为萜类化合物,分别占到6 2.9 7%和73.05%。南五味子挥发油中相对含量较高的成分有β-雪松烯(7.88%)、2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)二环[3,1,1]庚-2-烯(6.44%)、δ-榄香烯(6.39%)等;北五味子挥发油中相对含量较高的成分有α-依兰烯(19.09%)、γ-姜黄烯(16.03%)、β-雪松烯(7.71%)等。

关键词： 南五味子 北五味子 挥发油 成分分析

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用DTOPSIS法综合评价生物农药在番茄上的应用效果

刘凤军; 宋英; 韩丽华; 李军; 张国芹; 徐君; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：生物农药对番茄的病害有较好的防效,同时对番茄果实的品质也有较大影响。本试验以几种生物农药为对象,通过DTOPSIS法评价它们对番茄灰霉病的防效和对番茄品质等的综合影响。试验结果表明,3种生物农药单独及两两混合施用对灰霉病的防治效果均高于化学农药腐霉利;综合评价排在前2位的生物农药使用处理分别为:武夷菌素+多抗霉素、武夷菌素,3次用药后对番茄灰霉病的防效均在85%以上,对灰霉病有较好的控制作用,同时对改善番茄品质等也有较好的作用;利用DTOPSIS法综合分析的结果与药效单一指标的常规分析结果基本一致,且比单用防效指标分析更为合理。

关键词： DTOPSIS法 生物农药 番茄 灰霉病 果实品质

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灰霉病菌SSR遗传多样性分析

余文贵; 董友磊; 赵丽萍; 陈怀谷; 杨玛丽; 赵统敏; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本研究利用分子标记SSR对29个灰霉菌株进行了遗传多样性分析。7个SSR引物得到29条带,多态性条带比率为82.76%,平均每个引物得到3.43条多态性带,菌株间平均遗传相似系数为0.75。通过UPGMA聚类分析,SSR标记将29个菌株分为3类,此结果与菌株的采集地点有较高的一致性。

关键词： 灰葡萄孢 遗传多样性 SSR分析

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甘蓝型油菜谷胱甘肽过氧化物酶基因和非生物胁迫下的表达

胡茂龙; 龙卫华; 高建芹; 陈新军; 张洁夫; 陈松; 戚存扣; 浦惠明; 《中国油料作物学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：利用RT-PCR(reverse transcription PCR)技术从甘蓝型油菜宁油16号(Brassica napus L.)中克隆了一个非生物胁迫下细胞抵御活性氧(reactive oxygen species,ROS)伤害的关键酶GPX(谷胱甘肽过氧化物酶)基因,命名为BnGPX1(GenBank登录号:HM 130680).BnGPX1的开放阅读框长度为711bp,推测编码蛋白含有236个氨基酸,分子量为26.10kD,等电点为9.37.BnGPX1酶具有GPX特有的3个结构域及半胱氨酸残基.通过PCR方法克隆得到BnGPX1基因组序列(GenBank登录号:HM130681).该序列与拟南芥AtGPX1基因相似,由6个外显子和5个内含子组成,内含子的剪切位点符合真核生物GT-AG规则.半定量RT-PCR发现BnGPX1在油菜茎、叶、角果和花中表达量高,根中表达量较低.在盐、干旱和高温胁迫下BnGPX1表达量升高,出现峰值的时间不同.该基因对低温胁迫没有响应.

关键词： 甘蓝型油菜 谷胱甘肽过氧化物酶 表达 非生物胁迫

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菜籽蛋白提取工艺的优化

戴宇翔; 钱志娟; 曾晓雄; 王乃富; 李春阳; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以脱脂菜籽粕为原料,利用碱液提取菜籽粕中的蛋白质,采用Plackett Burman实验设计筛选出对蛋白提取具有显著影响的因子:pH(p=0.0348)、温度(p=0.0383)和提取次数(p=0.0090);采用响应曲面法优化,得到最佳工艺条件为:pH11、温度52℃和提取2次,同时建立了碱提蛋白的二次多项数学模型,对菜籽蛋白提取具有很好的预测作用。

关键词： 菜籽粕 蛋白提取 Plackett Burman实验设计 响应曲面法

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茶树重大害虫——假眼小绿叶蝉研究进展

郭慧芳; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：总结了近年来国内外有关假眼小绿叶蝉的研究进展,包括害虫发生规律和生物学特性以及化学防治和生物防治等方面研究进展。在此基础上,指出了假眼小绿叶蝉研究上存在的问题,并展望了今后假眼小绿叶蝉研究的重点。

关键词： 假眼小绿叶蝉 生物学特性 化学防治 生物防治

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不同浓度的甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂药液的表面张力及其在甘蓝叶面的润湿展布动态

范鹏; 顾中言; 徐德进; 许小龙; 徐广春; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：测定了甘蓝叶片的临界表面张力、0.78~12.50 mg/L的0.5%甲维盐微乳剂和1.0%甲维盐乳油药液的表面张力和药液内表面活性剂的临界胶束浓度以及0.5%甲维盐微乳剂药液液滴在甘蓝叶上的润湿展布动态。结果表明:3.12 mg/L、6.25 mg/L和12.50 mg/L0.5%甲维盐微乳剂药液的表面张力小于甘蓝叶的临界表面张力,药液内的表面活性剂达到了临界胶束浓度。将药液点滴在甘蓝叶面的瞬间,液滴的接触角小于90°,并最终在叶面完全润湿展布。0.78 mg/L药液的表面张力大于甘蓝叶的临界表面张力,1.56 mg/L药液的表面张力小于甘蓝的临界表面张力,而药液内的表面活性剂均没有达到临界胶束浓度。将药液点滴在甘蓝叶面的瞬间,液滴的接触角大于100°,经80 min后仍不能在甘蓝叶面完全的润湿展布。1.0%甲维盐乳油药液内表面活性剂达到临界胶束浓度后,药液的表面张力仍然大于甘蓝叶的临界表面张力,在1.56~100.00 mg/L的相同浓度下,单位面积甘蓝叶片上的药液滞留量少于0.5%甲维盐微乳剂药液的滞留量。

关键词： 药液 表面张力 甘蓝 润湿展布 滞留量

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水葫芦青贮对肉鹅规模养殖效益的影响

白云峰; 朱江宁; 严少华; 王文正; 刘建; 涂远璐; 蒋磊; 张浩; 《中国家禽 》 2011 北大核心

摘要：肉鹅规模养殖生产,常遇到日粮纤维来源不足的问题,人工割草,耗时费工,多以日粮中添加较高比例麦麸、米糠等措施解决。鹅属草食性水禽,一般通过水面放牧、采食水草获得纤维营养素,但现代规模养殖条件下,往往不具备放牧所需水面环境,无法满足鹅采食水草的生物特性。水葫

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番茄抗灰霉病育种研究进展

赵统敏; 余文贵; 赵丽萍; 董友磊; 陈怀谷; 李永灿; 杨玛丽; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：灰霉病是设施栽培番茄的主要病害之一,常导致番茄减产30%～40%,给番茄生产造成严重损失,防治该病的根本措施是培育抗病品种。该文对番茄灰霉病菌的侵染、病菌分化、诱导抗性、抗源筛选、抗性基因定位及基因工程等方面的研究进展进行了综述,以期为番茄灰霉病抗性育种提供有益信息,同时结合育种实践对进一步研究进行讨论和展望。

关键词： 番茄 灰霉病 抗病育种

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