文献类型： 中文期刊
作者： 赖来展 1 ; 赖敬君 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院
期刊名称： 农村实用工程技术
ISSN： 1002-6827
年卷期： 1998 年 09 期
页码：
摘要： 黑糙米除了含丰富的天然色素外，还含有丰富的胡萝卜素、各种维生素、硒、锌、铜、锰及纤维素等防癌治病的营养物质，含量比一般自然食物更为丰富。但是，黑糙米较粗糙，需要通过加工才能作为人们的主食。只有经过先进科学方法加工的黑色食品才保留着丰富的自然营养成分。...
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