文献类型： 中文期刊
作者： 安鸣 1 ; 倪文杰 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
关键词： 废酒花;原花青素;乙醇;丙酮
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2015 年 04 期
页码： 39-40+43
摘要： 分别用50%的乙醇和70%的丙酮对酒花超临界CO2萃余物(废酒花)中原花青素进行提取,并通过正丁醇-盐酸法测定提取物中原花青素的含量。结果表明,用有机溶剂可以将原花青素从废酒花中提取出来,50%乙醇对废酒花中原花青素的提取量为45.36 mg/g,70%丙酮对废酒花中原花青素的提取量为21.94 mg/g,50%乙醇对废酒花中原花青素的提取量明显大于70%丙酮。
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