文献类型： 中文期刊
作者： 蔺定运 1 ;
作者机构： 1.江苏省农科院农业现代化研究所
期刊名称： 园艺学报
ISSN： 0513-353X
年卷期： 1983 年 04 期
页码： 225-230
摘要： 黄桃果实生长期是以叶绿素为主,成熟时叶绿素完全分解,类胡萝卜素急剧增多;绿色消失,而呈现黄色。吸收光谱、纸层析图谱和盐酸甲醇变色反应,一致表明黄桃不同品种(品系)成熟期,类胡萝卜素的主要组分相同;果实颜色的深浅与类胡萝卜的总量呈直线回归,与类胡萝卜素的各个组分的含量,无直线回归关系。
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