1乳酸菌在豆奶中的驯化及生长特性

作者： 胡耀辉; 魏升宁; 朴春红; 于寒松; 刘俊梅; 代伟长;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：大豆科技

关键词： 驯化 pH值变化 稳定传代

年份：2014

2一次测定12种大豆异黄酮单体的HPLC方法优化及在豆制品检测中的应用

作者： 于寒松; 陈今朝; 胡耀辉;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院; 吉林农业大学食品科学与工程学院国家大豆产业技术研发中心加工研究室

来源：粮油加工(电子版)

关键词： 大豆及制品 大豆异黄酮 高效液相色谱法 梯度洗脱

年份：2015

3两种豆浆制备工艺黄酮类物质与ABTS自由基清除能力比较研究

作者： 李有宝; 华晓曼; 陈今朝; 胡耀辉; 于寒松;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院/国家大豆产业技术研发中心加工研究室

来源：粮油加工(电子版)

关键词： 生浆工艺 熟浆工艺 黄酮类物质 抗氧化活性

年份：2015

4不同大豆品种对豆制品品质的影响

作者： 于寒松; 胡耀辉;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院/国家大豆产业技术研发中心加工研究室

来源：大豆科技

年份：2013

5CP4-EPSPS夹心ELISA配对单克隆抗体的研制和生物学特性分析

作者： 李忠鹏; 于寒松; 胡耀辉; 时圣凤; 刘蕴慧; 段永杰; 李小宇; 王永志; 李启云; 北大核心 CSCD

机构： 吉林农业大学; 吉林省农业科学院

来源：生物技术通报

关键词： CP4-EPSPS 蛋白表达 单克隆抗体 夹心ELISA

年份：2013

6不同豆浆制备工艺活性成分与DPPH自由基清除能力比较研究

作者： 于寒松; 张伟; 陈今朝; 胡耀辉; 北大核心 CSCD

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词： 大豆 生浆工艺 熟浆工艺 活性成分 DPPH自由基清除能力

年份：2014

7不同大豆品种蛋白质品质特性分析

作者： 于寒松; 宋瑜; 刘香英; 田志刚; 胡耀辉; CSCD

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院; 吉林农业大学; 吉林省农业科学院

来源：吉林农业科学

关键词： 大豆 蛋白质 亚基 相关性

年份：2013

8大豆蛋白组分与豆腐品质特性的研究

作者： 黄明伟; 刘俊梅; 王玉华; 朴春红; 刘瑞雪; 赵永程; 于寒松; 胡耀辉; 北大核心 CSCD

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：食品工业科技

关键词： 大豆 蛋白组分 豆腐 品质 相关性

年份：2015

9中国北方大豆主产区主栽品种检测与分析

作者： 胡耀辉; 刘冠宇; 于寒松; 朴春红; 刘俊梅;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：农业机械

关键词： 北方大豆 营养成分 检测

年份：2011

10乳酸菌在豆奶中的驯化及生长特性

作者： 胡耀辉; 魏升宁; 朴春红; 于寒松; 刘俊梅; 代伟长;

机构： 吉林农业大学食品科学与工程学院; 吉林农业大学食品科学与工程学院;国家大豆产业技术研发中心加工研究室

来源：农业机械

关键词： 驯化 pH值变化 稳定传代

年份：2011