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关键词

  • 乳酸菌(11)
  • 乳酸菌发酵(7)
  • 万寿菊(5)
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  • 制备(3)
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作者

  • 吴兴壮 AND 张晓黎 AND 张华(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(35)
  • 沈阳市山山伟业食品有限公司(2)
  • 本溪县农业技术推广中心(1)
  • 沈阳农业大学(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 沈阳市山山伟业食品有限公司;辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)
  • 辽宁省农业科学院(1)
  • 辽宁省铁岭市昌图县农村经济委员会(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2019(5)
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  • 2015(6)
  • 2014(2)
  • 2013(3)
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  • 2011(7)
  • 2010(4)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴兴壮(精确检索)
作者:张晓黎(精确检索)
作者:张华(精确检索)
排序方式：

相关度

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共37条记录
1乳酸菌发酵紫薯最佳发酵工艺条件研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 乳酸菌 发酵 紫薯 工艺 温度 时间 pH值

年份：2013

2不同透明包装材料对东北酸菜褐变品质的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 东北酸菜 褐变 包装袋 多酚氧化 VC氧化 美拉德反应

年份：2019

3东北酸菜产品质量检测分析

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 酸菜 质量分析 微生物 理化指标

年份：2019

4沈阳市酸菜产业发展现状与建议

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 沈阳市 酸菜 现状 对策

年份：2019

5寒富苹果山楂复合果糕的研制

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 寒富苹果 山楂 果糕

年份：2019

6山楂籽油制备工艺技术及参数优化

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 山楂 籽油 制备 工艺参数

年份：2018

7东北酸菜产业发展现状与对策

作者：

机构：

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 东北 酸菜 科技创新 对策

年份：2015

8乳酸菌发酵桃脯副产物的综合利用研究

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 桃 乳酸菌发酵 果酱 饮料

年份：2011

9万寿菊鲜花乳酸菌发酵技术研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 乳酸菌发酵 万寿菊 鲜花

年份：2011

10乳酸菌功能作用及其在生产中的应用

作者：

机构：

来源：农业工程技术(农产品加工)

关键词： 乳酸菌发酵 天然发酵 可发酵糖 类细菌 营养价值 明串珠菌 片球菌属 食品风味 兼性厌氧 链球菌属

年份：2015

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