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作者

  • 孟胜亚 AND 张文会(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(11)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(2)
  • 2022(1)
  • 2021(5)
  • 2020(2)
  • 2019(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟胜亚(精确检索)
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共12条记录
1沙棘在西藏的发展前景探讨

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 沙棘 西藏 发展前景 开发应用

年份：2019

2西藏12个青稞品种（系）籽粒营养品质的比较分析

作者：

机构：

来源：大麦与谷类科学

关键词： 青稞 营养品质 β-葡聚糖 成分测定

年份：2019

3青稞面条加工工艺研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 青稞全粉 面条 谷朊粉 营养品质

年份：2020

4不同包装处理对糌粑贮藏品质的影响研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 糌粑 包装方式 贮藏品质 货架期

年份：2024

5不同青稞粉添加量的混合粉面团特性研究

作者：

机构：

来源：现代面粉工业

关键词： 青稞 青稞粉 糊化特性 拉伸特性 青稞混合粉

年份：2021

6剥皮率对藏青27青稞粉营养成分、抗氧化能力及面条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 藏青27青稞 剥皮率 营养活性物质 抗氧化能力 面条品质

年份：2021

7青稞蜂蜜饮料制备工艺及稳定性研究

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 蜂蜜;青稞;酶解;稳定性

年份：2021

8青稞通心粉的研制

作者：

机构：

来源：粮食加工

关键词： 青稞 通心粉 质构特性 正交试验

年份：2021

9青稞杂粮锅巴的研制

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 西藏青稞 杂粮锅巴 配方 正交试验

年份：2022

10青稞蜂蜜饼干工艺优化

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 青稞粉 蜂蜜 饼干 配方工艺 正交试验

年份：2020

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