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期刊名称

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关键词

  • 水牛乳(22)
  • 乳成分(3)
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  • 理化性质(3)
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作者

  • 曾庆坤 AND 李玲 AND 唐艳 AND 农皓如 AND 林波(0)

机构

  • 中国农业科学院广西水牛研究所(19)
  • 中国农业科学院水牛研究所(3)
  • 中国农业科学院广西水牛究所(2)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室(1)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所;广西大学轻工与食品工程学院(1)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所广西水牛遗传繁育重点实验室(1)
  • 中国农业科学院广西水牛究所,广西水牛遗传繁育重点实验室(1)
  • 广西分析测试中心(1)
  • 广西分析测试研究中心(1)
  • 广西壮族自治区分析测试研究中心(1)

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年份

  • 2015(4)
  • 2014(7)
  • 2013(10)
  • 2012(3)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾庆坤(精确检索)
作者:李玲(精确检索)
作者:唐艳(精确检索)
作者:农皓如(精确检索)
作者:林波(精确检索)
排序方式：

相关度

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共25条记录
1低酸度酒精阳性水牛乳对酸奶品质影响的研究

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 低酸度 酒精阳性 水牛乳 酸奶 质量

年份：2013

2酒精阳性水牛乳乳成分及理化性质的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 水牛乳 酒精阳性乳 乳成分 理化性质 比较

年份：2014

3水牛乳辣味适度成熟干酪的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 水牛乳 辣味干酪 适度成熟

年份：2015

4水牛乳抗氧化活性肽制备中蛋白酶的选择

作者：

机构：

来源：中国奶牛

关键词： 水牛乳 酶解 活性肽 抗氧化 蛋白酶

年份：2013

5水牛乳—豆乳混合干酪胚的制备

作者：

机构：

来源：轻工科技

关键词： 水牛乳 豆乳 混合干酪胚

年份：2014

6低酸度酒精阳性水牛乳制备干酪的可利用性研究

作者：

机构：

来源：轻工科技

关键词： 低酸度 酒精阳性 水牛乳 干酪

年份：2013

7乳成分对水牛酒精阳性乳发生率影响的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 水牛乳 酒精阳性乳 乳成分 相关性

年份：2013

8不同分子量水牛乳酪蛋白酶解肽抗氧化活性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 酪蛋白肽 超滤膜分级 抗氧化活性

年份：2014

9酒精试验对水牛乳品质评价的可应用性探讨

作者： 北大核心

机构：

来源：中国畜牧兽医

关键词： 水牛乳 酒精试验 酸度 乳成分 品质评价

年份：2013

10水牛乳-豆乳混合干酪外源酶促熟条件的优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 水牛乳 豆乳 混合干酪 外源酶 促熟

年份：2015

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