1自制泡菜中高产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定

作者： 薛艳蓉; 靳光; 王呈; 梁茂文; 赵瑞生; 刘波;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：现代食品

关键词： 泡菜 胞外多糖 筛选 鉴定

年份：2019

2新疆传统酸奶中产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定

作者： 薛艳蓉; 靳光; 王呈; 梁茂文; 赵瑞生; 刘波;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧与饲料科学

关键词： 新疆传统酸奶 胞外多糖 乳酸菌 筛选 鉴定

年份：2019

3添加果酒复合型乳酸菌饮料的研制

作者： 梁茂文; 王呈; 刘会平; 张新源; 北大核心

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所; 天津科技大学食品工程与生物技术学院

来源：食品与机械

关键词： 果酒 乳酸菌饮料 稳定性

年份：2010

4发酵型乳酒及乳饮料的开发研究进展

作者： 梁茂文; 王呈; 赵瑞生; 薛艳蓉; 李建国;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧兽医科技信息

关键词： 发酵型乳酒 营养保健功能 发酵剂 生产工艺

年份：2011

5酒味果蔬复合搅拌型酸奶的研制

作者： 梁茂文; 王呈; 刘会平; 张新源; 董进; 赵瑞生; 薛艳蓉;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所; 天津科技大学食品工程与生物技术学院

来源：现代食品科技

关键词： 果蔬复合 发酵果汁 搅拌型酸奶

年份：2010

6洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜

作者： 梁茂文; 王呈; 赵瑞生; 薛艳蓉; 田歌; 李建国;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：山西农业科学

关键词： 洁蛋生产 涂膜保鲜 材料 技术

年份：2011

7市场零售散装牛奶质量调查及其潜在问题分析

作者： 赵瑞生; 梁茂文; 王呈; 薛艳蓉; 田歌; 张喜中;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：中国奶牛

关键词： 散装牛奶 质量调查 分析

年份：2015

8有机铬在养牛生产中的研究与应用

作者： 梁茂文; 王呈; 赵瑞生; 薛艳蓉; 田歌; 李建国;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：中国奶牛

关键词： 有机铬 营养特点 养牛生产 安全应用

年份：2012

9酸奶的保健功效及制作方法

作者： 梁茂文; 王呈; 景莉;

机构： 山西省农科院畜牧所

来源：山西农业

年份：2001

10香菇的价值及系列食品的生产工艺

作者： 薛艳蓉; 梁茂文; 王呈; 田歌; 赵瑞生;

机构： 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：甘肃农业科技

关键词： 香菇 营养价值 加工 初探

年份：2011