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作者

王伟伟 AND 江和源 AND 张建勇(0)

机构

中国农业科学院茶叶研究所(11)
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(6)
中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室/浙江省茶叶加工工程实验室(3)
中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(3)
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室(3)
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院(3)
中国农业科学院研究生院(2)
中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(2)
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室(2)
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室;中国农业科学院研究生院(2)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:王伟伟(精确检索)

作者:江和源(精确检索)

作者:张建勇(精确检索)

排序方式：

1EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析

作者：张建勇; 江和源; 崔宏春; 王伟伟; 施莉婷; CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室^杭州市农业科学研究院茶叶研究所^中国农业科学院研究生院

来源：食品科学

关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯乙酰化取代度分子修饰生物利用度

年份：2016

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2HPLC法同时测定茶叶中聚酯型儿茶素和茶黄素

作者：薛金金; 江和源; 龙丹; 王伟伟; 张建勇; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词：聚酯型儿茶素茶黄素高效液相色谱法

年份：2014

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3传统SMB、Varicol和Partial-discard工艺分离纯化ECG和EGCG的比较研究

作者：黄永东; 江和源; 江用文; 张建勇; 王斌; 白艳; 文志浩; 王伟伟; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词：模拟移动床 EGCG ECG Varicol工艺 Partial-discard工艺

年份：2011

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4不同茶类加工副产物的化学成分分析

作者：王伟伟; 施莉婷; 俞露婷; 江和源; 张建勇; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：食品工业科技

关键词：副产物聚酯型儿茶素氨基酸茶黄素

年份：2018

5茶多酚在日化产品中的应用

作者：王蔚; 陈琳; 王伟伟; 张建勇; 江和源;

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：中国茶叶

关键词：茶多酚茶日化产品茶叶深加工

年份：2021

6儿茶素类的保健作用及机制

作者：龙丹; 江和源; 薛金金; 王伟伟; 张建勇; 王岩;

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：儿茶素健康内服外用机制

年份：2013

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7温度对茶多酚制品中儿茶素、没食子酸和咖啡碱贮藏稳定性的影响

作者：张建勇; 王伟伟; 崔宏春; 薛金金; 江和源;

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; 浙江省杭州市农业科学研究院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词：温度儿茶素没食子酸咖啡碱贮藏稳定性

年份：2020

8固定化多酚氧化酶填充床反应器连续制备茶黄素

作者：王斌; 江和源; 张建勇; 王伟伟; 王岩; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室中国农业科学院研究生院; 中国农业科学院研究生院

来源：食品与发酵工业

关键词：固定化多酚氧化酶填充床反应器连续制备茶黄素生物反应器

年份：2011

附件下载

9茶多酚保健及药理功能的应用

作者：张建勇; 王伟伟; 王蔚; 陈琳; 乐婷; 江和源;

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：中国茶叶

关键词：茶多酚保健食品畜禽养殖医药

年份：2020

10茶叶香气成分及其检测技术研究进展

作者：施莉婷; 江和源; 张建勇; 王伟伟; 苏威; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院; ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院; ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;

来源：食品工业科技

关键词：茶叶香气组分检测技术

年份：2018