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关键词

  • 儿茶素(11)
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作者

  • 王伟伟 AND 江和源 AND 张建勇(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(11)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(6)
  • 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室/浙江省茶叶加工工程实验室(3)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(3)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室(3)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院(3)
  • 中国农业科学院研究生院(2)
  • 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(2)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室;中国农业科学院研究生院(2)

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年份

  • 2022(4)
  • 2021(2)
  • 2020(7)
  • 2019(3)
  • 2018(5)
  • 2017(3)
  • 2016(5)
  • 2015(2)
  • 2014(2)
  • 2013(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王伟伟(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
作者:张建勇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共42条记录
21速溶茶提取技术研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 速溶茶 提取 进展

年份：2015

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22HPLC 法同时测定茶叶中聚酯型儿茶素和茶黄素

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 聚酯型儿茶素 茶黄素 高效液相色谱法

年份：2014

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23膜分离过程中儿茶素和咖啡碱含量变化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 微滤 超滤 反渗透 儿茶素 咖啡碱 含量

年份：2013

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24不同等级“三杯香”茶加工工艺优化与品质研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 三杯香 加工工艺 感官审评 理化成分

年份：2016

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25不同取代度乙酰化儿茶素的合成及体外抗氧化活性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 儿茶素 乙酰化 取代度 溶解性 抗氧化活性 紫外吸收

年份：2012

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26不同萎凋时间对CTC红碎茶品质的影响

作者： CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 萎凋程度 CTC 红碎茶 感官审评

年份：2016

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27酶法辅助浸提茶叶有效成分的工艺优化

作者： CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 茶叶 酶法辅助 有效成分 优化

年份：2016

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28EGCG乙酰化衍生物清除自由基活性的构效分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： EGCG 乙酰化 总抗氧化能力 羟自由基 超氧阴离子

年份：2017

29茶梗的综合利用研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 茶梗 功能成分 提取分离 挤压膨化 综合利用

年份：2020

30茶多酚片主要功效成分加速稳定性试验研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 茶多酚片 稳定性 茶多酚 儿茶素 咖啡碱

年份：2013

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