筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(23)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(17)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 食品工业(5)
  • 农业科技与装备(4)
  • 食品研究与开发(4)
  • 食品科学(2)
  • 食品科技(2)
  • 中国酿造(1)
  • 中国食用菌(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 辽宁农业科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)

显示更多

关键词

  • 营养成分(5)
  • 多糖(3)
  • 提取(3)
  • 饮料制备(3)
  • 高粱乌米(3)
  • 低温压榨(2)
  • 机理(2)
  • 甜高粱茎秆汁(2)
  • 高粱坚轴黑粉菌(2)
  • 高粱黑粉菌(2)

显示更多

作者

  • 石太渊 AND 于淼(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(21)
  • 沈阳农业大学食品学院(3)
  • 沈阳东新药业有限公司(1)
  • 沈阳师范大学粮食学院(1)
  • 渤海大学食品科学与工程学院(1)
  • 辽宁省农业科学院(1)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所;辽阳职业技术学院(1)

显示更多

年份

  • 2023(2)
  • 2022(1)
  • 2021(1)
  • 2019(1)
  • 2017(3)
  • 2015(1)
  • 2014(1)
  • 2013(2)
  • 2012(1)
  • 2011(6)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石太渊(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共23条记录
1高粱乌米面包的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 高粱乌米 面包 研制

年份：2014

2两种冷榨花生油理化性质及抗氧化活性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 冷榨 花生油 感官特性 理化性质 抗氧化活性

年份：2019

3低温压榨花生饼粕中蛋白质提取功能性质研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 低温压榨 花生蛋白 提取 功能性质

年份：2017

4高粱黑粉菌黑色素生成机理及其功能研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 高粱黑粉菌黑色素 功能 机理

年份：2013

5高粱丝黑穗病菌离体培养技术

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 高粱丝黑穗病菌 离体培养

年份：2009

6纳豆制备工艺的改良及其溶栓、整肠功能的研究进展

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 纳豆 风味改良 纳豆激酶 肠道菌群

年份：2023

7高粱黑粉菌深层发酵技术研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 高粱黑粉菌 深层发酵 发酵条件

年份：2011

8高粱乌米高产配套技术研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 高粱乌米 高产配套技术

年份：2009

9生姜叶营养成分分析及饮料制备工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 生姜叶 营养成分 饮料制备

年份：2013

10甜高粱茎秆汁营养成分分析及饮料制备工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 甜高粱茎秆汁 营养成分 饮料制备

年份：2011

首页上一页123下一页尾页

微信小程序