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  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 农产品加工(5)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农产品加工(上半月)(1)
  • 核农学报(1)
  • 粮油食品科技(1)

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关键词

  • 山西(3)
  • 黏度特性(3)
  • 品质(2)
  • 糜黍(2)
  • 谷子(2)
  • β-葡聚糖(1)
  • 不同地域(1)
  • 产业科技(1)
  • 保鲜(1)
  • 加工产业(1)

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作者

  • 石磊 AND 孟婷婷 AND 周柏玲 AND 田志芳(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(6)
  • 山西省农业科学院农产品综合利用研究所(2)
  • 山西省农科院农产品综合利用研究所(1)

年份

  • 2020(1)
  • 2019(3)
  • 2014(1)
  • 2012(1)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石磊(精确检索)
作者:孟婷婷(精确检索)
作者:周柏玲(精确检索)
作者:田志芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共9条记录
1山西黑玉米食品加工与产业科技支持

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 黑玉米 食品加工 产业科技 山西

年份：2019

2山西糜黍淀粉黏度特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(上半月)

关键词： 山西 糜黍 淀粉 糊化 黏度特性

年份：2020

3不同地域晋谷21号黏度特性比较研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 不同地域 谷子 黏度特性

年份：2010

4活性小麦面筋对燕麦全粉面条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 活性小麦面筋 燕麦全粉 面条 品质

年份：2014

5杂粮粉与小麦粉粘度特性比较研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 小麦粉 杂粮粉 粘度

年份：2012

6不同谷子品种的黏度特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 谷子 黏度特性 黏度特性曲线

年份：2011

7山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 糜黍 加工产业 现状 科技对策 山西

年份：2019

8杂粮鲜湿面保鲜试验研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 杂粮 鲜湿面 保鲜

年份：2008

9不同燕麦品种的营养与品质性状分析

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 燕麦 品质 β-葡聚糖 植酸

年份：2019

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