1芝麻的营养与功能价值评价研究进展

作者： 邵家威; 祁国栋; 张桂香; 付建鑫; 张炳文; 北大核心

机构： 济南大学酒店管理学院食品科学与营养系; 山东省农业科学院作物研究所

来源：粮油食品科技

关键词： 芝麻 营养价值 活性组分 功能价值

年份：2019

2鲜食糯玉米真空保鲜技术研究

作者： 孙立荣; 许金芳; 郭玉秋; 祁国栋;

机构： 山东省农科院作物研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 鲜食糯玉米 真空保鲜技术

年份：2001

3糯玉米淀粉的加工

作者： 祁国栋;

机构： 山东省农业科学院作物研究所

来源：农业知识

关键词： 加工 离心分离机 糯玉米淀粉 蛋白质 普通玉米淀粉 离心脱水 子粒 糯性 工艺流程 不同品种

年份：2002

4高效液相色谱法在野生可食资源α-V_E含量测定中的应用

作者： 郝征红; 李桂凤; 董淑敏; 张炳文; 祁国栋; 汝医;

机构： 山东省农科院中心实验室; 山东省农科院中心实验室!济南市，250100

来源：食品与机械

关键词： 液相色谱法 野生可食资源 维生素E

年份：1999

5我国40种主要优良梨品种的地域分布及感官性状研究(二)

作者： 藤葳; 柳琪; 陈琦; 张丽华; 张卉; 祁国栋;

机构： 山东农科院中心实验室

来源：农业科技与信息

年份：1997

6ClO_2杀菌复合壳寡糖涂膜对鲜食糯玉米的保鲜效果

作者： 龚魁杰; 陈利容; 祁国栋; 李晓月; 孙琳琳; 刘开昌; EI 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院作物研究所

来源：食品科学

关键词： 鲜食糯玉米 病原菌侵染 苯丙烷代谢 木质素积累 二氧化氯 壳寡糖

年份：2018

7超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究

作者： 祁国栋; 张炳文; 王运广; 卜德强; 徐秋萍; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院作物研究所; 济南大学食品科学与营养系

来源：食品科学

关键词： 超微粉碎 糯玉米 加工特性

年份：2008

8超细糯玉米全粒微粉奶冻的研制

作者： 张炳文; 孙凯丽; 张宁; 祁国栋;

机构： 济南大学食品科学与营养系; 兖矿集团有限公司; 山东省农业科学院作物研究所

来源：现代食品科技

关键词： 超细糯玉米全粒微粉 奶冻 正交实验

年份：2010

9我国40种主要优良梨品种的地域分布及感官性状研究

作者： 滕葳; 柳琪; 陈琦; 张丽华; 张卉; 祁国栋;

机构： 山东农科院中心实验室

来源：中国果品研究

年份：1997

10中国传统食品水饺的科学评价与文化解读

作者： 张晴晴; 祁国栋; 张炳文;

机构： 济南大学酒店管理学院;山东省农业科学院作物研究所

来源：美食研究

关键词： 中国传统食品 水饺 美味 营养 科学评价 文化解读

年份：2015