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收录级别

  • CSCD(8)
  • 北大核心(8)

期刊名称

  • 中国粮油学报(4)
  • 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集(2)
  • 粮食与饲料工业(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 郑州轻工业学院学报(自然科学版)(1)
  • 食品工业(1)

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关键词

  • 小米(8)
  • 理化特性(4)
  • 复合挤压(3)
  • 挤压(3)
  • 豆粕(3)
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  • 停留时间分布(2)
  • 小米淀粉(2)
  • 糊化度(2)
  • 蛋白质(2)

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作者

  • 赵学伟 AND 魏益民 AND 张波(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(11)
  • 郑州轻工业学院食品与生物工程学院(7)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(5)
  • 郑州轻工业学院食品与生物工程学院^中国农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2012(2)
  • 2011(3)
  • 2010(1)
  • 2008(1)
  • 2007(3)
  • 2006(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵学伟(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共12条记录
1挤压对小米蛋白溶解性和分子量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 挤压 蛋白质 溶解特性 SDS-PAGE

年份：2006

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2热重分析法研究小米挤压膨化产品的干燥动力学

作者：

机构：

来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版)

关键词： 热重分析 干燥动力学 小米 挤压膨化产品

年份：2011

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3挤压对小米淀粉理化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 挤压 小米淀粉 理化特性 糊化度 黏度

年份：2012

4小米蛋白质的理化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 小米 蛋白质 理化特性 SDS-PAGE 氨基酸分析

年份：2011

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5植物蛋白组织化技术研究

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 植物蛋白 组织化技术 挤压机 食品 饲料

年份：2007

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6小米挤压膨化产品的吸湿特性及其对质构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 挤压膨化 吸湿 质构

年份：2006

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7小米-豆粕混合物在同向双螺杆挤压机内的停留时间分布

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 小米 豆粕 复合挤压 停留时间分布

年份：2007

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8小米-豆粕混合物在双螺杆挤压机内的停留时间分布及其模拟

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 小米 豆粕 复合挤压 停留时间分布

年份：2012

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9冀优小香米淀粉的理化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 小米 淀粉 理化特性

年份：2010

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10挤压对小米淀粉理化特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 挤压 小米淀粉 理化特性 糊化度 黏度

年份：2011

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