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期刊名称

  • 南方农业(10)
  • 西南农业学报(3)
  • 食品工业科技(3)
  • 中国茶叶加工(2)
  • 食品科学(2)
  • 西南大学学报(自然科学版)(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)

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关键词

  • 品质(7)
  • 红茶(4)
  • 工夫红茶(3)
  • 绿茶(3)
  • 萎凋(3)
  • 针形名茶(3)
  • 内含成分(2)
  • 品种(2)
  • 干燥工艺(2)
  • 感官品质(2)

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作者

  • 钟应富 AND 杨娟 AND 罗红玉 AND 张莹 AND 袁林颖(0)

机构

  • 重庆市农业科学院茶叶研究所(10)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心(4)
  • ;重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心(3)
  • ;重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心;(3)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术中心(2)
  • 重庆市农业科学院(1)
  • 重庆市农业科学院农业科技信息中心(1)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所/重庆市茶叶工程技术研究中心(1)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所;重庆市茶叶工程技术研究中心(1)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所;重庆市茶叶工程技术研究中心;国家茶叶产业技术体系重庆综合试验站(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2022(1)
  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2019(3)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(2)
  • 2015(4)
  • 2014(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钟应富(精确检索)
作者:杨娟(精确检索)
作者:罗红玉(精确检索)
作者:张莹(精确检索)
作者:袁林颖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共22条记录
1干燥工艺对重庆沱茶原料茶贮藏品质的影响

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 重庆沱茶 原料茶 干燥工艺 常温贮藏 品质变化

年份：2018

2光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 茶树品种 红茶 光质萎凋 光强 品质

年份：2021

3振动理条频率对针形名茶品质影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词： 理条 振动频率 针形名茶 品质 相关性

年份：2015

4稳定同位素技术在农产品产地判别应用研究进展

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 稳定同位素技术 农产品 产地判别

年份：2019

5针形绿名茶连续清洁化加工技术要点

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 针形绿名茶 连续清洁化 设备 加工 技术

年份：2017

6红茶萎凋技术研究现状与展望

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 红茶 萎凋 香气 做青 展望

年份：2014

7制茶工艺对工夫红茶感官品质的影响研究

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 工夫红茶 萎凋 揉捻 发酵 干燥

年份：2015

8干燥工艺对重庆沱茶及其毛茶风味品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 干燥工艺 压制 重庆沱茶 风味品质 正交偏最小二乘法判别分析

年份：2022

9碱洗茶鲜叶对绿茶加工品质的影响

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 茶鲜叶 碱洗 绿茶 品质

年份：2017

10LED光质萎凋对绿茶品质的影响研究

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： LED光质 萎凋 绿茶 品质 内含成分

年份：2016

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