作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
双孢菇
植物
化学
复合护色剂
年份：2012
作者：
北大核心
机构：
来源：保鲜与加工
关键词：
香菇柄
膳食纤维
植物乳杆菌
发酵
年份：2017
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
双孢菇
植物提取物
烫漂
颜色
品质
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
响应面法
香菇柄
膨化干燥
工艺优化
年份：2016
作者：
机构：
来源：农产品加工(学刊)
关键词：
香菇柄
香菇柄松
加工工艺
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与生物技术学报
关键词：
微生物
保鲜
果蔬
机理
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
热风处理
鲜切双孢蘑菇
褐变
抗氧化
自由基
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
双孢蘑菇
短时高压二氧化碳处理
褐变
活性氧
年份：2016
作者：
机构：
来源：包装与食品机械
关键词：
香菇
酥糖
模糊数学
感官评价
年份：2017
