1云谷大方茶加工工艺优化研究

作者： 夏先江; 黄建琴; 方吴云; 孙钦玉; 赵强; 徐奕鼎; 张家侠; 丁勇;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 云谷大方茶 工艺 优化 品质

年份：2014

2祁门红茶自动化加工关键技术与装备研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 王昶;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 安徽省祁门红茶发展有限公司

来源：中国茶叶加工

关键词： 祁门红茶 自动化 加工技术 装备

年份：2012

3名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究

作者： 徐奕鼎; 丁勇; 黄建琴; 雷攀登; 方吴云; 夏先江; 苏有健; 胡善国; CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 名优祁红 初制 揉捻 发酵 品质

年份：2014

4不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响

作者： 王辉; 刘亚芹; 黄建琴; 丁勇; 谢明之; 桂利权; 雷攀登; 北大核心

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所;谢裕大茶叶股份有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 绿茶 热导介质 滋味物质 感官品质

年份：2020

5皖南地区出口“屯绿”香气成分研究

作者： 王辉; 雷攀登; 周汉琛; 丁勇; 夏先江; 黄建琴;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; ;安徽省农业科学院茶叶研究所; ;安徽省农业科学院茶叶研究所;

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 屯绿茶 气相色谱-质谱联用 香气成分 主成分分析

年份：2018

6超微茶食品加工技术研究

作者： 周坚; 廖万有; 丁勇; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 祁红超微茶 茶食品 复合饮料 冷制品 粮食制品

年份：2007

7祁门红茶初制中的干燥工艺研究

作者： 徐奕鼎; 丁勇; 黄建琴; 王烨军; 方吴云; 苏有健; 雷攀登; 夏先江; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 祁门红茶 初制 毛火 足火 品质

年份：2013

8名优祁红初制中的主要生化成分变化

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 名优祁红 初制 生化成分 变化

年份：2015

9名优祁红机械化加工情况调查

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农学通报

关键词： 名优祁红 机械化加工 现状 对策

年份：2016

10冷冻萎凋对工夫红茶品质的影响

作者： 黄建琴; 王文杰; 丁勇; 袁自春; 王烨军; 胡善国; 叶靖;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2005