121蓝莓花色苷对鸡胚成纤维细胞系生长的影响

作者： 王丹; 黄紫藤; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室; 北京农学院食品科学与工程学院

来源：食品与机械

关键词： 蓝莓花色苷 鸡胚成纤维细胞系 MTT法

年份：2016

122酸性电解水与次氯酸钠清洗鲜切菠菜节水能力比较

作者： 王丹; 张向阳; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切菠菜 酸性电解水 次氯酸钠 抑菌效果 清洗

年份：2015

123野西瓜提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

作者： 宋曙辉; 时月; 王宇滨; 李武; 马越; 赵晓燕; 张超;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室;农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室;农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室;农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;

来源：农产品加工

关键词： 野西瓜 酒精性肝损伤 乙醇诱发 病理分析

年份：2018

124几种有机酸对紫玉米花青素热稳定性的影响

作者： 王宇滨; 张超; 马越; 岳喜庆; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科学

关键词： 辅色作用 花青素 紫玉米 热稳定性 热力学 有机酸

年份：2010

125苹果浆充气冷打工艺的优化

作者： 张霞; 张超; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室山西农业大学食品科学与工程学院; 重庆市果树研究所; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科技

关键词： 山西富士苹果 充气 冷打浆 综合评价值 气体种类

年份：2016

126热处理温度对大豆分离蛋白膜功能性质的影响

作者： 郭宽; 张超; 赵晓燕; 马越; 李喜宏; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 可食性膜 大豆分离蛋白膜 热处理 二硫键 接触角

年份：2011

127电解水对鲜切生菜抑菌效果的研究

作者： 杨越; 张超; 马越; 赵晓燕; 江英; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科技

关键词： 鲜切生菜 电解水 杀菌

年份：2017

128不同透性包装材料对鲜切豇豆感官品质的影响

作者： 柳俊超; 王丹; 马越; 赵晓燕; 刘娅; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院; 石河子大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业

关键词： 鲜切豇豆 包装 颜色 品质

年份：2015

129迷迭香和绿茶提取物对茄香酱汁贮藏品质的影响

作者： 范红梅; 张超; 马越; 赵晓燕; 江英; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 茄香酱汁 迷迭香提取物 绿茶提取物 抗氧化

年份：2016

1301-MCP处理对不同品种鲜切西瓜品质的影响

作者： 张超; 蔡文倩; 李云飞; 马越; 赵晓燕; 李武;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：农产品加工

关键词： 1-MCP 鲜切西瓜 品种 货架期 感官评价

年份：2015