131西兰花叶干燥模型的建立和验证

作者： 任丽芳; 张超; 赵晓燕; 马越; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品科技

关键词： 西兰花叶 热风干燥 干燥模型

年份：2015

132不同工艺生产大豆分离蛋白的成膜性能

作者： 马丹; 赵晓燕; 马越; 张超; 岳喜庆; 李春红; EI 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院; 国家蔬菜工程技术研究中心; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程学报

关键词： 大豆分离蛋白 可食性膜 物理性能 表面结构

年份：2008

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133青椒热风干燥特性及数学模型

作者： 郑清云; 王丹; 马越; 赵晓燕; 童军茂; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 石河子大学食品学院

来源：食品工业

关键词： 青椒 热风干燥 干燥特性 Page模型

年份：2014

134天然抗氧化剂-苹果多酚的研究与应用

作者： 徐亚民; 马越; 赵晓燕; 孟宪军;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：中国食品添加剂

关键词： 苹果多酚 生理功能 应用 天然抗氧化剂

年份：2006

135紫玉米苞叶花色苷与牛血清白蛋白相互作用研究

作者： 朱莉; 马越; 赵晓燕; 王丹; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;

来源：食品研究与开发

关键词： 紫玉米 花色苷 荧光光谱 紫外光谱 高效液相色谱

年份：2017

136不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化

作者： 罗述博; 张超; 赵晓燕; 马越; 赵丽芹; 李武;

机构： 内蒙古农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 甜瓜 鲜切 呼吸速率 硬度 颜色

年份：2011

137普鲁兰多糖—明胶复合材料对油脂贮藏品质的影响

作者： 高丹丹; 张超; 马越; 赵晓燕;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农产品加工(创新版)

关键词： 普鲁兰多糖 明胶 可食性复合材料 储藏期 大豆油 包装

年份：2012

138加工方法对紫甘薯花色苷含量及组成的影响

作者： 王晰锐; 张超; 马越; 江连洲; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词： 紫甘薯 加工方法 双酰化花色苷 HPLC-MS

年份：2011

139高密度二痒化碳处理压力对苹果浆品质的影响

作者： 南霞; 张超; 马越; 霍乃蕊; 赵晓燕; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科技

关键词： 高密度二氧化碳 苹果浆 压力 品质 风味

年份：2017

1402012年我国果菜汁及果菜汁饮料制造业监测分析与预警

作者： 赵晓燕; 马越;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2013