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赵晓燕 AND 马越(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:赵晓燕(精确检索)

作者:马越(精确检索)

排序方式：

171响应面法优化超声提取紫玉米苞叶花青素工艺条件的研究

作者：吴克伟; 赵晓燕; 张超; 马越; 李应彪; 北大核心

机构：新疆石河子大学食品学院; 国家蔬菜工程技术研究中心

来源：中国食品添加剂

关键词：紫玉米叶花青素超声响应面

年份：2009

172运输振动对鲜切生菜品质的影响

作者：董雪临; 张超; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科学

关键词：鲜切生菜运输振动丙二醛相对电导率粉变率

年份：2016

173切段对韭菜贮藏品质及抗氧化活性的影响

作者：贾丽娥; 马越; 王丹; 史君彦; 季延海; 谢龙; 王艳萍; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业农村部蔬菜采后处理重点实验室; 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部都市农业华北重点实验室; 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室蔬菜种质改良北京重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：韭菜切段品质抗氧化活性

年份：2021

174接骨木花色苷组成及抗猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)活性分析

作者：雷用东; 王丹; 童军茂; 马越; 张莉; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室; 石河子大学食品学院

来源：农业生物技术学报

关键词：接骨木花色苷猪睾丸细胞猪传染性胃肠炎病毒 MTT法

年份：2013

175含花青素大豆蛋白可食膜对油脂贮藏的影响

作者：马越; 张超; 赵晓燕; 马丹; 岳喜庆; 雷安亮; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 沈阳农业大学食品学院

来源：中国粮油学报

关键词：可食性膜大豆蛋白花青素油脂贮藏

年份：2010

176羧甲基纤维素含量对大豆分离蛋白复合包装材料结构和性能的影响

作者：张超; 郭晓飞; 李武; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：包装材料大豆分离蛋白羧甲基纤维素傅里叶红外光谱

年份：2014

177复合风味蛋白酶提取籽瓜种子蛋白工艺的优化

作者：曹承旭; 赵春燕; 马越; 赵晓燕; 张超;

机构：沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：农产品加工

关键词：蛋白质提取籽瓜种子复合风味蛋白酶

年份：2016

178紫玉米、笃斯越桔花色苷与蛋白结合作用比较

作者：于情情; 王丹; 马越; 王宇滨; 张敏; 赵煜炜; 赵晓燕; 北大核心

机构：沈阳农业大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;龙大食品集团有限公司

来源：食品研究与开发

关键词：紫玉米花色苷荧光光谱 Zeta电位

年份：2018

179不同颜色蒜泥的风味及挥发性物质分析

作者：郭思文; 王丹; 赵晓燕; 马越; 张敏; 张春红; EI 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业农村部蔬菜产后处理重点实验室;龙大食品集团有限公司

来源：食品科学

关键词：蒜泥电子鼻气相色谱-质谱主成分分析

年份：2019

180使用圆二色性光谱和红外光谱研究冬小麦麸皮抗冻蛋白的二级结构

作者：张超; 张晖; 赵晓燕; 马越; 姚惠源; EI SCI 北大核心 CSCD

机构：国家蔬菜工程技术研究中心; 江南大学食品科学与工程国家重点实验室

来源：光谱学与光谱分析

关键词：冬小麦麸皮抗冻蛋白二级结构傅里叶变换红外光谱圆二色性光谱酰胺Ⅰ带和Ⅲ带

年份：2009

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