作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方水产科学
关键词：
鱼卵
氨基酸
脂肪酸
营养评价
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
微酸性电解水冰
罗非鱼片
保鲜
总挥发性盐基氮含量
K值
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：渔业科学进展
关键词：
南极磷虾
虾青素
微胶囊
喷雾干燥法
理化性质
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
尼罗罗非鱼
EGCG
肌原纤维蛋白
降解
抑制
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
罗非鱼片
微酸性电解水
微生物
理化
感官品质
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
鲨鱼肌肉
鲨鱼鱼翅
全翅
翅针
营养价值
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方水产科学
关键词：
罗非鱼片
发色
肌红蛋白
色差值
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方农业学报
关键词：
鲑科鱼
营养成分
氨基酸
脂肪酸
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
近江牡蛎
多糖
结构
免疫调节
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：生物技术通报
关键词：
代谢组学
水产
品质
安全
研究进展
年份：2020
