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关键词

  • 罗非鱼片(17)
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作者

  • 岑剑伟 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(102)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(10)
  • 广东海洋大学食品科技学院(6)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(5)
  • 烟台大学生命科学学院(5)
  • 上海海洋大学食品学院(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(3)

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年份

  • 2023(5)
  • 2022(6)
  • 2021(4)
  • 2020(9)
  • 2019(11)
  • 2018(6)
  • 2017(5)
  • 2016(9)
  • 2015(3)
  • 2014(8)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共143条记录
21罗非鱼红色肉在冷藏期间的肉色稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼 包装方式 线粒体 肌红蛋白 肉色稳定性

年份：2020

22虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 虾类 剥壳 预处理 壳肉结合

年份：2020

23罗非鱼副产物抗菌肽的制备及其对无乳链球菌抑菌活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼副产物 抗菌肽 无乳链球菌 氨基酸组成 分子质量

年份：2020

24不同热加工方式对罗非鱼片食用品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼 热加工 色差 营养成分 脂肪酸 风味 GC-MS

年份：2020

25加热方式对罗非鱼片质构特性和蛋白质理化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：大连海洋大学学报

关键词： 罗非鱼 加热 质构 肌原纤维蛋白 蛋白二级结构

年份：2020

26孔雀石绿及其代谢产物在罗非鱼肌肉中残留规律的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带海洋学报

关键词： 罗非鱼Oreochromis spp. 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 肌肉 残留

年份：2010

27中华白海豚肌肉组织营养组成特征分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海水产大学学报

关键词： 中华白海豚 营养组成 氨基酸 脂肪酸 金属元素

年份：2008

28贝类中重金属镉的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 贝类 镉 形态 检测方法 评价

年份：2019

29水产品中孔雀石绿高效液相荧光检测法的改良研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 孔雀石绿 荧光检测 实验条件

年份：2008

30活鱼应激反应观测技术的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产科学

关键词： 活鱼运输 应激反应 行为观测 人工智能

年份：2023

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