11不同贮藏条件对脱水甘蓝外观品质的影响

作者： 王丹; 赵肖肖; 马越; 张超; 王宇滨; 北大核心

来源：食品工业

关键词： 包装方式 脱水甘蓝 品质

年份：2017

12哈茨木霉菌剂处理提高网纹甜瓜(Cucumis melo L.var.reticulatus Naud.)的货架期品质

作者： 李婷; 王瑞琪; 张雪梅; 时月; 张静; 王宇滨; 郝敬虹; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农业技术推广站; 北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所; 北京农学院植物科学技术学院

来源：现代食品科技

关键词： 哈茨木霉菌剂 网纹甜瓜 货架期 感官评价 ORAC值

年份：2022

13二氧化硫和臭氧处理对链格孢菌生长的抑制能力

作者： 乔言平; 丁真真; 马越; 王宇滨; 赵晓燕; 张超;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：保鲜与加工

关键词： 二氧化硫 臭氧 采后腐烂 链格孢菌 抑菌率

年份：2020

14丁香油-壳聚糖复合膜涂膜处理对鲜切甜瓜品质的影响

作者： 时月; 李玥; 王宇滨; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所; 江南大学

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切甜瓜 壳聚糖 丁香油 ε-聚赖氨酸 复合膜涂膜保鲜

年份：2021

15鲜切结球生菜和散叶生菜呼吸特性的比较

作者： 王璐; 王丹; 马越; 赵晓燕; 王宇滨; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 沈阳农业大学食品学院北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科技

关键词： 鲜切结球生菜 鲜切散叶生菜 呼吸速率模型 米氏方程

年份：2016

16货架陈列期间光照处理对鲜切青椒品质的影响

作者： 张婷婷; 时月; 和朝军; 马越; 王宇滨; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 洛阳师范学院食品与药品学院

来源：食品科学

关键词： 鲜切青椒 光照处理 质量损失率 风味 褐变 叶绿素

年份：2019

17气调处理对薄皮甜瓜品质的影响

作者： 时月; 王宇滨; 李武; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;

来源：食品科技

关键词： 甜瓜 O_2 SO_2 ClO_2 腐烂指数 霉变指数 气调处理

年份：2018

18LED光照处理对鲜切生菜品质和风味的影响

作者： 时月; 张慧君; 袁伟杰; 丁真真; 马越; 王宇滨; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 淮北师范大学生命科学学院

来源：现代食品科技

关键词： 鲜切生菜 红光处理 细胞损伤 ORAC 风味 叶绿素

年份：2019

19环境湿度对瓦楞纸箱品质的影响

作者： 才美慧; 王宇滨; 李斌; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心;沈阳农业大学;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心;沈阳农业大学;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心;沈阳农业大学;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业部蔬菜产后处理重点实验室;

来源：包装工程

关键词： 瓦楞纸箱 相对湿度 含水率 抗压强度

年份：2017

20超高压处理对番茄汁功能性成分的影响

作者： 乔言平; 王宇滨; 吴朝霞; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院;

来源：食品科技

关键词： 超高压 番茄汁 菌落总数 番茄红素

年份：2018