11我省名优茶生产现状及其发展对策

作者： 黄建琴;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：茶业通报

关键词： 名优茶 生产现状 发展措施

年份：2003

12安徽茶区主要病虫害发生规律及其防治技术研究

作者： 王宏树; 黄建琴; 徐奕鼎; 王烨军; 徐克定;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：2008

13红绿茶搭配工艺对配合茶品质的影响

作者： 王文杰; 黄建琴; 徐奕鼎; 王烨军; 方吴云; 周坚;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 搭配工艺 配合茶 茶多酚 茶黄素 茶红素

年份：2010

14施肥对红茶胡萝卜素降解产物的影响

作者： 黄建琴;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：福建茶叶

年份：1997

15日本茶新产品研究概况

作者： 黄建琴;

机构： 安徽省农科院祁门茶叶研究所

来源：茶叶机械杂志

年份：1995

16祁门红茶自动化加工关键技术与装备研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 王昶;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 安徽省祁门红茶发展有限公司

来源：中国茶叶加工

关键词： 祁门红茶 自动化 加工技术 装备

年份：2012

17从影响红茶品质的因子谈改进祁红品质的可行性

作者： 袁自春; 黄建琴;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶叶

关键词： 祁红 研究 影响 品质 因子

年份：2003

18油茶饼粕中残油榨取技术研究

作者： 王文杰; 陈长庚; 黄建琴; 张必桦; 吴新荣; 徐奕鼎; 罗仲兴; 方吴云; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 油茶饼粕 蒸制 残油榨取 二榨油品质

年份：2011

19名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究

作者： 徐奕鼎; 丁勇; 黄建琴; 雷攀登; 方吴云; 夏先江; 苏有健; 胡善国; CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 名优祁红 初制 揉捻 发酵 品质

年份：2014

20祁红多酚类物质氧化程度对茶汤加奶后汤色的影响

作者： 黄建琴; 刘莉华; 文勇; 李大祥; 夏涛; 童宗寿; 宛晓春; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农科院茶叶研究所; 安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室

来源：茶叶科学

关键词： 祁红 发酵程度 茶黄素 乳色

年份：2002