筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(97)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(31)
  • CSCD(26)
  • EI(3)

期刊名称

  • 中国茶叶加工(24)
  • 茶业通报(16)
  • 中国农学通报(13)
  • 食品工业科技(7)
  • 安徽农业科学(4)
  • 热带亚热带植物学报(3)
  • 茶叶科学(3)
  • 食品科学(3)
  • 土壤通报(2)
  • 安徽林业科技(2)

显示更多

关键词

  • 品质(11)
  • 祁门红茶(10)
  • 加工工艺(8)
  • 祁红(7)
  • 红茶(7)
  • 香气成分(7)
  • 儿茶素(6)
  • 名优祁红(6)
  • 茶树(5)
  • 初制(4)

显示更多

作者

  • 黄建琴(97)

机构

  • 安徽省农业科学院茶叶研究所(56)
  • 安徽省农科院茶叶研究所(29)
  • 安徽农业大学茶业系(3)
  • 安徽省农科院祁门茶叶研究所(3)
  • ;安徽省农业科学院茶叶研究所(2)
  • ;安徽省农业科学院茶叶研究所;(2)
  • 安徽省农科院祁门茶研所(2)
  • ;安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山王光熙松萝茶业股份公司(1)
  • ;安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山王光熙松萝茶业股份公司;(1)
  • ;安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山茶产业技术研究院(1)

显示更多

年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
  • 2022(4)
  • 2021(2)
  • 2020(3)
  • 2019(2)
  • 2018(4)
  • 2017(5)
  • 2016(5)
  • 2015(2)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄建琴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共97条记录
21不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 绿茶 热导介质 滋味物质 感官品质

年份：2020

22GC-IMS在绿茶挥发性物质定性分析中的应用

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 气相离子迁移谱 茶叶挥发性化合物 定性分析

年份：2020

23渥堆对黑茶色泽形成的作用及适度判别分析

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 黑茶 渥堆 色泽变化 适度判别

年份：2022

24皖南地区出口“屯绿”香气成分研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 屯绿茶 气相色谱-质谱联用 香气成分 主成分分析

年份：2018

25超微茶食品加工技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 祁红超微茶 茶食品 复合饮料 冷制品 粮食制品

年份：2007

26祁门红茶初制中的干燥工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 祁门红茶 初制 毛火 足火 品质

年份：2013

27人工添加色素茶的鉴别研究

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 茶叶 添加色素 鉴别方法 电脑 扫描仪

年份：2004

28名优祁红初制中的主要生化成分变化

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 名优祁红 初制 生化成分 变化

年份：2015

29茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响

作者：

机构：

来源：茶叶科学

关键词： 祁门红茶,施肥,有机肥,无机肥,香气

年份：1996

  附件下载
30名优祁红机械化加工情况调查

作者：

机构：

来源：安徽农学通报

关键词： 名优祁红 机械化加工 现状 对策

年份：2016

首页上一页123456...下一页尾页

微信小程序