1次发酵提取茶皂素的方法研究

作者： 王文杰; 陈长庚; 张必桦; 黄建琴; 吴新荣; 徐奕鼎; 方吴云; 王烨军; 雷攀登; 吴琼; CSCD

机构： 安徽省农业科学院

来源：中国农学通报

关键词： 茶皂素 二次发酵 提取率 玉米粉配比

年份：2014

2茶叶中的糖苷化合物及对红茶香气的影响

作者： 黄建琴;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶业通报

关键词： 糖苷化合物 红茶 香气

年份：1999

3茶多酚在化妆品中的应用研究

作者： 舒庆龄; 叶运青; 黄建琴; 汪有田;

机构： 安徽省农科院祁门茶研所

来源：茶业通报

年份：1996

4基于品种差异的祁门红茶品质分析

作者： 周汉琛; 刘亚芹; 王辉; 黄建琴; 雷攀登; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词： 祁门红茶 品种 香气化合物 儿茶素 游离氨基酸

年份：2019

5高产优质油茶单株的选择研究

作者： 王文杰; 陈长庚; 黄建琴; 张必桦; 吴新荣; 徐奕鼎; 罗仲兴; 方吴云; 北大核心

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 高产优质 油茶单株选择 鲜果油率 仁油率 脂肪酸组成

年份：2010

6不同做形干燥方式对名优祁红香气成分的影响

作者： 胡善国; 黄建琴; 雷攀登; 王辉; 杨婷; 周汉琛; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; ;安徽省农业科学院茶叶研究所; ;安徽省农业科学院茶叶研究所;

来源：食品工业科技

关键词： 名优祁红 做形干燥方式 挥发性香气成分 气相色谱-质谱(GC-MS)

年份：2018

7从消费趋势的变化谈21世纪茶业的发展

作者： 黄建琴;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：2000

8冲泡模式对祁门红茶主要生化成分及抗氧化能力的影响

作者： 刘亚芹; 王辉; 周汉琛; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 祁门红茶 冲泡模式 品质成分 抗氧化

年份：2021

9“绿香兰”茶的研制报告

作者： 高成; 周坚; 童宗寿; 黄建琴; 汪有钿; 陈长庚;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所; 安徽农业大学茶业系

来源：中国茶叶加工

年份：1998

10云谷大方茶加工工艺优化研究

作者： 夏先江; 黄建琴; 方吴云; 孙钦玉; 赵强; 徐奕鼎; 张家侠; 丁勇;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 云谷大方茶 工艺 优化 品质

年份：2014