211海藻中抗氧化、保湿功能活性物质的研究进展

作者： 吴燕燕; 张婉; 李来好; 杨贤庆; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：海洋科学

年份：2015

212水产品预制菜加工与质量安全控制技术研究进展

作者： 黄卉; 陈胜军; 赵永强; 岑剑伟; 杨少玲; 王悦齐; 相欢; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所/国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室

来源：南方水产科学

关键词： 水产品预制菜 原料特性 加工技术 质量安全

年份：2022

213酶法由罗非鱼加工废弃物制取调味料的研究

作者： 吴燕燕; 李来好; 岑剑伟; 周婉君; 杨贤庆; 陈胜军; 刁石强;

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：南方水产

关键词： 罗非鱼 加工废弃物 双酶水解 调味料

年份：2006

214光照及温度对N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺降解的影响研究

作者： 樊丽琴; 杨贤庆; 陈胜军; 李来好; 吴燕燕; 郝淑贤; 岑剑伟; 马海霞;

机构： 广东海洋大学; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：南方水产

关键词： N-二甲基亚硝胺 N-二乙基亚硝胺 光照 温度 降解

年份：2009

215合浦珠母贝黏液细菌F35的鉴定及其抗菌物质分析

作者： 张岩; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学食品学院广东海洋大学食品科技学院山东单县芦目卫生院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科学

关键词： 合浦珠母贝黏液 细菌F35 鉴定 抗菌成分

年份：2012

216即食海蜇丝加工技术及其调味配方的研究

作者： 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 刁石强; 李刘冬; 陈培基; 郝淑贤;

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：南方水产

关键词： 即食 海蜇 加工技术 配方

年份：2005

217脆肉鲩质构与感官评价的相关性研究

作者： 林婉玲; 杨贤庆; 李来好; 胡晓; 刁石强; 郝淑娴; 魏涯; 邓建朝; 吴燕燕;

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 脆肉鲩 脆性 质构 TPA 感官分析

年份：2013

218罗非鱼水解蛋白金属离子螯合物的抑菌活性研究

作者： 王子怀; 胡晓; 李来好; 杨贤庆; 郝淑贤; 吴燕燕; 陈胜军; 岑建伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词： 罗非鱼水解蛋白 金属离子螯合物 抑菌活性

年份：2014

219草鱼加热过程中肌肉蛋白质的热变性

作者： 吴燕燕; 邱澄宇; 李来好; 林洪; 陈培基; 郝淑贤; 杨贤庆; 北大核心 CSCD

机构： 中国海洋大学水产学院; 集美大学生物工程学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：水产学报

关键词： 草鱼 肌肉热变性 失水率 巴氏杀菌Vp值 过氧化物酶活性 Ca2+ATPase活性

年份：2005

220降低腌制食品中亚硝酸盐含量的研究进展

作者： 刘法佳; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 刁石强; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：广东农业科学

关键词： 腌制食品 亚硝酸盐 产生机理 危害性 降低方法

年份：2011