21利用配麦技术改善面粉质量的初步研究

作者： 赵乃新; 兰静; 王乐凯; 程爱华; 高春霞; 单宏;

机构： 黑龙江省农科院谷物分析加技术中心; 黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨，150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨，150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨，150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨，150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨，150086,黑龙江省农科院?

来源：麦类作物学报

关键词： 配麦比例 面粉质量 抗延阻力 延伸性

年份：1997

22利用配麦技术提高地产小麦面粉质量的研究

作者： 赵乃新; 兰静; 王乐凯; 顾晓红; 和爱华;

机构： 黑龙江省农业科学院谷物加工技术中心

来源：黑龙江粮油科技

关键词： 小麦 面粉 搭配比例

年份：1997

23高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用

作者： 程爱华; 王乐凯; 赵乃新; 兰静; 戴常军; 任红波; CSCD

机构： 黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 最大抗延阻力 面筋强度 分类

年份：2002

24小麦蛋白质和淀粉与面条品质的关系

作者： 兰静; 王乐凯;

机构： 黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心

来源：粮食加工

关键词： 面条 品质 蛋白质 淀粉

年份：2006

251994～1996年度黑龙江省小麦品种品质状况

作者： 王乐凯; 赵乃新; 兰静; 程爱华; 顾晓红; 张晓波; 单红;

机构： 黑龙江省农科院谷物分析加工技术中心

来源：黑龙江农业科学

年份：1998

26组织化植物蛋白产品评价方法研究进展

作者： 赵琳; 王乐凯; 李哲滨; 兰静; 马永华; CSCD

机构： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所; 农业部谷物及其制品监督检验测试中心

来源：黑龙江农业科学

关键词： 组织化 植物蛋白 评价方法

年份：2009

27黑龙江省面粉的质量问题及其对策

作者： 兰静; 赵乃新; 王乐凯;

机构： 黑龙江省农科院谷物中心

来源：黑龙江农业科学

年份：1996

28小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制

作者： 赵乃新; 王乐凯; 程爱华; 付宾孝; 孙向东; 兰静; 高春霞; 北大核心

机构： 黑龙江省农科院谷物分析加工技术中心

来源：食品科学

关键词： 小麦麸皮，食物纤维

年份：1995