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作者

  • 刘嘉(106)

机构

  • 贵州省畜禽遗传资源管理站(23)
  • 贵州省畜牧兽医研究所(19)
  • 贵州省生物技术研究所(14)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所(10)
  • 广东省农科院科技情报研究所(7)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(6)
  • 中国热带农业科学院海口实验站(5)
  • 西南大学食品科学学院(5)
  • 贵州大学酿酒与食品工程学院(5)
  • 中国热带农业科学院(4)

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年份

  • 2025(6)
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  • 2019(12)
  • 2018(8)
  • 2017(5)
  • 2016(10)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘嘉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共106条记录
21甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 汤圆粉团 主成分 质构 相关性 感官评定

年份：2019

22马铃薯片的热泵干燥与干燥动力学拟合

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 马铃薯片 热泵干燥 模型拟合 动力学拟合

年份：2019

23响应面法优化马铃薯素食肠加工

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 马铃薯素食肠 响应面法 加工工艺 感官评分

年份：2018

24近红外光谱法预测面条中马铃薯泥含量模型的建立和应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 近红外光谱 马铃薯 面条 含量

年份：2019

25响应面法优化贵州特色洋芋粑加工工艺

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 速冻洋芋粑 响应面 加工 感官评分

年份：2019

26新形势下广东农业知识产权发展现状与对策建议

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 农业知识产权 发展 建议

年份：2011

27广东教育性财政投入及存在问题研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 农村教育 财政投入 现状 问题

年份：2009

28真空油炸苹果脆片预处理工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苹果脆片 真空油炸 预处理 回归分析

年份：2019

29贵州不同品种苦荞品质及其对荞麦面条加工的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞 品种 品质 面条 加工

年份：2019

30品种和加工工艺对马铃薯泥质构特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯泥 加工工艺 质构特性

年份：2018

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