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关键词

  • 工艺优化(11)
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作者

  • 张文刚(44)

机构

  • 青海大学农林科学院(18)
  • 青海省农林科学院(6)
  • 上海市动物疫病预防控制中心(3)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(3)
  • 青海华实科技投资管理有限公司(3)
  • 青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室(3)
  • 上海市农业科学院(2)
  • 青海大垚生态农业科技发展有限公司(2)
  • 上海市兽药饲料检测所(1)

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年份

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  • 2011(1)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张文刚(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共44条记录
21不同加工方式对藜麦蛋白质结构与功能特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 藜麦 蛋白质 加工方式 结构 功能特性

年份：2022

22萌发藜麦青稞蛋糕加工工艺优化

作者：

机构：

来源：青海农林科技

关键词： 萌发藜麦 青稞 蛋糕 工艺优化

年份：2023

23不同加工方式对体外模拟胃肠消化黑青稞酚类物质含量及抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑青稞 加工方式 体外胃肠消化 酚类物质 抗氧化性

年份：2022

24中国西门塔尔牛肉用群体重要经济性状遗传参数估计

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：畜牧兽医学报

关键词： 中国西门塔尔牛肉用群体 非求导约束最大似然法 方差组分 遗传参数

年份：2016

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25花生EST数据库的分析、评价和应用前景

作者：

机构：

来源：生物技术进展

关键词： 花生 表达序列标签 基因克隆 分子标记

年份：2011

26青稞可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 青稞 酶法提取 工艺优化 理化特性

年份：2023

27青海青稞、燕麦、藜麦营养品质及抗氧化活性比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 杂粮 营养品质 多酚 抗氧化活性

年份：2022

28上海水牛生理生化指标的测定和分析

作者：

机构：

来源：中国牛业科学

关键词： 上海水牛 生理指标 血液生理指标 血液生化指标

年份：2024

29复合酶糖化法制备萌发藜麦谷物饮料工艺优化及其抗氧化活性

作者：

机构：

来源：青海农林科技

关键词： 萌发藜麦 复合酶 谷物饮料 工艺优化 抗氧化活性

年份：2022

30混菌发酵黑青稞甜醅工艺优化及品质特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 混菌发酵 黑青稞 工艺优化 挥发性风味物质

年份：2022

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