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作者

  • 吴继军(359)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(144)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(34)
  • 广东省农业科学院蚕业研究所(21)
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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(17)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(16)
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  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室(13)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(12)

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年份

  • 2025(9)
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  • 2019(16)
  • 2018(21)
  • 2017(10)
  • 2016(18)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共359条记录
291一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制

作者：

机构：

来源：广东蚕业

关键词： 桑果汁 澄清 低浓度 饮料

年份：2003

292不同打浆及杀菌处理对荔枝浆品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 低氧打浆 荔枝浆 超高压 总酚 抗氧化活性

年份：2023

293沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 果酒 沙田柚 果肉 甲醇 高级醇

年份：2015

294荔枝浊汁粗蛋白组分的结构和特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 荔枝浊汁 蛋白组分 稳定性 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)

年份：2018

295我国熟肉制品微生物安全现状与控制技术

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 熟肉制品 微生物安全 控制技术

年份：2012

296桑椹挥发性成分的分析研究

作者： CSCD

机构：

来源：天然产物研究与开发

关键词： 桑椹 化学成分 GC-MS

年份：2006

297龙眼果醋发酵前后主要营养品质差异研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 龙眼果醋 发酵前后 营养品质

年份：2019

298不同紫肉甘薯品种饮料加工特性评价

作者：

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 紫肉甘薯饮料 贮藏 稳定性 总酚 花色苷

年份：2017

299香蕉片的真空油炸工艺及质构品质初探

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 硬度 脆性 相关

年份：2010

300真空冷冻与热风联合干燥对桑葚干品质的影响

作者：

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 桑葚 真空冷冻与热风联合干燥 花色苷 抗氧化能力 相关分析

年份：2017

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