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作者

  • 吴继军(359)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(144)
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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(16)
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  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室(13)
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年份

  • 2025(9)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

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共359条记录
281地衣芽孢杆菌无氧发酵对荔枝果渣理化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：饲料研究

关键词： 地衣芽孢杆菌 无氧发酵 荔枝果渣

年份：2019

282不同解冻方式下的蓝莓品质的比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 蓝莓 处理方式 出汁率 花色苷

年份：2019

283桑椹红色素稳定性的研究

作者： CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 桑椹 红色素 稳定性

年份：2002

284桑椹酒的研制与规模化生产

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 桑椹酒 桑椹 发酵

年份：2002

285低糖桑椹果酱研制及其营养分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 低糖 桑椹酱 加工工艺

年份：2001

2861-MCP抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 火龙果 1-MCP抑制纸片 贮藏品质

年份：2016

287功能甜味剂在凉果蜜饯上的应用概况

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 功能甜味剂 低糖 凉果蜜饯

年份：2010

288龙眼枸杞糙米(发芽)复合饮料发酵期间品质变化规律研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 复合饮料 酵母 巴氏醋杆菌 品质

年份：2018

289桑宁茶降血糖作用研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桑宁茶 桑叶浸膏 降血糖 糖尿病

年份：2003

290超高压处理对柚皮海绵层不溶性膳食纤维理化性质、结构和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 超高压 柚皮海绵层 IDF 理化性质 结构 抗氧化活性

年份：2024

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