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作者

  • 吴继军(359)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(144)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(34)
  • 广东省农业科学院蚕业研究所(21)
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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(17)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(16)
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  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室(13)
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年份

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  • 2017(10)
  • 2016(18)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共359条记录
261岭南特色水果保鲜与加工研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 岭南特色水果 保鲜 干燥 发酵 杀菌

年份：2020

262不同生长时期玫瑰柑果实品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 玫瑰柑 黄酮 有机酸 抗氧化活性

年份：2022

263超高压和热处理对番木瓜浆品质影响的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 超高压 番木瓜浆 杀菌 理化性质 营养品质

年份：2016

264荔枝汁中谷蛋白结构及特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝汁 谷蛋白 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 红外光谱

年份：2018

265甲醇提取柑橘皮总黄酮的工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 甲醇 柑橘皮 总黄酮 工艺优化

年份：2010

266不同乳酸菌对凝固型荔枝酸奶的发酵特性和质构的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 乳酸菌 荔枝汁 凝固型酸奶 发酵特性 质构

年份：2019

267蓝莓成熟过程中花色苷组分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蓝莓 花色苷 结构 成熟度

年份：2016

268淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的研制

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 淮山 加工工艺 佛手瓜

年份：2007

269添加柚果皮对沙田柚蒸馏酒风味品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 柚皮 蒸馏 风味 柚子酒

年份：2015

270干酵母活化温度与果酒品质的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 干酵母 活化温度 果酒质量

年份：2004

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