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作者

  • 吴继军(359)

机构

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共359条记录
241龙眼酒的生产与研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 龙眼酒 活性干酵母 发酵 改良 苦涩味

年份：2004

242茶多酚的功能活性及稳态化研究进展

作者：

机构：

来源：中国果菜

关键词： 茶多酚 理化性质 应用 稳态化包埋

年份：2024

243一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)对柠檬酸的发酵特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 发酵乳杆菌 降酸 柠檬酸 发酵

年份：2016

244宁夏菜心不同部位发酵理化品质及挥发性风味物质的分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 宁夏菜心 不同部位 发酵 品质 挥发性风味物质

年份：2022

245果酒新工艺进展

作者：

机构：

来源：酿酒

关键词： 果酒 工艺 进展

年份：2005

246基于GC-MS技术分析不同贮藏年份陈皮挥发性成分差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 陈皮 顶空固相微萃取法(HS-SPME) 气相色谱—质谱联用(GC-MS) 挥发性成分分析

年份：2020

247高压脉冲电场技术在热带果汁加工中的应用前景

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 高压脉冲电场技术 热带果汁 应用前景

年份：2008

248超高压和热处理对荔枝汁品质的影响研究

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 杀菌 质量控制 超高压 荔枝汁

年份：2014

249融安金桔不同生长期果实品质特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 金桔 果实品质 黄酮 抗氧化活性

年份：2021

250红枣桑果汁饮料加工工艺的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桑椹 红枣 果汁饮料 工艺技术

年份：2005

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